見(jiàn)圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年4月15日訊（見(jiàn)圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 陳婕）今日，麥麥脆汁雞空降在麥當(dāng)勞3500多家餐廳。記者從麥當(dāng)勞獲悉，麥麥脆汁雞是一款結(jié)合了“大塊技”、“入味技”、“鮮嫩技”、“多汁技”和“香脆技”五大“黑科技”的全新明星產(chǎn)品，滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)大塊帶骨雞肉產(chǎn)品的喜愛(ài)。

“麥麥脆汁雞是麥當(dāng)勞中國(guó)近年來(lái)最重要的新產(chǎn)品——?dú)v經(jīng)了近一年半的調(diào)研、菜單開(kāi)發(fā)和口味測(cè)試等環(huán)節(jié)，并在最后通過(guò)600多人的盲測(cè)才敲定。為了這款產(chǎn)品，我們?cè)诤髲N引進(jìn)了全新設(shè)備，并對(duì)員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)?！丙湲?dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎荆斑M(jìn)入中國(guó)內(nèi)地30年來(lái)，麥當(dāng)勞成功為中國(guó)消費(fèi)者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡和麥辣雞翅等經(jīng)典產(chǎn)品。我們相信大塊、多汁的麥麥脆汁雞將成為麥當(dāng)勞中國(guó)又一款明星產(chǎn)品?！?/p>

記者了解到，明星產(chǎn)品麥麥脆汁雞采用了五大“黑科技”。其中“大塊技”，就是選取整雞中的三大部位——琵琶腿、上腿排、雞胸，確保每一塊都多肉、分量大、有滿足感；“入味技”則是采用現(xiàn)代化腌制技術(shù)，雞肉在真空滾揉桶中進(jìn)行360度滾揉，保證腌料均勻吸收，雞肉還會(huì)在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時(shí)左右，使腌料充分浸入，確保表皮噴香味濃，雞肉甚至骨頭也風(fēng)味濃郁；“鮮嫩技”是滾揉按摩技術(shù)，使用真空滾揉桶放松雞肉紋理，使肉質(zhì)更富彈性，精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分，炸制后肉質(zhì)鮮嫩有彈性；“多汁技”就是先炸后蒸鎖汁，高溫快速預(yù)炸腌制后的雞塊，讓表面形成一層保護(hù)膜，其后進(jìn)入蒸烤箱，讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內(nèi)，減少水分和風(fēng)味的流失；最后的“香脆技”是正宗美式脆皮，在餐廳再次炸制脆汁雞，最終形成金黃酥脆的鱗片，造就香脆口感。

除了單點(diǎn)以外，麥當(dāng)勞還提供了“麥麥脆汁雞套餐”和“麥麥炸雞桶”等更多組合，滿足顧客不同用餐場(chǎng)景的需求。消費(fèi)者還可以通過(guò)“麥樂(lè)送”和第三方外送平臺(tái)點(diǎn)餐享用。而且，4月15日上午8：30開(kāi)始，麥當(dāng)勞在B站舉行24小時(shí)新品云發(fā)布會(huì)，發(fā)放百萬(wàn)產(chǎn)品券福利。發(fā)布會(huì)包含消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗新品、為外送員和加班人員送出雞腿的暖心活動(dòng)，以及深夜吃雞等有趣環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者全方位深入了解這款明星產(chǎn)品。

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網(wǎng)址: 用黑科技研發(fā)的麥麥脆汁雞？麥當(dāng)勞5G新品你吃過(guò)了嗎 http://www.gysdgmq.cn/newsview1353352.html