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1、營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)教案營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)教案 教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)： 、知識(shí)與技能： 通過本次課的教學(xué)，使學(xué)生了解合理膳食對(duì)身體健康的重要性。 、過程與方法 通過引導(dǎo)學(xué)生合作探究、展示評(píng)價(jià)等教學(xué)手段，了解體育鍛煉時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需求和原 則。 、情感、態(tài)度與價(jià)值觀： 幫助學(xué)生樹立健康的營(yíng)養(yǎng)觀，改掉不良生活方式，并培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的意識(shí)，體 驗(yàn)自己動(dòng)手的樂趣。 重難點(diǎn)：重難點(diǎn)： 、教學(xué)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素的功能來源，體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng) 、教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)根據(jù)不同的鍛煉項(xiàng)目，有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。 教學(xué)過程：教學(xué)過程： 提問：提問：同學(xué)們今天這節(jié)課和以往的體育課有什么不同嗎？ 學(xué)生回答（今天在室內(nèi)上、來了很多老師和家長(zhǎng)等）。 激情導(dǎo)

2、入激情導(dǎo)入：1、小游戲（大西瓜、小西瓜）。2、觀看 2004 年劉翔 110 米跨欄視 頻。 課堂導(dǎo)入：課堂導(dǎo)入：現(xiàn)在人們?cè)絹碓疥P(guān)注自己的健康，大家知道健康的四大基石是什么 嗎？ 學(xué)生回答（合理膳食、經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉、良好的生活習(xí)慣、健全的心理）。 現(xiàn)在大家都知道了健康的四大基石，但是光知道這四大基石是不夠的，我們還要 明白什么樣的營(yíng)養(yǎng)搭配才是合理膳食，如何養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食習(xí)慣，體育運(yùn)動(dòng) 與營(yíng)養(yǎng)有什么關(guān)系，之后才能更加有助于我們的身體健康。這節(jié)課我們就來共同 探討一下怎樣才能達(dá)到健康的四大基石的要求，怎樣才能讓我們的身體保持健 康。首先來看一下營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系。 一、營(yíng)養(yǎng)與健康一、營(yíng)養(yǎng)與健康

3、 營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。我們每天攝取的食物中應(yīng)包含有六種營(yíng)養(yǎng)素，如果攝取 的不足或不平衡，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育；而營(yíng)養(yǎng)過剩則會(huì)導(dǎo) 致肥胖，損害身體健康。 提問：那位同學(xué)能告訴我們六種營(yíng)養(yǎng)素是什么？學(xué)生回答，老師評(píng)價(jià) 各種營(yíng)養(yǎng)素的功能和主要來源： 1、糖：構(gòu)成機(jī)體組織，供給熱量，并是體育運(yùn)動(dòng)中的能量來源。 食物來源：谷物、水果、蔬菜、面包等。 2、脂肪：構(gòu)成機(jī)體組織，體內(nèi)熱量的主要來源。脂肪有貯存和提供能量，維持 體溫，保護(hù)臟器等生理功能， 食物來源：奶酪、油、人造奶油等。 3、蛋白質(zhì)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體細(xì)胞的主要成分，它是供給人體熱量的來源 之一，并能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝和抵抗疾病。 食

4、物來源：奶類、魚類、肉類、蛋類、豆類等。 4、水：沒有水就沒有生命，水是人體最重要的組成成分，參與食物消化，參與 體內(nèi)物質(zhì)的代謝和運(yùn)輸，調(diào)節(jié)體溫，人體的潤(rùn)滑劑。 5、礦物質(zhì)：有調(diào)節(jié)生理的功能，其中鈣、鐵、碘等元素是人體容易缺乏的元素。 6、維生素：除維生素 D 可經(jīng)陽(yáng)光照射而合成外，其他維生素都不能在體內(nèi)合成， 但缺乏任何一種維生素都會(huì)影響人體健康。 二、健康的膳食二、健康的膳食 1、營(yíng)養(yǎng)搭配 2、健康的膳食健康的膳食 通常用餐時(shí)間以早餐 7 點(diǎn)、 午餐 12 點(diǎn)、 晚餐 6 點(diǎn)為宜， 兩餐間隔約 5-6 小時(shí)； 熱量的分配以 30%、40%、30%為宜，作到早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。 提

5、問：每天吃早餐的同學(xué)請(qǐng)舉手。 三、體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng)三、體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng) （一）體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng)都是促進(jìn)身體健康的重要因素。體育運(yùn)動(dòng)可以改善、發(fā)展 與提高人體各組織器官的功能，而人們從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素，是構(gòu)成和修補(bǔ)組 織器官的原料，調(diào)節(jié)器官功能的主要物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)不僅與發(fā)病率及身體發(fā)育有關(guān)， 而且影響運(yùn)動(dòng)的能力，所以體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)兩者不可偏廢。 學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會(huì)有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。 因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)就是人體活動(dòng)量大，能量消耗也大，而且不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì) 身體有特殊的影響。體育鍛煉里，各種運(yùn)動(dòng)器官和系統(tǒng)的活動(dòng)量大大超過安靜時(shí) 的狀態(tài)，新陳代謝旺盛，體內(nèi)能量的消耗大為增加，為了

6、維持身體“收支平衡”， 必須進(jìn)食更多的物質(zhì)。合理的營(yíng)養(yǎng)基本要求應(yīng)該是飲食中的營(yíng)養(yǎng)素齊全，發(fā)熱量 高，食物新鮮多樣化等，同時(shí)應(yīng)對(duì)所進(jìn)行的鍛煉項(xiàng)目有針對(duì)性的安排飲食。 1、進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤?習(xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。 2、進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。 3、當(dāng)運(yùn)動(dòng)能力下降時(shí)，應(yīng)適量的增加體內(nèi)維生素的補(bǔ)充。 4、如果發(fā)生預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充， 特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。 5、在開運(yùn)動(dòng)會(huì)等比賽前的一餐中(賽前 2.53 小時(shí)進(jìn)餐)，以七成飽為宜，不吃 易產(chǎn)氣、難消化的食品(如韭

7、菜、大豆等)，臨賽前不要吃過多的糖(不超過 1 克千克體重)。 注意：注意： 運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水 分滲入血液，使血液稀釋，血量增多，會(huì)加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)隨汗水大 量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補(bǔ)充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當(dāng) 的運(yùn)動(dòng)飲料。 （二）營(yíng)養(yǎng)飲食口訣（拓展內(nèi)容） 牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃好； 雞肉里面營(yíng)養(yǎng)高，海魚降脂又補(bǔ)腦； 多把菌類去尋找，水果美容又防老； 四、課后作業(yè)四、課后作業(yè) 1、請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和資料的查閱，根據(jù)自身健康狀況和生活環(huán)境，為自己 設(shè)計(jì)一套健康早餐方案。 2、孝敬父母是中華民族傳統(tǒng)美德，請(qǐng)同學(xué)們利用周末休息，為自己的父母制作 一頓適合他們健康狀況的早餐；并為父母提供健康飲食上的營(yíng)養(yǎng)建議

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