一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向“健康中國”國家戰(zhàn)略和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，培養(yǎng)具有良好自然科學(xué)素養(yǎng)與健康科學(xué)基礎(chǔ)，掌握食品營養(yǎng)與健康相關(guān)理論、技術(shù)和方法，具備健康管理與營養(yǎng)干預(yù)能力，了解食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，能夠從事營養(yǎng)健康食品研發(fā)、公共營養(yǎng)管理、營養(yǎng)教育宣傳、食品質(zhì)量控制及健康大數(shù)據(jù)分析等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、專業(yè)優(yōu)勢

食品營養(yǎng)與健康本科專業(yè)以我校食品科學(xué)學(xué)科為依托，結(jié)合我校多年專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，與臺(tái)灣中國文化大學(xué)聯(lián)合開設(shè)“4+0”合作項(xiàng)目。項(xiàng)目學(xué)生四年均在本校就讀，注冊本校學(xué)籍。通過引進(jìn)臺(tái)灣高校優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，融合兩岸師資力量，組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新教學(xué)模式，構(gòu)建多元化、融合式人才培養(yǎng)體系，致力于培養(yǎng)具有國際視野和實(shí)踐能力的高水平營養(yǎng)健康專業(yè)人才。

三、主干課程

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)（雙語課）、公共營養(yǎng)學(xué)、健康教育與管理、食品安全學(xué)、天然產(chǎn)物與功能食品、食品工藝學(xué)、食品加工設(shè)備與智能制造、營養(yǎng)學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)。

四、就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域開展科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、健康管理、功能食品開發(fā)、營養(yǎng)科普宣傳、營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)分析利用、政策咨詢等工作。具體如下：

1.學(xué)院近3年平均升學(xué)率37%（中國科學(xué)院大學(xué)、中國海洋大學(xué)、廈門大學(xué)以及國外留學(xué)等），優(yōu)秀本科畢業(yè)生可以免試推薦攻讀研究生學(xué)位。

2. 畢業(yè)后可參加國家和地方基層項(xiàng)目及福建省選調(diào)生項(xiàng)目，或進(jìn)入各級(jí)市場監(jiān)管局、衛(wèi)健管理部門或醫(yī)療機(jī)構(gòu)從事食品或營養(yǎng)與衛(wèi)生管理相關(guān)工作。

3.畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)從事食品營養(yǎng)與健康相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、營養(yǎng)咨詢培訓(xùn)等工作。

4.畢業(yè)后可自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦食品加工制造企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、食品電商零售平臺(tái)、供應(yīng)鏈整合企業(yè)、營養(yǎng)健康技術(shù)研發(fā)或咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)等。

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