世界肝炎日，即每年的7月28日，目的是為了提升公眾對病毒性肝炎及其相關(guān)疾病的認(rèn)識和預(yù)防。肝臟是人體最重要的代謝器官,具有解毒,生物合成,代謝等多種功能[1]，而?；撬崮軌蚣訌?qiáng)肝臟的解毒能力，有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)【2】。在這個特殊的日子里，讓我們一起了解牛磺酸吧。

牛磺酸(Taurinet)是動物體內(nèi)的一種含硫氨基酸。它廣泛分布于生物體內(nèi)各組織、器官，主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細(xì)胞內(nèi)液中，因最先從牛膽汁中分離出來而得名。1954年Stern和Moore首次在腦和脊髓中發(fā)現(xiàn)了?；撬?。但長期以來一直被認(rèn)為是含硫氨基酸的無功能代謝產(chǎn)物。1976年Hayes等首次報道用以酪蛋白為主要蛋白來源但缺乏牛磺酸的飼料喂貓，可引起貓的視網(wǎng)膜變性，若長時間缺乏，可使貓失明四，從而引起了人們對?；撬釥I養(yǎng)作用的極大關(guān)注【3】。后來隨著氨基酸技術(shù)的發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注牛磺酸強(qiáng)大而獨(dú)特的作用。

進(jìn)入21世紀(jì)，?；撬釕?yīng)用已涉及醫(yī)藥、食品、飲料、護(hù)膚品、飼料等眾多與人類生活密切相關(guān)的領(lǐng)域，其廣泛的生物學(xué)功能引起了各國研究者的極大興趣，世界各國紛紛致力于?；撬嵯嚓P(guān)技術(shù)及產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用，近年來大眾逐漸認(rèn)識到?；撬釋θ梭w的重要性。

牛磺酸在肝臟疾患方面的作用也有很多臨床研究，曾在治療病毒性肝炎、肝硬變及肝癌病人，取得一定療效【4】。由于其具有許多重要的生理和生物化學(xué)作用，?；撬岜还J(rèn)為是機(jī)體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。研究證明，?；撬峥梢缘挚苟喾N損壞PC區(qū)肝臟毒素的活性，與肝臟關(guān)系密切，對各種原因引起的肝損害都有一定的預(yù)防【5】。

?；撬嵩诰S持心血管健康、抗氧化作用、視網(wǎng)膜保護(hù)、神經(jīng)功能支持、肝臟保護(hù)等方面均發(fā)揮重要作用[6]。除此之外，牛磺酸可以提升免疫力和延緩衰老[7]。另外，根據(jù)cell頂刊發(fā)表的文章表明，?；撬峥梢蕴岣甙┌Y療法的療效[8]。

?；撬岬牡墓π绱藦?qiáng)大，那正常人應(yīng)該如何攝入呢？其實(shí)，除了吃含有?；撬岬氖澄?、吞服?；撬崴幤猓€有便捷的補(bǔ)充方式，比如喝?；撬崤蒡v片或者喝含有牛磺酸成分的飲料，如運(yùn)動員、健身愛好者及需要緩解疲勞的人群等，可以選擇含有?；撬岢煞值墓δ茱嬃稀Ｒ约t牛維生素?；撬犸嬃蠟槔?，每罐富含牛磺酸375mg，能夠幫助我們緩解疲勞。

紅牛維生素?；撬犸嬃贤ㄟ^了嚴(yán)格的質(zhì)量控制和安全檢測，獲得了國家相關(guān)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)。其“藍(lán)帽子”標(biāo)志就是產(chǎn)品的食品安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，讓消費(fèi)者可以放心飲用。有“藍(lán)帽子”標(biāo)志的保健食品其產(chǎn)品、配方、成分、工藝、功效等，都經(jīng)過國家的檢驗(yàn)、評價、實(shí)證，可以說擁有“藍(lán)帽子”在我國等于安全可靠有效。

現(xiàn)在我們知道了?；撬峋哂卸喾N生理功能。日常生活中可以適量補(bǔ)充?；撬?，認(rèn)識到按需攝取的重要性，切勿盲目跟風(fēng)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]?；撬釋Υ笫罅哌\(yùn)動后肝組織自由基損傷的對抗作用.中國運(yùn)動醫(yī)學(xué)雜志.2003,03

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[6]何曉芳,徐世永,鄧凱東,朱紅梅,高珊.?；撬岬纳砉δ芗把芯窟M(jìn)展[J].國外畜牧學(xué)(豬與禽),2022,42(01):40-46.

[7]Parminder Singh et al, Taurine deficiency as a driver of aging, Science (2023).

[8]Cao T, Zhang W, Wang Q, et al. Cancer SLC6A6-mediated taurine uptake transactivates immune checkpoint genes and induces exhaustion in CD8+ T cells[J]. Cell, 2024.

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