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蛋白棒是減脂零食？別騙自己了，高蛋白竟然是噱頭

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月30日 14:48

原創(chuàng) | 芙蓉營養(yǎng)師

真空雞胸、燕麥片、輕態(tài)面包、魔芋蛋糕、蛋白棒以及各種養(yǎng)生粉養(yǎng)生粥，是很多減肥姐妹都愛囤的食品，也是很多暴食姐妹的飲食日常。一位姐妹告訴我，媽媽包了餃子，害怕碳水不敢吃餃子皮，只吃餡把餃子皮吐了，被媽媽一頓罵，回到房間干掉了20條蛋白棒，反正是健康零食，高蛋白零食，多吃也不會(huì)胖。

輕態(tài)高蛋白面包、雞胸等在微博都講過，今天咱就好好扒一扒這個(gè)蛋白棒到底是何方神圣，真的是“好吃還不胖”嗎？

隨便搜了幾款暢銷款，就知道其中的貓膩了。

哪里高蛋白了？一條蛋白棒20克，蛋白質(zhì)3.7克，平均熱量是八九十大卡。一個(gè)雞蛋也就七八十大卡，蛋白質(zhì)有七八克了，是一條蛋白棒的兩倍。

那你說多吃幾條唄，五條蛋白棒所含蛋白質(zhì)能達(dá)到23克，差不多是一頓飯所需蛋白質(zhì)，可是熱量已經(jīng)達(dá)到四五百大卡了，你是用它們?nèi)〈活D飯，還是飯后解解饞。

你們不是反感所謂的糖油混合物嗎？這妥妥就是啊，雖然沒加白砂糖，用的是人造甜味劑，更糟糕啊，不管是三氯焦糖，還是阿斯巴甜，安賽蜜，這些東西很難代謝不說，還破壞你的腸道群落。讓你食欲失控，更渴望甜食。

還有它的脂肪含量也不低好吧，每20克含有4.7克，100克就是23.5%，比一般的餅干里脂肪含量只高不低。說它能減肥，你竟然敢信。

對于脾胃不好的人，吃這玩意還容易脹氣啊，燕麥粉，谷朊粉，黃豆粉，豌豆粉，麥芽糖醇等成分都是脹氣的來源。

說白了就是一款餅干，威化餅干，容易脹氣的威化餅干，沒加糖但是有甜味，熱量還不低，咔咔的口感還讓人一吃可停不下來，尤其是正餐不好好吃飯的人，別說5根，一次干掉10根也不在話下。

全是噱頭啊，它既不低脂，也不高蛋白，圖片上的好身材，和它沒有半毛錢關(guān)系好吧。

那還有姐妹講，老師我真的挺愛吃這玩意的，我減肥一頓飯也是五百大卡，我多吃幾根蛋白棒，達(dá)到相同的熱量攝入，也會(huì)影響健康和減肥嗎？

從理論上講，不管是零食還是飯菜，只要有熱量赤字，就能減肥?？墒菧p肥從來就不是卡路里的加減乘除.不同的食物對我們激素水平、代謝，食欲、甚至腸道菌群的影響是不同的，而這些因素才是真正決定減肥是否成功的關(guān)鍵因素。

同樣的卡路里，零食和飯菜帶來的飽腹感完全不一樣，舉個(gè)簡單的栗子，一頓五六百大卡的飯菜，葷素主食合理搭配，吃起來舒服滿足。六根蛋白棒你飯后當(dāng)個(gè)零食也能輕松干掉。

再有，吃零食還會(huì)影響我們的腸道菌群。長期攝入那些含糖或者人工甜味劑還有反式脂肪的零食，會(huì)較少我們腸道的有益菌，增加致病菌，讓我們更加渴望甜食，不是你想吃，而是腸道那些小家伙們想吃。你的意志力不可能支撐一輩子，總有爆發(fā)的那天。

絕大多數(shù)零食膳食纖維含量都非常低，即使高纖維餅干，脂肪含量在30%以上，100克餅干膳食纖維只有6克多點(diǎn)，不如你吃兩筷子菠菜獲得的膳食纖維含量高。從文中第一張圖就能看出，你吃5根蛋白棒，也只能攝入9克膳食纖維而已。

所以吃零食容易便秘，而且你飲食中膳食纖維缺乏，你的飽腹感來得更晚。

再有，吃零食不吃飯菜，會(huì)導(dǎo)致很多微量元素和抗氧化成分的缺乏，而這些營養(yǎng)素的缺乏，又會(huì)導(dǎo)致代謝綜合征，增加肥胖和胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)。主要包括維生素C，B族維生素、維生素A和D，鋅鐵鈣硒等等。

最后是零食里所含的人工甜味劑。研究表明，長期食用人工甜味劑與體重增加、腰圍增加以及代謝綜合征之間存在著正相關(guān)關(guān)系。甜味劑欺騙舌頭，卻無法欺騙大腦和身體啊！

減肥哪里有什么捷徑，甭管是低碳生酮，還是斷食輕斷食，還是花花綠綠的各種代餐，最后還是得回到好好吃飯，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)這件事上。而且經(jīng)過幾番折騰下來，你還需要養(yǎng)脾胃，養(yǎng)代謝，接受可能的暫時(shí)反彈，一切回到起點(diǎn)，重新開始，又是何苦呢？

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