【來源：中國食品報】

本報訊 日前，重慶市市場監(jiān)管局在回復(fù)重慶市政協(xié)六屆二次會議第1129號提案《關(guān)于當(dāng)前食品添加劑使用存在的問題及對策的建議》時表示，重慶將試點推行食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部“吹哨人”制度，鼓勵消費(fèi)者投訴舉報食品添加劑“兩超一非”等行為。

重慶市市場監(jiān)管局表示，該局一直將食品添加劑的生產(chǎn)使用安全作為監(jiān)管重點，多措并舉加大監(jiān)管力度，防止超范圍超限量使用食品添加劑，持續(xù)推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，該局將有針對性地規(guī)范和改進(jìn)相關(guān)工作。首先，抓好重點時段、重點業(yè)態(tài)的食品安全培訓(xùn)，緊盯五一、國慶、春節(jié)等重點時段，把宣傳教育作為對食品生產(chǎn)主體、大型餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲和農(nóng)村家宴等重點業(yè)態(tài)監(jiān)管的規(guī)定動作，把食品安全法、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等作為重點培訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的安全意識。

其次，上線試運(yùn)行“食品安全智管”，探索生產(chǎn)經(jīng)營許可、監(jiān)督檢查、風(fēng)險分級、統(tǒng)計查詢以及預(yù)警提示、遠(yuǎn)程視頻檢查等多個模塊，重點突出食品添加劑生產(chǎn)使用監(jiān)管手段，實現(xiàn)風(fēng)險多源智能匯集、生產(chǎn)主體多維畫像、監(jiān)管數(shù)據(jù)深度分析等功能，試點推行“重點產(chǎn)品溯源管理”，實施重點產(chǎn)品食品添加劑生產(chǎn)使用信息化追溯，對違法違規(guī)行為追蹤溯源，形成工作閉環(huán)。

第三，持續(xù)完善食品生產(chǎn)、銷售、餐飲風(fēng)險管控清單庫，指導(dǎo)企業(yè)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，從源頭防范化解食品添加劑風(fēng)險隱患。加大對重大事項、重點任務(wù)的調(diào)度指導(dǎo)，實行銷號管理，做到全周期量化閉環(huán)管理。加強(qiáng)對食品添加劑生產(chǎn)使用的重點督導(dǎo)，建好用好食品安全“三書一函”制度，發(fā)揮提醒敦促、責(zé)令整改、約談等制度機(jī)制作用，確保風(fēng)險有人管、職責(zé)有人擔(dān)、責(zé)任有人落。

第四，對出現(xiàn)食品添加劑“兩超一非”的情況，及時處置不合格（問題）產(chǎn)品，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。加強(qiáng)地方食品安全風(fēng)險監(jiān)測力度，將食品添加劑項目納入重慶市地方食品安全風(fēng)險監(jiān)測內(nèi)容，加強(qiáng)食品添加劑項目的監(jiān)測和評估工作，為進(jìn)一步開展風(fēng)險管理和政策制定提供依據(jù)。

同時，通過政府公開網(wǎng)站、新聞媒體、公益廣告等多種方式公布舉報投訴電話，多渠道、多形式向公眾傳遞正確的食品添加劑知識。

（山監(jiān)）

《中國食品報》(2024年12月16日06版)

(責(zé)編：楊曉晶)

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