5月20日被定為：中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。昨天（19日），中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了新版中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南。學(xué)齡兒童究竟怎么吃才健康？
學(xué)齡兒童如何膳食才健康？指南來(lái)了
學(xué)齡兒童是指從6歲到不滿18歲的未成年人。在這期間，他們生長(zhǎng)發(fā)育迅速，充足的營(yíng)養(yǎng)是智力和體格正常發(fā)育的基礎(chǔ)。這次修訂的指南有五項(xiàng)核心原則，包括：1、主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；2、吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；3、天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；4、多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)；5、定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。
不久前，新版中國(guó)居民膳食指南剛剛發(fā)布，而最新的學(xué)齡兒童膳食指南，則是把6到18歲這個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)膳食單獨(dú)列出，主要是因?yàn)槌扇撕秃⒆拥纳攀碃I(yíng)養(yǎng)和健康原則有一定區(qū)別，其中一個(gè)就是量的控制。
基本原則掌握了，具體到學(xué)齡兒童的一日三餐，應(yīng)該怎么科學(xué)搭配呢？
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 馬冠生：我們要按照食物多樣、合理搭配的原則。多樣，是指每天應(yīng)該吃到12種食物，所以早餐應(yīng)該吃到3種或4種以上的食物，比如主食，有饅頭或面包或面條；有動(dòng)物性食物；還有粗細(xì)的搭配，也就是粗糧和細(xì)糧的搭配；還有顏色的搭配，比如在搭配蔬菜的時(shí)候，最好有一半深顏色的蔬菜，比如深綠色的、紅色的。
由于疫情原因，現(xiàn)在不少學(xué)生都居家上網(wǎng)課。專家建議這段時(shí)間，家長(zhǎng)應(yīng)合理安排好孩子的一日三餐，培養(yǎng)孩子良好的用餐習(xí)慣，同時(shí)增加孩子戶外活動(dòng)的時(shí)間。
學(xué)齡兒童如何膳食才健康？注意肥胖！
今年，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是“知營(yíng)養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康”。專家表示，近年來(lái)，我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況有了較大改善，但學(xué)齡兒童的超重肥胖問(wèn)題，仍然比較突出。對(duì)于兒童肥胖，家長(zhǎng)們一定要重視起來(lái)，及早干預(yù)，才更利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，當(dāng)前我國(guó)6-17歲兒童超重和肥胖率達(dá)到了19%，6歲以下兒童超重和肥胖率達(dá)到了10.4%，已經(jīng)呈現(xiàn)流行趨勢(shì)。
很多人都喜歡說(shuō)，“孩子胖嘟嘟的多可愛(ài)”，可這種可愛(ài)，其實(shí)是對(duì)孩子的傷害。肥胖在醫(yī)學(xué)上是一種疾病，而且它還是很多慢性病的危險(xiǎn)因素。
很多人認(rèn)為，孩子小時(shí)候正在長(zhǎng)身體，胖些沒(méi)關(guān)系，長(zhǎng)大就會(huì)瘦下來(lái)，可事實(shí)上，多數(shù)胖孩子在成年后會(huì)繼續(xù)肥胖。一項(xiàng)研究顯示，7歲就胖起來(lái)的孩子們，如果在13歲就減肥成功，那么30-60歲的2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及心血管疾病，與正常人無(wú)異；如果17歲才瘦下來(lái)，發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升47%，但也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一直胖下去，因此及早干預(yù)孩子的肥胖問(wèn)題，尤為重要。
可青少年正處在發(fā)育期，如何才能讓孩子既吃得營(yíng)養(yǎng)，還能減重呢？
首都兒科研究所兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心主任 王曉燕：我建議家長(zhǎng)可以帶孩子到醫(yī)院找醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師，我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)膳食處方，膳食處方的目的，是限制他這一天當(dāng)中總能量的攝入?？偰芰靠刂谱≈螅覀儠?huì)根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，按照三大營(yíng)養(yǎng)素的比例，再給他進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆?。這樣既保證了孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的那些營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)我們把總的熱量能量降下來(lái)控制住，這樣有利于他減重。
管住了嘴，家長(zhǎng)也別忽略讓孩子邁開(kāi)腿。建議孩子每天能累計(jì)進(jìn)行中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)至少60分鐘，像打球、跑步、跳繩等都是不錯(cuò)的選擇。
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