首頁資訊揭秘美國(guó)開心果對(duì)健康的益處，聽聽營(yíng)養(yǎng)專家怎么說？

揭秘美國(guó)開心果對(duì)健康的益處，聽聽營(yíng)養(yǎng)專家怎么說？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月19日 04:44

??美國(guó)開心果對(duì)健康的益處

我們不能通過單一食物來獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，需要均衡飲食，多樣化飲食，但各大類食物中如何做具體的選擇？營(yíng)養(yǎng)密度高的食物應(yīng)是首選，這是營(yíng)養(yǎng)專家們一直推薦的。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來講，開心果具有高抗氧化性、高蛋白、高膳食纖維的特點(diǎn)，而且還含有維生素A、維生素E、多酚類、花青素等對(duì)人體有益的植物化學(xué)物，再加上其所含的利于心血管健康的單不飽和脂肪酸，可稱得上植物營(yíng)養(yǎng)寶庫。除了作為日常食物，還可以用于制作開胃菜、早餐、主菜、配菜、糕點(diǎn)及烘焙食品、甜品等。

對(duì)于開心果具有抗氧化性這一點(diǎn)，我相信很多人不是特別了解。上海第六人民醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科葛聲主任，向大家詳細(xì)介紹

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開心果具有高抗氧化性

開心果具有高抗氧化能力，可與常見的富含抗氧化物質(zhì)的食物，如藍(lán)莓、石榴、櫻桃和紅酒等相媲美。開心果的高抗氧化活性可能由于開心果中獨(dú)特的化合物，如維生素E、類胡蘿卜素、酚類和類黃酮。這些抗氧化物質(zhì)、生物活性化合物和開心果中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組合和相互作用。