每年報(bào)告的食源性疾病達(dá)6億例。2010年，有42萬人死于沙門氏菌和大腸桿菌感染等疾病，其中三分之一是五歲以下兒童。據(jù)估計(jì)，這一數(shù)字在逐年增加，但卻很難清楚了解食源性疾病在世界各地的真正影響。

為了解決這個(gè)問題，世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）編寫了一本手冊(cè)，旨在幫助各國(guó)衡量其食源性疾病負(fù)擔(dān)，并確定食品安全系統(tǒng)的需求和數(shù)據(jù)差距，以便能夠加強(qiáng)其本國(guó)基礎(chǔ)設(shè)施，更好地保護(hù)人民健康。

世衛(wèi)組織總干事譚德塞博士說：“食物應(yīng)當(dāng)維持和支持，而不是危害人類健康。世衛(wèi)組織的新手冊(cè)將幫助各國(guó)收集和分析數(shù)據(jù)，為食品安全領(lǐng)域的持續(xù)投資提供信息。COVID-19大流行表明了人類健康、動(dòng)物健康和我們賴以生存的地球的健康之間存在著密切聯(lián)系。世衛(wèi)組織將繼續(xù)通過‘一體化衛(wèi)生’方法與伙伴們合作，確保社區(qū)免受食源性疾病的危害?！?/p>

2020年，世界衛(wèi)生大會(huì)通過了一項(xiàng)新決議，授權(quán)世衛(wèi)組織在國(guó)家、區(qū)域和國(guó)際各級(jí)監(jiān)測(cè)全球食源性和人畜共患病的負(fù)擔(dān)，并在2025年之前編寫一份關(guān)于食源性疾病全球負(fù)擔(dān)的報(bào)告，對(duì)全球食源性疾病發(fā)病率、死亡率和疾病負(fù)擔(dān)作出最新估計(jì)。

本組織正在重新召集其食源性疾病負(fù)擔(dān)流行病學(xué)參考小組，由26名新的國(guó)際專家組成。該小組的主要職能是就估算全球食源性疾病負(fù)擔(dān)的方法向世衛(wèi)組織提供建議，監(jiān)測(cè)全球食品安全指標(biāo)，并衡量在食品安全方面取得的進(jìn)展。

有250多種不同的食品危害可導(dǎo)致各種健康問題，包括急性或長(zhǎng)期疾病，甚至死亡。2015年，前食源性疾病負(fù)擔(dān)流行病學(xué)參考小組幫助世衛(wèi)組織發(fā)布了一份歷史性報(bào)告，首次揭示了基于31種食源性危害的食源性疾病全球公共衛(wèi)生負(fù)擔(dān)[1]。該報(bào)告展示了不安全食品的巨大健康影響，并強(qiáng)調(diào)需要采取強(qiáng)有力和持續(xù)的行動(dòng)。

6月29日的網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)將提供關(guān)于手冊(cè)的更多細(xì)節(jié)。

[1] https://www.who.int/zh/news/item/03-12-2015-who-s-first-ever-global-estimates-of-foodborne-diseases-find-children-under-5-account-for-almost-one-third-of-deaths

關(guān)于世界衛(wèi)生組織

世界衛(wèi)生組織是聯(lián)合國(guó)系統(tǒng)內(nèi)公共衛(wèi)生領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。世衛(wèi)組織創(chuàng)立于1948年，與194個(gè)會(huì)員國(guó)共同在六個(gè)區(qū)域和149個(gè)辦事處開展工作，以增進(jìn)健康，維護(hù)世界安全，并為弱勢(shì)人群服務(wù)。世衛(wèi)組織2019年至2023年的目標(biāo)是確保全民健康覆蓋受益人口新增10億人，面對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件受到更好保護(hù)的人口新增10億人，健康和福祉得到改善的人口新增10億人。

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