近日，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《2021中國白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》，對(duì)中國白領(lǐng)女性的健康膳食進(jìn)行了科學(xué)而全面的指導(dǎo)。

中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授表示，女性是社會(huì)和家庭的重要組成部分，在人類的發(fā)展史上，女性承載著孕育新生命、撫育下一代的重要職責(zé)，女性也是每一個(gè)家庭的重要成員，扮演著母親、妻子、女兒等角色。很大程度上決定了整個(gè)家庭的健康水平。女性的身體健康和營(yíng)養(yǎng)狀況，與成功孕育新生命，以及撫育下一代密切相關(guān)。白皮書集結(jié)了眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家之力，開展了詳盡的調(diào)研，白皮書的發(fā)布是一個(gè)非常好的總結(jié)。在今后的工作中，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)女性營(yíng)養(yǎng)的研究，特別是膳食的營(yíng)養(yǎng)狀況和購買行為，以及在孕育子女和家庭健康和社會(huì)發(fā)展當(dāng)中的地位，專注提升女性健康的素養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)白領(lǐng)女性營(yíng)養(yǎng)科普宣教和相關(guān)領(lǐng)域的人才的培養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)師的培養(yǎng)，滿足個(gè)人、家庭和社會(huì)發(fā)展的全面需要向?qū)崿F(xiàn)健康中國2030的大目標(biāo)不斷的努力和繼續(xù)前行，貢獻(xiàn)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的力量。

據(jù)了解，女性健康的重要意義對(duì)很多人來說仍然是一個(gè)空白，比如女性生理特點(diǎn)和健康需求顯然跟男性有很大的差別、各個(gè)年齡女性和不同地域也會(huì)有不少差異等等。從本次白皮書的編寫工作組了解到，《2021中國白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》是在中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的組織下，工作組專家從城鄉(xiāng)、東中西及三個(gè)年齡段對(duì)我國18-49歲女性在膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況、生理狀況及飲食結(jié)構(gòu)等幾個(gè)方面進(jìn)行了科學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)女性人群重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，提出相關(guān)的科學(xué)性指導(dǎo)性建議，為促進(jìn)我國女性營(yíng)養(yǎng)與健康發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。

在談到女性應(yīng)該如何針對(duì)性的全面補(bǔ)充自身營(yíng)養(yǎng)時(shí)，中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所趙麗云教授表示：女性相較于一般成年男性而言有自身的生理特點(diǎn)，特別是孕期與哺乳期的女性，更應(yīng)當(dāng)在《中國居民膳食指南》推薦食譜的基礎(chǔ)上，著重添加一些額外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常飲食中可根據(jù)自身情況適當(dāng)增加各種新鮮蔬果的補(bǔ)充，以此來保障自身與胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝入。首先，應(yīng)當(dāng)在日常生活合理分配一日三餐的能量配比。根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，成人每日三餐的能量占比應(yīng)為早餐30%、午餐40%、晚餐30%。其中早餐與晚餐的能量配比是相同的，因此尤其是上班族，在早餐的選擇上也不能夠敷衍了事。同時(shí)，一日三餐要做到平衡膳食。如為了預(yù)防貧血的發(fā)生，也可以額外攝入一些含鐵元素較多的食材。而一些女性朋友為了保持身材，選擇不吃或少吃主食，也容易導(dǎo)致碳水化合物的攝入量不足；還有些朋友選擇用水果代替正餐，但水果中所含的維生素與纖維素是不能完全代替蔬菜的，優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量也會(huì)不足，因此也是一種不健康的生活方式，應(yīng)當(dāng)盡量避免。而營(yíng)養(yǎng)元素的攝入也并非“多多益善”，例如鐵元素?cái)z入過多容易引起鐵中毒，鈣元素?cái)z入過多則會(huì)增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所何麗教授表示：平衡膳食寶塔可以作為均衡飲食的參照，在這里我也為大家分享一首關(guān)于平衡膳食寶塔的歌謠，幫助大家加深記憶：

玲瓏塔，有五層，膳食寶塔記心中；

講平衡、食多樣，谷類為主有粗糧；

菜果蔬，綠紅黃，薯類也要多嘗嘗。

肉禽蛋，要適量，雞鴨魚蝦較優(yōu)良；

喝牛奶，飲豆?jié){，奶豆促進(jìn)骨健康；

鹽六克，油半兩，飲食清淡壽命長(zhǎng)；

勤活動(dòng)，常喝水，控制體重免肥胖；

把煙戒，將酒限，食動(dòng)平衡身體健。

同時(shí)在日常生活中我們還應(yīng)當(dāng)注意：食物總量少一點(diǎn)，膳食質(zhì)量好一點(diǎn)，蔬菜水果多一點(diǎn)，少鹽少油淡一點(diǎn)，食物品種雜一點(diǎn)，烹調(diào)飯菜香一點(diǎn)，進(jìn)食餐物溫一點(diǎn)，三餐主食雜一點(diǎn)，進(jìn)食速度慢一點(diǎn)，早餐質(zhì)量好一點(diǎn)，晚餐時(shí)間早一點(diǎn)，定時(shí)喝水勤一點(diǎn)。而對(duì)于正處于特殊時(shí)期，如孕期與哺乳期的女性，則更加需要有針對(duì)性地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。例如備孕期與孕期婦女，就應(yīng)當(dāng)針對(duì)性補(bǔ)充鐵、碘、葉酸三種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)孕中晚期還應(yīng)當(dāng)更加強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。哺乳期的女性朋友要適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A，同時(shí)在日常飲食中選擇碘鹽。有些女性朋友想要在孕期控制體重，因此減少了碳水化合物的攝入，這種行為很可能由于母體血酮體過高，進(jìn)而影響胎兒的腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，因此應(yīng)當(dāng)盡量避免碳水?dāng)z入不足的情況發(fā)生。

據(jù)了解,佳沛中國與中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)女性營(yíng)養(yǎng)健康工作組達(dá)成了關(guān)愛女性營(yíng)養(yǎng)健康的戰(zhàn)略合作，持續(xù)支持中國國民膳食營(yíng)養(yǎng)健康的科普推廣。佳沛集團(tuán)大中華區(qū)總經(jīng)理蔣時(shí)杰表示：“我們將一直積極踐行對(duì)中國市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾，支持以國民健康為核心的全民營(yíng)養(yǎng)事業(yè)發(fā)展，希望通過《2021中國白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》，倡導(dǎo)全社會(huì)共同關(guān)愛女性營(yíng)養(yǎng)健康。未來還將持續(xù)支持中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)開展的各類學(xué)術(shù)及科普活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)助力健康中國，持續(xù)推進(jìn)國民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

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