相信腸道問題或多或少都戳到了不少現(xiàn)代人的痛點。由于工作原因而不得不久坐，日夜顛倒，吃飯不規(guī)律，飲食結(jié)構(gòu)不合理，更多地選擇外賣或者外出就餐等等，以上幾點是不是正好說中了你的現(xiàn)況呢？但是在這樣的習(xí)慣下，久而久之，腸道也開始出現(xiàn)了這樣那樣的問題。那我們怎么做才能保護好我們身體最重要的營養(yǎng)吸收、免疫器官呢？

眾所周知，在我們每一個人的腸道內(nèi)都有一大群微生物棲息并構(gòu)成腸道內(nèi)的正常菌群，腸道內(nèi)棲息微生物的大多數(shù)對人體健康并無害處，反而對維護人體健康有益，這類微生物被稱為腸道寄生菌。而越來越多的研究也顯示，腸道微生物與腸道健康之間存在密切的關(guān)系。維持腸道微生物的穩(wěn)定與平衡對維持我們腸道健康極為重要。而其中食物更是影響腸道菌群的重要因素。那我們要通過食物使我們的腸道更健康呢？

首先，多吃膳食纖維含量豐富的食品。在蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物中，碳水化合物是改善腸道微生物組的最佳膳食成分。而屬于碳水化合物類的膳食纖維是關(guān)鍵的營養(yǎng)素，其對人體腸道的組成、多樣性、豐富度具有重要的影響[1]。膳食纖維是可食用的碳水化合物聚合物，富含膳食纖維的飲食有助于增加與功能相關(guān)的健康腸道微生物群，有利于緩解便秘、促進益生菌的生長。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年人每日膳食纖維的攝入量為25克，在日常生活中，我們可以選擇金針菇、秋葵、綠葉蔬菜等來為機體補充膳食纖維。

除了纖維食物外，我們也可以補充益生菌來改善消化。益生菌是活的有益細菌集落，最常用的種類屬于乳酸菌和雙歧桿菌家族，來源主要有飲食補充劑和食物如酸奶。這些細菌是胃腸道中可幫助消化食物的其中一種細菌。如果胃腸道細菌的不平衡可導(dǎo)致不同的胃腸道疾病。所以我們也可以通過加強有益細菌來保持腸道菌群平衡。

而前文所提到的油脂和蛋白質(zhì)，雖然是我們必須每日攝入的食物，但是要注意均衡搭配，用合適的方式去烹飪，才能有助于腸道的健康。其中高脂的食物盡量還是減少攝入，因為高脂飲食會導(dǎo)致腸屏障保護功能菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌以及普氏菌屬等）的豐度明顯減少而產(chǎn)硫化氫和內(nèi)毒素脂多糖的破壞腸屏障功能的鹽酸鹽還原菌的豐度明顯增加，這種腸道菌群的失調(diào)使得腸道通透性增加，最終導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生[2]。

總結(jié)起來就是多吃膳食纖維含量豐富的食品，如金針菇、秋葵、綠葉蔬菜等，減少高脂食物的攝入，比如煎炸食品和脂肪含量高的食品，必要時還可以通過飲用帶有益生菌的酸奶來保護腸道健康。

本期作者：梁泳琪

美編：陳楚欣 彭銘倩

參考文獻：

[1]宋月，李娜，岳瑩雪等人.膳食中的主要成分對腸道微生物組成及代謝影響研究進展[J].食品工業(yè)科技.網(wǎng)絡(luò)首發(fā)2019-05-29

[2]孫長豹，劉志靜，劉飛等.食物成分對腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響[J].食品研究與開發(fā).2018,39(09),178-182 DOI:10.3969

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