簡單來說輕食就是簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物，并且其具有低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養(yǎng)等優(yōu)點。

輕食的營養(yǎng)成分需來源或主要來源于天然食材，同類食材可使用食物互換法進行搭配。2022年6月2日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《輕食營養(yǎng)配餐設計指南》，明確了輕食的定義與內涵，并對其營養(yǎng)設計、加工烹飪方式和供餐等進行指導，進一步規(guī)范產品特征描述。

資料來源：中國烹飪協(xié)會、觀研天下整理

近些年來，大力支持輕食食品發(fā)展，我國各部門紛紛出臺了一系列政策，如2022年9月河南省人民政府辦公廳發(fā)布關于《河南省綠色食品集群培育行動計劃》的通知，其中提出發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品，開發(fā)輕食、健身餐等新概念健康食品。

資料來源：觀研天下整理（wss）

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