新冠肺炎、非典型肺炎、嗓子發(fā)炎、傷口感染、腸胃發(fā)炎……很多人都會被炎癥所困擾，其嚴重程度也有著天壤之別。

你甚至聽說過，炎癥還能跟腫瘤、甚至癌癥扯上關(guān)系，炎癥到底是什么呢？今天為你揭開炎癥的神秘面紗，教你防住一“炎”不合就惹禍的它。

炎癥是把“雙刃劍”

從炎癥到腫瘤只需要六步

嚴格來說，“炎癥”不是一種疾病，而是臨床上一類常見的病理過程，分為急性炎癥和慢性炎癥。當人體局部組織細胞受到損傷時，免疫細胞就會被激活，釋放炎癥因子，并引起局部炎癥。

通常情況下，炎癥是機體對外來刺激的一種正常防御反應，是有一定益處的，但是炎癥無法得到有效控制，反復發(fā)作，就會擾亂人體功能，讓全身健康失控。

重慶大學附屬腫瘤醫(yī)院李詠生、吳永忠團隊于2021年發(fā)表在國際學術(shù)期刊《信號轉(zhuǎn)導與靶向治療》上的研究成果就系統(tǒng)地揭示了炎癥與腫瘤發(fā)生、發(fā)展及治療之間的復雜關(guān)系。

急性炎癥中大多數(shù)炎性細胞可殺滅病原、促進組織修復、阻止腫瘤生長，進而發(fā)揮抑癌的作用；一旦炎癥無法及時消退，則轉(zhuǎn)變?yōu)槁匝装Y，可能會誘發(fā)包括惡性腫瘤在內(nèi)的一系列炎癥疾病，系統(tǒng)性慢性炎癥（肥胖、抑郁等）以及治療誘發(fā)的慢性炎癥亦通過影響免疫系統(tǒng)，進而促進腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。

由此不難看出，慢性炎癥已被證實是腫瘤發(fā)生和發(fā)展的元兇之一。此時很多朋友肯定會好奇，炎癥距離腫瘤到底有多遠呢？

目前，臨床上沒有明確證據(jù)表明從炎癥到腫瘤大概多少時間，根據(jù)臨床醫(yī)生的經(jīng)驗，從炎癥到癌癥可能需要數(shù)10年以上甚至更長時間，具體與個人病情、治療、體質(zhì)等有關(guān)。如果生活環(huán)境不好和心理壓力過大，就有可能縮短時間，加快炎癥發(fā)展成癌癥的風險。

然而，從醫(yī)學上來說，從炎癥到腫瘤可以分為六步：

致炎物質(zhì)持續(xù)作用→大量的炎性細胞浸潤→微環(huán)境中充斥大量炎性細胞因子、活性介質(zhì)→DNA 損壞以及基因組不穩(wěn)定→抑癌基因失活和癌基因過表達→細胞癌變

在這里提醒大家，并不說所有炎癥都會發(fā)展為腫瘤或者癌癥，其概率也比較低，千萬不必恐慌。

4種炎癥很可能發(fā)展成癌

盡量不要拖延，早治早省心

生活中，當身體出現(xiàn)炎癥的時候也不能不當回事，比如喉嚨發(fā)炎反復發(fā)生時就要引起重視了，一定不要通過單純的吃藥來控制病情，應該及時去醫(yī)院做詳細檢查。下面這4種炎癥格外兇險，治療千萬不要拖延。

萎縮性胃炎→胃癌

對于慢性萎縮性胃炎，并且是重度萎縮性胃炎，它的癌變相對來說就比較高，最高可以達3%~5%。對于這類患者，應該進行密切的內(nèi)鏡監(jiān)測。

從慢性萎縮性胃炎變成癌可能需要3~5年或者更長的時間，但是如果內(nèi)鏡下進行密切的監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)了病變，及時進行內(nèi)鏡下治療，也可以避免癌變的發(fā)生。

病毒性肝炎→肝癌

肝臟沒有痛覺神經(jīng)，當它受到傷害的時候，人無法感知到信號，所以很多肝病患者都是在不知不覺中患病的，發(fā)現(xiàn)時間也比較晚。

當感染乙肝病毒后，病毒就會不斷攻擊肝臟細胞，導致肝臟纖維化，而患者往往不能及時察覺，癌變幾率也就會增加。如果控制不當，通常在幾年到十幾年之間，就會有病毒性肝炎轉(zhuǎn)變成肝癌。

慢性潰瘍性結(jié)腸炎→結(jié)腸癌

一般認為炎癥性腸病是癌前病變的一種癥狀，目前較為一致的觀點就是潰瘍性結(jié)腸炎是直腸、結(jié)腸癌的癌前病變。由此可見，潰瘍性結(jié)腸炎不排除有癌變的可能。

慢性胰腺炎→胰腺癌

慢性胰腺炎可以發(fā)展為胰腺癌，其癌變主要和胰腺炎的發(fā)病時間長短有關(guān)，與嚴重程度及范圍無關(guān)。慢性胰腺炎發(fā)展為胰腺癌的危險性每10年累積2%，高齡患者比年輕者危險性增高。

胰腺癌的高發(fā)年齡多在慢性胰腺炎發(fā)病后10～20年。吸煙可以使遺傳性胰腺炎患者的發(fā)病風險增加1倍，發(fā)病時間提前20年。

防癌抗癌多吃抗炎食物

8大重點要知道！

2023年《抗炎飲食預防腫瘤的專家共識》中指出，身體慢性低度炎癥狀態(tài)是誘發(fā)腫瘤的機制之一，通過改變飲食模式來調(diào)節(jié)機體的炎癥狀態(tài)是行之有效的手段之一，重點推薦下列幾種抗炎飲食。

碳水化合物——全谷物

推薦：全谷物碳水化合物具有抗炎效應并有利于維持穩(wěn)定血糖水平。(推薦強度:強,證據(jù)分級:中級)

全谷物碳水化合物是抗炎飲食的重要成分，低加工碳水化合物中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維。全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病風險，尤其是小麥麩皮及小麥的胚芽中富含膳食纖維及各種酚類植物化合物。

全谷物有小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、小米等，每日攝入200~300克左右。

脂肪——不飽和脂肪

推薦：脂肪攝入量一般不超過總能量的30%，宜選擇單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，有利于形成機體抗炎內(nèi)環(huán)境。（推薦強度：強，證據(jù)分級：高級）

常見的含不飽和脂肪酸的食物有堅果、魚類、植物油等。盡量選用植物型食用油，如大豆油、菜籽油、花生油、橄欖油等，但每天應控制在25~30克；每周至少吃兩次水產(chǎn)品，如魚、蝦、貝類；盡量選擇白肉，如雞、鴨、魚肉。

蛋白質(zhì)——優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

推薦：蛋白質(zhì)有輕微的促炎潛力，但由于腫瘤患者代謝紊亂，蛋白質(zhì)消耗增加，建議腫瘤患者提高蛋 白 質(zhì) 的 攝 入，推 薦 其 蛋 白 質(zhì) 攝 入 量 為 1 ~1. 5 g / (kg·d)。如果合并腎功能損害，蛋白質(zhì)的攝入量不應超過 1 g / ( kg·d)。(推薦強度:強,證據(jù)分級:高級)

蛋白質(zhì)的最好來源為魚、家禽、雞蛋、瘦紅肉、低脂乳制品、大豆食品、堅果等，盡量少食用加工肉類。紅肉和加工肉類的總攝入量可使結(jié)直腸癌發(fā)病風險增加17%、肺癌增加20%、腎細胞癌增加19%。

蔬菜和水果——占總食物重量2/3

推薦：理想的抗炎飲食中蔬菜和水果應占總食物重量的2/3。(推薦強度:強,證據(jù)分級:中級)

水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有較好的抗炎活性。增加蔬菜水果的攝入可降低機體炎癥標志物，對機體代謝產(chǎn)生積極影響。

多吃應季新鮮的水果蔬菜，不要用果汁代替水果，直接吃水果。多吃低糖水果（包括青瓜、西瓜、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、圣女果等），限制高糖水果（比如椰子、山楂、香蕉、甘蔗、荔枝、龍眼、葡萄、榴蓮、紅棗、哈密瓜等）。量要控制在每人每天200~350g。

植物化合物——黃酮、花青素、丁苯甲酸酯

推薦：部分植物化合物具有較大的抗炎潛力，在腫瘤防治中有積極效果,但其在腫瘤防治中劑量和療程還有待進一步研究。 (推薦強度：弱，證據(jù)分級：中級)

某些植物化合物具有較大的抗炎潛力，如黃酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚類植物化合物。其廣泛存在于人們的日常飲食中，研究證明其可調(diào)節(jié)由腸道菌群介導的代謝并對炎性腸病具有保護作用。

建議從飲食中攝取植物化合物，如葡萄、藍莓、西紅柿、大豆、紫薯等，不要用各種保健品補充劑代替。

酒精——最好不飲酒

推薦：酒精雖具有抗炎潛力, 但在腫瘤防治中，應避免長期過量或大量飲酒，腫瘤患者應戒酒（推薦強度：強，證據(jù)分級：高級）。

過量飲酒可導致能量攝入超標，從而增加肥胖相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。此外，患者在放化療過程中常伴有口干、口腔潰瘍、胃腸道反應等癥狀，酒精刺激性強，故建議腫瘤患者應該戒酒。

茶——綠/紅茶都有抗炎作用

推薦：綠/紅茶具有抗炎生物活性，可依據(jù)個人健康狀況和習慣，適量飲用。 (推薦強度：強，證據(jù)分級：中級)

綠/紅茶具有抗炎潛力。綠/紅茶中可分離出沒食子、兒茶酸、黃酮、多酚等成分，其對多種腫瘤有明確的預防效果。茶多酚作為茶葉中的天然多酚植物化學物質(zhì)，已被證明可有效預防結(jié)直腸癌，茶多酚能夠阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)的合成，同時還能抑制癌細胞的發(fā)展和突變。

建議根據(jù)個人健康狀況和習慣適量飲茶，且別太濃。

烹飪方式——少用煎、炸、烤

推薦：抗炎飲食的烹調(diào)方式應健康化，應以燴、炒、蒸、煮為主，少用煎、炸、烤等方式。(推薦強度:強,證據(jù)分級:高級)

煎炸類食物中含有較多的反式脂肪酸。大量食用煎炸食品與心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有關(guān)。健康的烹飪方式，以蒸、煮、燴、炒為主，少用煎、炸、烤等方式。

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