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開水果店需要注意哪些問題？一年內(nèi)回本新手4大避坑指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月09日 16:17

開水果店需要注意精細(xì)化管理，水果的口感水果要保證新鮮，而且品種不要太單一，不新鮮了該扔的就扔，不要沒有賣完就舍不得，要及時(shí)上新，才會(huì)更多人買。拿貨的時(shí)候，同時(shí)關(guān)注產(chǎn)地的天氣情況，及時(shí)調(diào)整備貨。很多水果店為了降低損耗，都是按需下單，其實(shí)有一些單品要經(jīng)常備貨：榴蓮、蜜瓜鳳梨。

為了能夠讓更好地了解水果店盈利情況，果速達(dá)經(jīng)過系統(tǒng)梳理，整理一些開水果店創(chuàng)業(yè)詳細(xì)資料：

1、開水果店需要注意哪些問題？一年內(nèi)回本新手4大避坑指南

2、開水果店需要什么手續(xù)？這三個(gè)證件必不可少

3、開水果店需要什么設(shè)備？水果店設(shè)備采購清單最全

4、開店必知：給大家詳解解析一下新手開水果店的4大模式

一、開水果店需要注意哪些問題？一年內(nèi)回本新手4大避坑指南

1、精細(xì)化管理

水果的口感水果要保證新鮮，而且品種不要太單一，不新鮮了該扔的就扔，不要沒有賣完就舍不得，要及時(shí)上新，才會(huì)更多人買。拿貨的時(shí)候，同時(shí)關(guān)注產(chǎn)地的天氣情況，及時(shí)調(diào)整備貨。很多水果店為了降低損耗，都是按需下單，其實(shí)有一些單品要經(jīng)常備貨：榴蓮、蜜瓜鳳梨。

2、開水果店主要是損耗比較大

開一家水果店，要有足夠的資金，貨源要持續(xù)找到好吃品質(zhì)好的水果，還要了解顧客的喜好，這樣采購好選水果的品種，水果的損耗也要特別注意，一些水果怎么減少損耗要多去了解。比如水仙芒果不要風(fēng)吹，?？纯疵⒐喾龇?，只用手，每天打烊的時(shí)候放到通風(fēng)口，室溫的地方，放半個(gè)月都可以，只是久了會(huì)比較熟軟。

3、做服務(wù)不輕易挑戰(zhàn)人性

有些做的很好的水果店敢千去做三無退貨，就是沒有小票，也沒有水果，沒有理中就可以去退貨，這其實(shí)就是在挑戰(zhàn)人件，如果高看了顧客的素質(zhì)，那么這些都可以算在售后損耗里面，那損耗將會(huì)非常大。薄利多銷型的水果店，就不能用這樣的售后服務(wù)去承諾，而且貪小便宜的顧客會(huì)很多，顧客沒理由過來退貨，就會(huì)養(yǎng)著很多這樣無賴型顧客，會(huì)消耗很多水果店的時(shí)間精力，也會(huì)加大成本的投入。

4、不同水果的銷售方法都有差異

比如甘蔗，買一個(gè)削甘蔗的刀削皮，再買一個(gè)削槽的就可以了，生意的好壞你一試就知道了。買一個(gè)噴霧器經(jīng)常噴水保持菠蘿新鮮，頭朝上擺放整齊。要像有潔癖的人一樣對待水果的新鮮度，就是見不了一點(diǎn)不新鮮的態(tài)度，看見不太新鮮的，直接端出去，半價(jià)賣，或者一元用賣，這樣有全有得，長期以來很多顧客都會(huì)說店里水果新鮮，價(jià)格也合話。

二、開水果店需要什么手續(xù)？這三個(gè)證件必不可少

開水果店需要什么手續(xù)？只要是跟“吃”有關(guān)系的店鋪，都少不了辦理衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生經(jīng)營許可證，其次還需要工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證。

辦理這三個(gè)證件你需要準(zhǔn)備這些資料：

身份證、健康證和身份證復(fù)印件4份(最好多準(zhǔn)備幾份，辦理各種證件都需要用到)。

房產(chǎn)證復(fù)印件(如果不是本地人需要提供暫住證復(fù)印件，也是4份)。

半寸標(biāo)準(zhǔn)彩色照8張(紅藍(lán)底)。

工商執(zhí)照申請書一份。

租房協(xié)議復(fù)印件3份。

辦理證件的先后順序是這樣的。

先持自己的健康證、水果店租房合同到工商局辦理衛(wèi)生許可證。(他們會(huì)到租房現(xiàn)場進(jìn)行考察，了解是否有安全隱患)

帶身份證、健康證、租房合同、衛(wèi)生許可證，也是到工商局辦理個(gè)體經(jīng)營許可證。

上面兩個(gè)證件領(lǐng)取了之后，就帶著這兩個(gè)證件和準(zhǔn)備好的資料到工商局申辦工商營業(yè)執(zhí)照。

然后持個(gè)體經(jīng)營許可證到當(dāng)?shù)氐囟惗悇?wù)局去登記就完成了。

辦證自然存在費(fèi)用，不過具體費(fèi)用要根據(jù)每個(gè)地方的實(shí)際情況看，有些地方收費(fèi)差距幾倍，如果水果店的規(guī)模越大，辦理證件的費(fèi)用就越高，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該自己先向開水果店的熟人咨詢一下。

三、開水果店需要什么設(shè)備？水果店設(shè)備采購清單最全

1、陳列設(shè)備

貨柜包括水果店內(nèi)的中島貨柜、常規(guī)貨柜、櫥窗堆頭貨柜，現(xiàn)在水果店基本上都是會(huì)分陳列臺、中島、周邊普通三層貨架及促銷貨架。

展示架主要包括基礎(chǔ)陳列和裝飾性陳列?；A(chǔ)陳列比較簡單，一般是木質(zhì)貨架和陳列道具，這個(gè)要根據(jù)門店設(shè)計(jì)來置辦，或者可以參考同行和某寶店鋪裝飾性陳列包括燈具設(shè)備和陳列裝飾，可以考慮采用一些自然風(fēng)格的假花、假草、假樹葉等來打造視覺上的清新豐滿效果。

2、保鮮設(shè)備

保鮮設(shè)備是必不可少的，可以有效延長水果的存儲保鮮時(shí)間，減少損壞。水果店一般是風(fēng)幕柜或保鮮柜，從成本上來說，風(fēng)幕柜比保鮮柜價(jià)格高；但是從美觀和保鮮功能上來說，風(fēng)幕柜略勝一籌。

3、門店耗材物料

日常經(jīng)營物料都需要買，比如價(jià)格牌或標(biāo)簽、保鮮膜+封膜機(jī)、果切盒和購物塑料袋這類物品，價(jià)格不是太貴網(wǎng)上淘一下就行

4、燈光設(shè)備

燈光用得好，銷量差不了。燈光可以影響整個(gè)水果店的氣氛，照明效果好與光線昏暗的水果店會(huì)帶給消費(fèi)者兩種截然不同的感受建議多用射燈，達(dá)到最佳效果。

5、收銀臺

收銀臺一個(gè)是用來擺收銀設(shè)備結(jié)賬使用，另外就是果切臺與收銀臺并一起，一般放在水果店的最里面。

6、收銀設(shè)備

建議水果店直接購買電子秤+收銀系統(tǒng)，不僅僅有稱重收銀功能，還整合了進(jìn)銷存管理、會(huì)員管理、優(yōu)惠促銷、業(yè)績報(bào)表等功能。

四、開店必知：給大家詳解解析一下新手開水果店的4大模式

1、開水果店或擁有固定不動(dòng)的新鮮水果貨攤

這類門店，水果種類會(huì)相對多一些，所處區(qū)域的消費(fèi)群體決定新鮮水果的級別，經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的大城市，高檔水果買賣肯定會(huì)稍微好一些，但門店開店選址和房租較為煩惱。價(jià)格便宜的地區(qū)沒買賣，貴的地區(qū)成本相對高競爭也相對比較大。另外新鮮水果耗損率也很顯著，兩天買賣不好新鮮水果就都壞掉了。

2、拉小三輪擺地?cái)?/p>

自己去批發(fā)一些銷售量較為大的大受歡迎的應(yīng)季水果。這類成本費(fèi)相對性最少，把小三輪拉到菜市場附近或小區(qū)門口，養(yǎng)活自己也是可以的，但要時(shí)時(shí)刻刻擔(dān)憂城管的駕到。

3、大中型超市水果區(qū)賣場，或是連鎖加盟水果店

這個(gè)客戶資源還是較為有保證的，許多老板自身就是經(jīng)銷商，乃至還控股產(chǎn)業(yè)鏈上游果品基地，一手貨源品質(zhì)高價(jià)格便宜，盈利相對豐厚。不過也需要一定的資金成本，需要交納加盟費(fèi)。

4、社區(qū)共享果蔬店

社區(qū)共享果蔬店無需高額的門面租金，還可依據(jù)自身狀況靈活開店選址及明確門店經(jīng)營規(guī)模；共享果蔬店也不用門店裝修費(fèi)用，只需訂制門頭和圖案就可以；傳統(tǒng)式的果蔬店需要人力售貨，人力收銀等經(jīng)營成本，但共享果蔬店不需要，一個(gè)店面就可以做到24小時(shí)無人自售；選用風(fēng)冷智控技術(shù)，24小時(shí)冷藏保鮮，增加顧客購買欲望。

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