炎日酷暑，空調(diào)和冰棍也成為不少人的續(xù)命神器。

當(dāng)然，此時(shí)也是一個(gè)吃瓜的好季節(jié)。

尤其是作為瓜界中最樸素、最低調(diào)的小黃瓜，既沒有西瓜如此奪目，也沒有南瓜如此璀璨，更沒有苦瓜如此奇葩。

但小黃瓜，偏偏又是夏季人們的心頭好。

尤其是將浸泡在冰水的小黃瓜拿出來，稍微甩干水珠，帶著黃瓜的清新從喉頭滑到胃里，簡(jiǎn)直有說不出的舒爽。

黃瓜除了生吃之外，同其他蔬菜一起榨汁飲用口感也不錯(cuò)，還可以搭配肉類、木耳一起炒菜，與海鮮一起搭配烹飪能起到去腥爽口的效果。

黃瓜，有哪些健康功效？

別小看一根小小的黃瓜，人家的健康價(jià)值大有所在，比如：

第一，補(bǔ)充人體水分，生津止渴

黃瓜果肉細(xì)胞里的成分大部分是水，生吃時(shí)口感爽脆可口，果肉細(xì)嫩。中醫(yī)認(rèn)為黃瓜味甘甜、性涼苦，可以清熱解毒、利水利尿。

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诳市臒?、上火，不妨吃一些黃瓜來緩解不適。

第二，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)皮膚抗氧化能力

黃瓜中的維生素E具有“生育酚”的美稱，能夠延緩皮膚衰老，含有的硅元素能使人的頭發(fā)順滑有光澤，指甲更光滑堅(jiān)硬。

另外，黃瓜中的硫元素可以刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

已有科學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中所含有的黃瓜酶，能增強(qiáng)皮膚抗氧化作用，促進(jìn)人體新陳代謝，擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)。

第三，熱量較低，對(duì)減肥有輔助作用

黃瓜熱量低，每100克黃瓜僅含16千卡熱量。

黃瓜的膳食纖維含量十分豐富，多吃黃瓜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，“清掃”體內(nèi)廢物，幫助排毒。減肥時(shí)吃黃瓜，飽腹感也很強(qiáng)烈。

黃瓜中有一種特殊物質(zhì)叫做“丙醇醋酸”，能夠阻止食物中的碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。減肥期間用黃瓜代替一些高熱量的零食，有利于降低體重。

第四，預(yù)防“三高”類疾病

黃瓜中含有一種激素，可以刺激胰腺分泌胰島素，起到輔助治療糖尿病的作用。

另外，黃瓜可以降低膽固醇，降低尿酸水平，鉀元素和鎂元素可以調(diào)節(jié)血壓水平，對(duì)預(yù)防高血壓、緩解痛風(fēng)有一定的作用。

在日常食用黃瓜時(shí)，人們喜歡將黃瓜削皮后再進(jìn)行烹飪。實(shí)際上，黃瓜皮里的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，甚至超過了黃瓜的果肉。

通常而言，符合農(nóng)業(yè)部以及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品，農(nóng)藥殘留并不會(huì)超標(biāo)，理論上而言，吃進(jìn)去是沒啥問題。

若還是有些介意，建議在正規(guī)渠道購(gòu)買通過質(zhì)檢的產(chǎn)品，同時(shí)可以用鹽水將帶皮的、完整的黃瓜浸泡一段時(shí)間后再洗凈食用。

頂著花的黃瓜，是用激素催熟的？

頂端開花，可并非是使用激素。

要知道，黃瓜花可是宿冠花，在完成傳粉授粉后，黃瓜花并不會(huì)馬上脫落，而是等黃瓜果實(shí)再生長(zhǎng)一段時(shí)間后再自行脫落。

而這樣的頂花，實(shí)際上在某種程度上，可以作為一種判斷黃瓜是否是嫩瓜的標(biāo)志，更深受消費(fèi)者的青睞。

為了防止花掉落，種植者還會(huì)在幼果的果柄部位涂抹防落素----對(duì)氯苯氧乙酸，這是一種植物激素，并不會(huì)給人體健康帶來負(fù)面影響，而且本身量也不大。

抹上這樣植物激素到花朵，花朵更好緊密黏貼在黃瓜頂端，所以并不會(huì)脫落。

所以，那些頂著花帶著刺兒的黃瓜，咱們無需過于擔(dān)心，大膽放心吃就好了！

黃瓜用來敷臉，來滋養(yǎng)皮膚？

就有些苛求了，本身黃瓜主要成分是水，頂多在敷臉時(shí)讓皮膚保持一定濕度，但護(hù)膚相關(guān)的維生素C與維生素E本身在黃瓜并不算很高。

此外，這些水分與維生素也不會(huì)被皮膚吸收。

所以，與其用來敷臉，倒不如拿來吃更好！

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