今年的5月20日是第36個中國學生營養(yǎng)日，宣傳主題為“吃動平衡，身心健康”?；赝^去幾十年，我國學生的營養(yǎng)狀況發(fā)生了翻天覆地的變化，這得益于經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，曾經(jīng)普遍存在的蛋白質(zhì)能量缺乏、維生素A缺乏等營養(yǎng)問題，已得到顯著改善。然而，新的挑戰(zhàn)也日益凸顯：超重和肥胖率持續(xù)攀升，部分微量營養(yǎng)素攝入不足的問題依然存在，視力不良、心理壓力等問題也與生活方式密切相關(guān)。營養(yǎng)不均衡、生活方式不健康，正成為影響當代學生健康成長的主要障礙。因此，今年的學生營養(yǎng)日聚焦于“吃動平衡，身心健康”這一主題，通過科學飲食和適量運動，為學生的全面發(fā)展奠定堅實基礎。          
 
  當前中國學生群體面臨的主要營養(yǎng)健康問題    
      
??1.超重與肥胖問題突出：不良的飲食習慣，如偏愛高糖、高脂、高鹽的加工食品和快餐，加之電子產(chǎn)品的普及導致久坐不動，使得超重和肥胖成為學生最普遍的健康問題之一。不僅影響體型，更增加了成年后患心血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。

??2.微量營養(yǎng)素缺乏依然存在：盡管整體能量攝入可能充足甚至過剩，但部分學生因挑食偏食、飲食結(jié)構(gòu)不合理，導致鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素攝入不足。微量營養(yǎng)素缺乏會影響兒童成長潛能的最大化、降低兒童的疾病抵抗力，制約其智力發(fā)育和學習能力。  

??3.“隱性饑餓”不容忽視：長期缺少某些營養(yǎng)物質(zhì)（尤其是微量營養(yǎng)素），或者說營養(yǎng)不均衡，就會引起代謝性疾病、心腦血管疾病的發(fā)生，這種現(xiàn)象叫“隱性饑餓”。  

??4.飲食不規(guī)律與不健康零食：課業(yè)壓力、作息不規(guī)律導致部分學生三餐不定時。另外課間和放學后，高糖飲料、膨化食品等不健康零食的攝入量過大，也會干擾正餐營養(yǎng)的吸收。  

??5.運動不足與久坐不動：學業(yè)負擔重、電子產(chǎn)品吸引力大，使得學生參與體育鍛煉的時間被壓縮，久坐成為常態(tài)，進一步加劇了超重肥胖問題，也影響心肺功能和身體素質(zhì)。     
  
 如何實現(xiàn)學生吃動平衡，改善營養(yǎng)問題？    
          
??學生：做健康生活的主人 
    
??1.學習營養(yǎng)知識 主動了解食物分類、均衡膳食寶塔、不同食物的營養(yǎng)價值等，提高辨別健康食品的能力。

 2.培養(yǎng)良好飲食習慣 （1）吃好早餐。早餐是一天中極為重要的一餐。俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，因此要盡量確保吃高質(zhì)量早餐：a.餐前飲水。補充水分，并清理腸道。b.時間不宜過早。太早會干擾腸胃休息，使消化系統(tǒng)處于疲勞應戰(zhàn)狀態(tài)。應在起床后半小時左右再進餐，與中餐相隔4~5h。c.清淡營養(yǎng)。清淡的早餐不但可以清腸，還可以減輕身體負擔，過咸的早餐則不利于健康。 （2）一日三餐定時定量。吃飯時應細嚼慢咽，用餐時間適宜，如早餐約20 min，午餐、晚餐約30min；不暴飲暴食，不挑食偏食。 （3）確保食物多樣。每天的食物應包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅果類，每天吃12種以上食物；多選擇蔬菜、水果、全谷物、奶類、豆類和適量魚禽肉蛋。 （4）每天攝入奶及奶制品。2~5歲兒童每天攝入350~500mL或相當量的奶及奶制品，6~17歲兒童青少年每天攝入300mL以上或相當量的奶及奶制品。 （5）足量飲用白開水，少喝或不喝含糖飲料。 （6）少吃高油、高鹽和高糖食物，如油炸食品、甜點、含糖飲料、糖果等。

 3.運動與睡眠 （1）加強運動。學生每天至少累計達到60分鐘的中高強度身體活動，如快走、騎自行車、跑步、打球、跳繩、游泳、跳舞等，每周至少3天的高強度身體活動，包括抗阻活動（如仰臥起坐、引體向上等），每天屏幕時間限制在2小時內(nèi)。每次靜態(tài)行為持續(xù)不超過1小時，每天視屏時間累計少于2小時。 （2）保證充足睡眠。6~12歲兒童每天睡眠時間應≥9小時，13~17歲每天應睡夠8~10小時。

 家長：做健康家庭的引領(lǐng)者 
    
??1.言傳身教，樹立榜樣：家長自身的飲食和運動習慣對孩子影響深遠。家長應帶頭選擇健康飲食，堅持規(guī)律運動。

 2.科學規(guī)劃家庭飲食：按照均衡膳食原則，精心準備一日三餐，注重食物多樣化。在家中營造健康的零食環(huán)境，提供水果、堅果等健康選擇。鼓勵孩子參與食物的選購和烹飪過程，增加他們對健康食物的興趣。

 3.注意烹飪方式：煎炒烹炸等烹飪方式不僅會損失食物中的大量營養(yǎng)，還可能增加食物中的飽和脂肪酸，建議多采用清蒸、水煮、白灼、涼拌等比較清淡的烹飪手段。 

??4.支持并鼓勵孩子運動：減少孩子不必要的課外輔導時間，保證他們有足夠的戶外活動和體育鍛煉時間。帶孩子一起進行體育活動，如周末遠足、打球等。關(guān)注孩子的運動興趣，支持他們參加學?；蛏鐓^(qū)的體育社團。 

??5.定期監(jiān)測：家長應重視孩子的體格生長監(jiān)測，學會BMI計算方法，尤其對體重增長過快或超重肥胖的兒童，建議每1~3個月監(jiān)測1次身高、體重和腰圍。如果孩子已經(jīng)發(fā)現(xiàn)超重或肥胖，最好在醫(yī)生指導下采取飲食、運動等綜合干預措施，不要盲目用藥。

 6.與學校保持溝通：了解學校供餐情況和體育活動安排，配合學校共同促進孩子的健康成長。

  學校與社會：做健康環(huán)境的營造者  

   
??1.加強營養(yǎng)健康教育：將營養(yǎng)與健康教育納入課程體系，通過多種形式普及科學飲食和運動知識。

 2.改善學校供餐質(zhì)量：嚴格遵守食品安全法規(guī)和營養(yǎng)指南，提供多樣化、營養(yǎng)均衡、口味適宜的午餐。定期進行食譜營養(yǎng)評估。

 3.營造積極的校園運動氛圍：確保體育課和課外活動時間不被擠占，提供豐富的體育設施和活動項目，鼓勵學生積極參與。

 4.規(guī)范校園及周邊食品環(huán)境：限制或禁止向?qū)W生銷售高糖、高鹽、高脂的食品和飲料。加強對校園周邊食品攤販的管理。

 5.媒體與社會宣傳：利用各種媒體平臺，廣泛宣傳“吃動平衡，身心健康”的理念，傳播科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同關(guān)注學生營養(yǎng)健康的良好氛圍。

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網(wǎng)址: 【健康科普】吃動平衡，身心健康！——2025年“5·20”中國學生營養(yǎng)日 http://www.gysdgmq.cn/newsview1663634.html