作者：時　本

　　日前，上海試行全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，標(biāo)識ABCD四級，推薦程度逐步遞減。分級試點(diǎn)之前，上海疾控部門曾對市場上部分“現(xiàn)場制作的奶茶”進(jìn)行營養(yǎng)分析，結(jié)果令人擔(dān)憂，僅含糖量一項(xiàng)，93%以上標(biāo)稱“額外不加糖”的奶茶，可能被評為B級以上；將近一半“標(biāo)稱三分糖”的奶茶，可能被評為C級以上。

　　這次試點(diǎn)之所以引發(fā)社會廣泛關(guān)注，是因?yàn)轱嬃蠈τ诮】档挠绊懭找嬷匾，F(xiàn)在校園里的“小胖墩”越來越多，成年人超重率和肥胖率也越來越高。肥胖既可能是吃出來的，也可能是喝出來的。青少年尤其對飲料格外喜歡，他們在飲品店前排隊(duì)幾小時搶購網(wǎng)紅飲品是常事，有些青少年更是將飲料當(dāng)開水。由于很多飲料的糖和脂肪含量很高，一些人僅僅因?yàn)橄矚g喝飲料而導(dǎo)致肥胖。

　　過去沒有根據(jù)飲料的糖和脂肪含量來劃分等級，商家就習(xí)慣于根據(jù)口味來配制飲料，如此容易導(dǎo)致飲料當(dāng)中一些成分過高。比如，由于很多人尤其是青少年格外喜歡甜味，往飲料當(dāng)中多加糖就能夠提升銷量，導(dǎo)致高糖成為一些網(wǎng)紅飲品的“通病”。有了這個分級之后，商家只注重口味不注重成分等做法將變得難以為繼，為了在市場上求生存，商家在推出新品時更加注重健康。此舉也將強(qiáng)化對消費(fèi)者的引導(dǎo)，他們在選擇飲料時，從此有了一份“消費(fèi)指南”。

　　近年來相關(guān)部門針對飲食和減重推出了不少干預(yù)舉措。比如《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》重點(diǎn)解決部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，到2030年，全國人均每日食鹽攝入量降低20%，超重、肥胖人口增長速度明顯放緩。去年11月，國家衛(wèi)健委印發(fā)《健康中國行動—心腦血管疾病防治行動實(shí)施方案（2023—2030年）》，明確要推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，強(qiáng)化食品營養(yǎng)標(biāo)簽的指導(dǎo)作用。不久前，《成人、兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》一經(jīng)發(fā)布，“國家衛(wèi)健委手把手教你科學(xué)減肥”沖上熱搜。但類似方案和指南離現(xiàn)實(shí)生活還有一定的距離，針對飲料進(jìn)行分類試點(diǎn)，可以進(jìn)一步細(xì)化這些舉措。

　　此舉效果如何尚有待觀察。比如這次分類主要針對飲料中的糖和脂肪，而食品當(dāng)中的營養(yǎng)成分很多，納入“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識的物質(zhì)有待擴(kuò)容。此外，參與試點(diǎn)的飲料不多，并且以現(xiàn)場制作的飲料為主，成品飲料的銷售量更大，還沒有納入其中，分級標(biāo)識的覆蓋面也有待擴(kuò)大。

　　這次行動無疑是一次有益嘗試，對于落實(shí)科學(xué)膳食目標(biāo)大有好處。只有推出更多類似舉措，飲料和食品開發(fā)才會受到標(biāo)準(zhǔn)的有力約束，從而變得更加符合健康理念，在控油、控鹽、控糖等方面，均給予消費(fèi)者以科學(xué)指導(dǎo)，讓民眾更好地“管好嘴”，不斷提升民眾的健康水平。（時　本）

[責(zé)編：金凌冰 ]

閱讀剩余全文（）

相關(guān)知識

我國推出首個飲料營養(yǎng)選擇分級標(biāo)識！健康飲料怎么選？
飲料有了健康新指標(biāo)，什么飲料才是A級？
飲料千千萬 健康飲料選擇指南
餓了么發(fā)布《2024餐飲外賣營養(yǎng)健康化報(bào)告》：近七成茶飲消費(fèi)者選擇低糖度
飲料分級是引導(dǎo) “放飛自我”不可取
讓綠色消費(fèi)成為時尚
家居裝飾材料：環(huán)保健康的選擇指南.pptx
老人飲食營養(yǎng)的選擇和搭配指南
營養(yǎng)學(xué)家：同等條件下，無糖飲料相比含糖飲料是更好的選擇
無糖飲料真的無害嗎？營養(yǎng)學(xué)家的分析報(bào)告，健康飲品選擇

網(wǎng)址: 讓“營養(yǎng)選擇”分級成為飲料的“消費(fèi)指南” http://www.gysdgmq.cn/newsview360877.html