綠豆湯怎么煮最解毒

綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可，但清熱解毒功效則在肉，所以需要煮時(shí)間長(zhǎng)一些，綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。

綠豆湯解毒的做法

綠豆洗凈，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘后，關(guān)火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來(lái)的綠豆湯豆子會(huì)煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒功效則強(qiáng)。

綠豆湯不同功效煮的時(shí)間不同

綠豆湯煮的時(shí)間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時(shí)間就短一些。而若想解毒，煮的時(shí)間就稍長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)榫G豆消暑功效在于綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以，不同功效煮的時(shí)間要求不同。

解暑綠豆湯：取適量綠豆洗凈后放在鍋里，再倒入適量冷水即可開(kāi)煮，燒開(kāi)后大約煮10分鐘左右，此時(shí)的綠豆湯顏色還是綠色的，這種綠豆湯的清熱解暑效果是最好的。如果再繼續(xù)煮下去，其清熱解暑的有效成分很有可能會(huì)被氧化。

為了不浪費(fèi)綠豆的清熱解暑功效，我們可以趁綠豆湯還是綠色的時(shí)候就濾出來(lái)，放至溫?zé)釙r(shí)把這個(gè)綠色的綠豆湯喝了。鍋里剩下的綠豆則繼續(xù)加水煮至軟爛。當(dāng)然，如果你并不需要綠豆的清熱解暑功效，也完全可以一直就這樣煮下去，直到把綠豆煮爛為止，這樣的綠豆湯才會(huì)具有極佳的解毒功效。

什么情況下宜喝解毒的綠豆湯

當(dāng)遇到藥物中毒、農(nóng)藥中毒、鉛中毒、食物中毒和酒精中毒等情況時(shí)，癥狀比較輕微時(shí)可喝點(diǎn)這樣的綠豆湯。另外，癥狀嚴(yán)重者在送往醫(yī)院之前，讓患者喝點(diǎn)綠豆湯也有非常不錯(cuò)的輔助治療效果。

還有，日常生活中每周喝一次煮爛的綠豆湯，也可起到排除鉛毒等體內(nèi)毒素的作用，因?yàn)樗梢约铀袤w內(nèi)毒素的**和排泄。經(jīng)常在化工廠或冶金廠等特殊環(huán)境下工作的人，或有可能會(huì)吸入汽車尾氣或室內(nèi)裝修的有毒氣體者，都不妨常喝點(diǎn)這樣的綠豆湯。