1、由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，它會分解體內的蛋白質。

而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃鳳梨前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類。

然后再吃，用鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物后，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、鳳梨和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用，而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

鳳梨雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內臟下垂的人應盡量少吃

菠 蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

鳳梨蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將鳳梨切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。

鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。

其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

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