作為改革開放之后才慢慢發(fā)展起來(lái)的飲料行業(yè)，目前早已一躍成為中國(guó)發(fā)展最快的消費(fèi)行業(yè)之一。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，今年1-6月全國(guó)飲料產(chǎn)量為8240.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%。不過在大健康的背景下，對(duì)于不斷追求養(yǎng)生與健康的國(guó)人來(lái)說(shuō)，挑選飲料的眼光也在變得更加挑剔。

　　飲料行業(yè)的發(fā)展持續(xù)被業(yè)內(nèi)看好，與此同時(shí)，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。在大健康背景下，功能飲料受到廣泛追捧。

　　大事件

　　消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　今年，飲料行業(yè)的發(fā)展繼續(xù)被業(yè)內(nèi)看好，與此同時(shí)，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾預(yù)測(cè)，中國(guó)飲料行業(yè)的體量超過萬(wàn)億，是食品行業(yè)中的“冠軍”品類市場(chǎng)，2019的增速應(yīng)該保持在4%以內(nèi),比2018略有提升。其中飲用水繼續(xù)引領(lǐng)飲料行業(yè)大健康趨勢(shì)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)10%，功能性飲料進(jìn)入行業(yè)“深水區(qū)”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)12%，植物草本涼茶“苦練內(nèi)功”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2%，植物蛋白飲料“洗牌在即”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2%，咖啡飲料“野蠻生長(zhǎng)”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)10%，童趣型飲料“蓄勢(shì)待發(fā)”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)8%，酸奶類產(chǎn)品跨界飲料行業(yè)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)18%，果汁飲料回歸“真材實(shí)料”預(yù)計(jì)增長(zhǎng)3%。

　　隨著98后，00后的消費(fèi)思維及消費(fèi)行為發(fā)生顛覆性的改變，中國(guó)食品飲料行業(yè)在2019年進(jìn)入了以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主權(quán)時(shí)代?！敝斓づ钫J(rèn)為，中國(guó)飲料市場(chǎng)在2019將出現(xiàn)飲料行業(yè)的三個(gè)屬性，誰(shuí)同時(shí)擁有誰(shuí)就有可能成為“爆款”，其中健康、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加、高端是飲料行業(yè)的產(chǎn)品第一屬性。呆、趣、萌將是飲料行業(yè)的第二屬性、娛樂化、粉絲化、差異化、童趣化是飲料行業(yè)的第三屬性。

　　功能飲料持續(xù)受捧

　　值得注意的是，隨著消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)和健康的持續(xù)關(guān)注，近兩年功能飲料持續(xù)受追捧，并不斷吸引了更多品牌廠商的參與和發(fā)力。

　　以戰(zhàn)馬為例，在華彬快消品的年中報(bào)成績(jī)中，不到3年的新品戰(zhàn)馬能量型維生素飲料一馬當(dāng)先，追平了去年全年的銷售量。公開資料顯示，華彬集團(tuán)2016年正式推出自主研發(fā)、自主設(shè)計(jì)的戰(zhàn)馬飲料，并成立戰(zhàn)馬品牌公司獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，于2017年3月全國(guó)上市。事實(shí)上，僅僅經(jīng)過兩年時(shí)間，在華彬快消品銷售平臺(tái)運(yùn)營(yíng)下，2018年戰(zhàn)馬銷售額突破8億元，戰(zhàn)馬品牌也從默默無(wú)聞晉升到國(guó)內(nèi)能量飲料第二梯隊(duì)。

　　值得注意的是，在功能飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，消費(fèi)新生代群體成為大家爭(zhēng)奪的重點(diǎn)。據(jù)悉，在戰(zhàn)馬閃亮的成績(jī)背后，其無(wú)論是聚焦的消費(fèi)群體還是品牌建設(shè)路徑，并沒有復(fù)制紅牛成功經(jīng)驗(yàn)，而是走了一條不同的發(fā)展道路。首先戰(zhàn)馬鎖定了消費(fèi)新生代群體以及在其活躍的場(chǎng)景和渠道推廣，今年已經(jīng)連續(xù)三年贊助新興電競(jìng)體育產(chǎn)業(yè)的著名賽事英雄聯(lián)盟職業(yè)聯(lián)賽(LPL)，快速與年輕消費(fèi)者建立起聯(lián)系與共鳴。楊琳

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