首頁資訊校園營養(yǎng)餐要“營養(yǎng)”更要“用心”

校園營養(yǎng)餐要“營養(yǎng)”更要“用心”

來源：泰然健康網時間：2024年12月30日 07:25

　　近日，一段貧困縣學生把政府免費發(fā)放的營養(yǎng)餐牛奶倒水溝的視頻在網上熱傳，事件引起了各大媒體紛紛關注。無獨有偶，12月19日，新華網報道了“沈陽一中學打造吃動平衡系統(tǒng)”充分利用營養(yǎng)餐的創(chuàng)新舉措，引起社會強烈反響，網友紛紛點贊。(新華網 12月19日)

　　校園營養(yǎng)餐本是政府為了保障農村義務教育階段學生飲食營養(yǎng)而提供的惠民工程?？梢哉f，出發(fā)點是好的。然而，以湖南“學生集體倒牛奶”和沈陽一中學“暖心營養(yǎng)餐”為例，充分反映了校園營養(yǎng)餐在具體執(zhí)行過程中參差不齊，個別地區(qū)甚至出現了“實際效果”與初衷南轅北轍的現象。

　　校園營養(yǎng)餐之所以“喜憂參半”，一方面是設計初衷好以及確實有些地區(qū)能夠做到“用心”做營養(yǎng)餐，以沈陽某中學的“吃動平衡系統(tǒng)”實行為例，然而更多的反映校園營養(yǎng)餐的問題的則是值得關注:一是營養(yǎng)餐種類執(zhí)行上過于機械單一，多以面包牛奶為主，一年四季一個樣，存在讓學生吃繁吃厭的風險問題;二是營養(yǎng)餐科學性、營養(yǎng)性有待考究。據報道，校園營養(yǎng)餐“肉多菜少、造成三高三低”的營養(yǎng)結構，即蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產能營養(yǎng)素供給太多，礦物質、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素的供給量太少……營養(yǎng)結構不合理、營養(yǎng)搭配不科學，是目前我國校園營養(yǎng)餐存在的弊端;三是營養(yǎng)餐管理上不夠用心:同樣是校園營養(yǎng)餐，湖南該小學是造成了牛奶的白白浪費，而沈陽某中學設計齊全的菜樣、科學的用餐提醒無不在細節(jié)中體現了對校園營養(yǎng)餐的用心管理。

　　校園營養(yǎng)餐是暖心的惠民工程，需要教育等相關部門的“用心”管理。當然，各個地區(qū)經濟水平有差距，也許對湖南貧困縣的這所樣小學來說，設計科學合理的用餐平衡系統(tǒng)并不現實，但冬季牛奶加加熱、溫馨提醒教育孩子養(yǎng)成不浪費的好習慣等都能體現管理的“用心”?？傊?，筆者認為，針對目前校園營養(yǎng)餐暴露出的種種問題，只有完善加強督促教育等相關負責部門創(chuàng)新管理方法、科學搭配結構、用心管理才能讓校園營養(yǎng)餐“營養(yǎng)”又“暖心”。（作者韓麗）

編輯：曹淑杰吉網新聞熱線：0431-82902222

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