《茶葉保健概論》教學(xué)大綱

國家開放大學(xué)茶葉評審與營銷共享專業(yè)2014年4月目 錄 第一部分　大綱說明…………………………………………………（1） 一、課程的性質(zhì)、任務(wù)…………………………………………（1） 二、課程教學(xué)的基本要求………………………………………（1） 三、教學(xué)方法和教學(xué)形式建議…………………………………（1） 四、課程教學(xué)要求的層次………………………………………（1） 第二部分　媒體使用和教學(xué)過程建議………………………………（2） 一、學(xué)時分配……………………………………………………（2） 二、多種媒體教材的總體說明…………………………………（2） 1、文字教材…………………………………………………（2） 2、視聽教材…………………………………………………（2） 3、網(wǎng)上輔導(dǎo)…………………………………………………（2） 三、教學(xué)環(huán)節(jié)…………………………………………………（3） 1、面授輔導(dǎo)…………………………………………………（3） 2、平時作業(yè)…………………………………………………（3） 3、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)…………………………………………………（3） 4、成績考核…………………………………………………（3） 第三部分　教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求……………………………………（3） 一、各章教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求…………………………………（3） 二、考試要求……………………………………………………（5） 《茶葉保健概論》課程教學(xué)大綱 第一部分　大綱說明 一、課程的性質(zhì)、目的與任務(wù) 《茶葉保健概論》是國家開放大學(xué)開放教育的一門必修課是。本課程是研究茶（包括茶粉、茶葉功能成分等）產(chǎn)品保健養(yǎng)生機(jī)理及其應(yīng)用的科學(xué)。通過本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生茶保健養(yǎng)生拓寬專業(yè)知識，以適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。前修課程后續(xù)課程內(nèi)容包括茶保健成分、茶保健茶保健功茶保健飲茶與養(yǎng)生等。要求學(xué)生了解茶保健功能成分的安全性、生理作用及茶保健養(yǎng)生的中醫(yī)理論原理，掌握茶保健養(yǎng)生功能的應(yīng)用。掌握好教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度注意科學(xué)性和思想性保健成分、茶保健茶保健功茶保健飲茶與養(yǎng)生 下表給出該課程的主要教學(xué)內(nèi)容、錄像課程的學(xué)時分配。 教學(xué)內(nèi)容課內(nèi)學(xué)時實踐學(xué)時錄像學(xué)時緒論10.5第一章 茶保健茶保健機(jī)理茶保健功茶保健飲茶與養(yǎng)生茶保健成分 茶保健機(jī)理 3、重點難點 重點：古代中醫(yī)理論對茶葉食性的分析。 難點：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論對茶葉保健機(jī)理的分析。 第三章 茶保健功茶保健茶保健材料飲茶與養(yǎng)生 飲茶飲茶養(yǎng)生飲茶飲茶 2

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