3月26日，上海市疾病預防控制中心宣布，為引導公眾健康飲食，該中心研制的飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識在上海市開始試行。據(jù)介紹，該分級標識通過ABCD四個等級，綜合反映飲料中含有的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況，從A到D級，推薦程度遞減，幫助消費者避開高糖飲品。

　　眾多業(yè)內人士表示，健康、低糖是近年來飲品市場的必然趨勢，受市場的驅動作用，飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試行將為飲品行業(yè)的健康發(fā)展注入新的動力。

　　飲料“營養(yǎng)選擇”分級順應國際潮流

　　近年來，隨著社會經濟的發(fā)展和人們飲食觀念的轉變，減糖、零添加、零糖、零卡等標簽逐漸成為各大飲品吸引消費者的一大賣點，安全健康、營養(yǎng)成分成為消費者關注的重要因素。上海市疾控中心營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷介紹，“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要是參考國內外標準，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級，分級從A到D級，推薦程度則逐級遞減。

　　實際上，飲料“營養(yǎng)選擇”分級早有先兆。為培育消費者的健康生活方式，早在去年8月，上海市就曾試行過用“紅橙綠”的三色標識來給飲料分級，即紅色建議“少喝或不喝含糖飲料”，橙色提醒“每日添加糖少于25克”，綠色指導市民看懂營養(yǎng)成分表。這種通過顏色的分類標識雖然不直接標明飲料的含糖量，但依然能夠指導消費者進行優(yōu)化選擇，減少含糖飲料的攝入。

　　去年11月，《上海市愛國衛(wèi)生與健康促進條例》開始施行，鼓勵含糖飲料、酒精飲料的銷售者在有關商品的銷售區(qū)域規(guī)范設置健康提示標識。除了預包裝飲品外，現(xiàn)制現(xiàn)售的茶飲店、咖啡店等含糖飲料場所，也在范圍內。此次飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識是在上海市衛(wèi)健委的指導下，由上海市疾控中心具體推動落地的一次創(chuàng)新嘗試。

　　飲料分級在國際市場上早有先例。2022年12月，新加坡就開始全面實施含糖飲料分級制，要求生產廠家在售包裝飲料需印上營養(yǎng)等級標簽，標簽含A、B、C、D四個等級，健康度遞減。2023年12月30日起，新加坡已實行一年的飲料分級制，進一步擴大適用范圍，現(xiàn)場制作的鮮榨果汁以及現(xiàn)泡飲料也被納入。

　　再向前追溯，早在2013年，英國衛(wèi)生部及食品標準局啟動全新的“標準紅綠燈食品標簽計劃”。2017年由法國開始，在歐洲大陸市場，“Nutri-Score”（即營養(yǎng)分數(shù)）標簽也成為使用較為普遍的營養(yǎng)評級標簽。

　　通過對比過往國際飲料分級標識，中國城市報記者發(fā)現(xiàn)，盡管各種營養(yǎng)分級細節(jié)不同，但核心都是減糖減脂。相關數(shù)據(jù)顯示，在2011—2021年，10年間，我國20—9歲的糖尿病患者人數(shù)由9000萬增加至1.4億，增幅達56%。預計到2030年，這一數(shù)字將達到1.64億。

　　部分企業(yè)率先試行“營養(yǎng)選擇”標識

　　飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試行，對于飲品企業(yè)而言無疑是產品生產的風向標。目前，共有包括霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源在內的4家企業(yè)參與“營養(yǎng)選擇”標識試點，這些品牌已經陸續(xù)在醒目位置標注符合要求的“營養(yǎng)選擇”分級標識。

　　上海市普通白領高婷告訴中國城市報記者，她在奈雪的茶上海靜安萬象店看到，“營養(yǎng)選擇”標識已在電子菜單上一目了然：每款飲品增加了對應的“營養(yǎng)選擇”標識，方便點單選擇。同時，除了覆蓋線下門店，奈雪的茶點單小程序也更新了“營養(yǎng)選擇”標識。消費者在其點單小程序產品詳情頁選擇不同杯型、溫度、糖度的選項后，系統(tǒng)會實時生成個性化定制產品的具體分級，記者打開小程序，以其中一款名為“奈雪茉莉初雪”的飲品為例，“少少甜”“不另外加糖”顯示為B級，“正常甜”“少甜”則顯示為C級。

　　此外，上海市多個便利店、商超在售的奈雪RTD產品（瓶裝飲料）將“營養(yǎng)選擇”標識直接固定在瓶身，在眾多飲料中格外醒目。

　　“‘營養(yǎng)選擇’分級標識的試行具有重要意義?！备＝ㄈA策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受中國城市報記者采訪時表示，分級標識推出并試行，一方面，有助于引導公眾健康飲食，提高消費者對飲料營養(yǎng)成分的認識和關注；另一方面，通過標識的引導，可以促進飲料企業(yè)改進產品配方，減少不健康成分的含量，推動行業(yè)向更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　在引發(fā)消費者關注，提升控糖意識之外，“營養(yǎng)選擇”標識也對消費者的點單選擇具有實質性引導作用?！斑@個標識很方便，不光是為了減肥變美，控糖更多是為了健康，我肯定是優(yōu)先選A、B級的飲品?！备哝谜f。

　　除奈雪的茶外，霸王茶姬也在上海地區(qū)對其飲品進行了“營養(yǎng)選擇”標識。

　　“在門店、小程序上標‘營養(yǎng)選擇’標識后，下一步將嘗試在外賣平臺推進呈現(xiàn)，為消費者提供更直觀、科學的飲品選擇依據(jù)?！蹦窝┑牟柘嚓P負責人在接受中國城市報記者采訪時透露，作為首批入選的試點企業(yè)，奈雪的茶將持續(xù)認真落實試點相關要求，為消費者提供更直觀、更便捷的控糖指南，積極履行企業(yè)社會責任，助力茶飲行業(yè)健康發(fā)展。

　　促進飲品行業(yè)的健康發(fā)展

　　當下，越來越多的人因過量攝入糖分而導致肥胖，從而為健康埋下隱患。世界衛(wèi)生組織相關數(shù)據(jù)顯示，全球每3名成年人就有一人體重超標。自1980年以來，全球罹患糖尿病的人數(shù)已增加約3倍，由1.08億增至2014年的4.22億。

　　零糖、少糖、抗糖、控糖成為當下不少消費者的訴求。為了實現(xiàn)飲料“減糖”，以可口可樂、百事可樂、元氣森林等為代表的飲料企業(yè)通過使用安賽蜜、赤蘚糖醇、木糖醇、甜菊素等代糖原料來實現(xiàn)控糖。

　　“‘營養(yǎng)選擇’分級標識試行對茶飲乃至整個飲品賽道將產生深遠影響?！闭曹姾勒J為，“營養(yǎng)選擇”分級標識試行將促使茶飲企業(yè)更加注重產品的營養(yǎng)健康屬性，提升產品質量和競爭力。同時，消費者將更加關注飲料的營養(yǎng)成分和健康程度，從而推動飲品市場向更加健康、高品質的方向發(fā)展。

　　在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，目前茶飲市場規(guī)模不斷擴大，競爭日趨激烈，消費者對于飲品不再單純地滿足于好喝解渴層面，也開始逐漸關注健康管理、營養(yǎng)管理、體重管理、顏值管理等方面，這就要求企業(yè)對產品進行更為細致、科學、精準、合理的分類，從而促使整個行業(yè)步入規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)模化的發(fā)展方向。

　　根據(jù)奈雪研究院發(fā)布的《2023年用戶愛茶報告》，63.3%的奈雪用戶選擇少甜，38%的用戶選擇奈雪首推的天然代糖“羅漢果糖”。為了更精準匹配用戶需求，奈雪持續(xù)調整甜度，標準做法默認“七分糖”，更精細化呈現(xiàn)糖度選項。據(jù)悉，此前奈雪就已在點單小程序標注產品熱量估算值，并于2022年上架使用0糖0卡的“羅漢果汁糖”。

　　“至于是否會迎來行業(yè)的重新洗牌，這取決于市場的競爭態(tài)勢和企業(yè)的應對策略。但無論如何，這一標識的試行都將為飲品行業(yè)的健康發(fā)展注入新的動力?！闭曹姾勒f。

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網址: 飲料分級標識試行 上海嘗鮮營養(yǎng)選擇 http://www.gysdgmq.cn/newsview881957.html