團隊醫(yī)學(xué)導(dǎo)師：

知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授

番茄豆腐煲

材料：

西紅柿2個，豆腐2塊，豬頸肉100克，蔥、香菜少許，生抽2勺，蠔油 1勺，食鹽、白砂糖、生粉少許。

做法：

（1）香菜和小蔥洗凈切段，小蔥分蔥白和蔥綠部分。番茄洗凈切丁，豆腐稍沖洗切小塊，豬頸肉洗凈切片，用生粉腌約10分鐘。

（2）準備醬汁：把生抽、蠔油、白砂糖、食鹽放入小碗中，加入約100ml清水混勻。

（3）熱鍋冷油，放入蔥白、蒜片爆香，再放入番茄丁翻炒出汁，然后放入豆腐塊和豬頸肉片，淋上備好的醬汁，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘，最后撒上蔥花和香菜即可。

醫(yī)生點評：

當(dāng)番茄遇上豆腐，就是打開味蕾和食欲的開關(guān)。而且天氣漸冷了，一個熱氣騰騰的菜肴真的是必不可少。有一些說法，說番茄不能和豆腐一起吃，是因為會影響豆腐中鈣的吸收，但這個說法沒有相關(guān)的科學(xué)依據(jù)。反而有研究證明，大豆蛋白和番茄共同食用，對前列腺增生的改善有增效的作用。所以大家可以放心這樣搭配著來吃。周末了，這么簡單好吃又熱氣騰騰的菜，一起動手做起來吧！

小貼士：

番茄可以不用去皮，這樣食物中獲得的番茄紅素會更多。

轉(zhuǎn)自：廣東省中醫(yī)院

來源：經(jīng)視健康家

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網(wǎng)址: 「食療養(yǎng)生」打開味蕾和食欲開關(guān)的番茄豆腐煲，快來看看怎么做 http://www.gysdgmq.cn/newsview1426875.html