大概再?zèng)]有什么作物

像青稞一樣和一個(gè)民族結(jié)合得那么緊密

提到青稞人們就會(huì)想到藏族

青稞是青藏高原地區(qū)的主要糧食作物

早在三千多年前

就被藏族馴化成可以種植的品種

村民們?cè)谑崭钋囡?/p>

高原的饋贈(zèng)

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物

因其籽粒裸露，又稱裸大麥

它富含多種微量元素和膳食纖維

這種易栽培且耐寒、耐旱、耐貧瘠

生長(zhǎng)期又短的物種

最能詮釋高原的氣質(zhì)

青稞被稱為“世界上最好的粗糧”。青稞的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的平均含量分別為11.37%、2.13%和59.25%。青稞的膳食纖維含量是小麥的15倍。

青稞中最重要的保健成分是β-葡聚糖。青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖含量最高的作物。麥類作物中的平均含量為5.25%，青稞可達(dá)8.62%。高含量的β-葡聚糖賦予青稞獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是在調(diào)節(jié)血糖方面功效明顯。β-葡聚糖屬于可溶性膳食纖維，具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高免疫力等四大生理作用。

每100克青稞中含有維生素B10.32毫克、維生素B20.21毫克、尼克酸3.6毫克、維生素E0.25毫克。此外，青稞還有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物元素。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》將青稞列為一種重要藥物，用于治療多種疾病。

《本草拾遺》記載，青稞可下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。不過(guò)，青稞不易煮爛，吃前宜先用水浸泡半日。

西藏青稞，提高免疫力的天然食材

提高人體免疫力的膳食纖維有多種

其中β- 葡聚糖

是膳食纖維中的“優(yōu)等生”

而西藏青稞中的β- 葡聚糖

含量則高居世界麥類作物之首

中農(nóng)華業(yè)集團(tuán)研發(fā)生產(chǎn)的植輕植物奶

250mL含7.5g青稞

經(jīng)專家嚴(yán)格測(cè)定

西藏青稞米的β- 葡聚糖含量很高

且具有“三高兩低”的營(yíng)養(yǎng)特性

高蛋白、高纖維、高維生素

和低脂肪、低糖

富含有多種維生素及微量元素

更含有18中氨基酸

多種酚類化合物、黃酮類化合物

尤其適用于免疫保健

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