一、孕晚期營養(yǎng)需求

首先是蛋白質，蛋白質是人體所需主要營養(yǎng)物質之一，攝入體內后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質是胎兒組織發(fā)育和健康成長的必需成份。孕期你除了每天攝入45克蛋白質滿足母體需要外，還應額外攝入6克。蛋、魚、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質。

其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖較多的食物，因為淀粉類食物水解緩慢，熱量較少。這些熱量供給孕婦平時的活動及機體的消耗，還供給胎兒活動及新陳代謝所需要的能量。

脂肪，脂肪是構成細胞膜的重要成分，同時對胎兒神經系統的發(fā)育會起很大作用。盡管不宜多食脂類，但一點不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因為它每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內熱量相當于增加一倍。

另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由于維生素在體內無法貯存，因此每天都應該適量攝取。維生素不僅對胎兒發(fā)育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強造血能力、維護神經系統正常機能。葉酸可防止胎兒出現神經管畸形，如腦積水、脊柱裂。但動物肝臟含大量維生素，吃多會引起許多疾病，應避免食用。

二、孕晚期飲食有什么注意事項

當孕婦進入孕晚期階段，也就是我們通常說的圍產期階段，這時就更要著重注意媽媽和胎兒各方面的安全了，所以除了孕婦必須定期接受產前檢查，生活要有規(guī)律，情緒要穩(wěn)定。那么，孕晚期飲食注意事項有哪些呢？

1、飲食要以量少、豐富、多樣為主，一般采取少吃多餐的方式進餐，要適當控制進食的數量，特別是高蛋白、高脂肪食物，如果此時不加限制，過多地吃這類食品，會使胎兒生長過大，給分娩帶來一定困難。

2、脂肪性食物里含膽固醇量較高，過多的膽固醇在血液里沉積，會使血液的黏稠度急劇升高，再加上妊娠毒素的作用，使血壓也升高，嚴重的還會出現高血壓腦病，如腦出血等。飲食的調味宜清淡些，少吃過咸的食物，每天飲食中的鹽量應控制在7克以下，不宜大量飲水。

3、孕婦應選體積小、營養(yǎng)價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養(yǎng)價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。特別應攝入足量的鈣，孕婦在吃含鈣豐富食物的同時，應注意維生素的攝入。

4、孕婦要攝取足夠的優(yōu)質蛋白質和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕婦應限制蛋白質、水分和食鹽的攝入，多吃植物性油。注意均衡營養(yǎng)，平常的飲食生活要節(jié)制食鹽的 攝取，熱量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多，要多吃含有優(yōu)質蛋白質的蛋、牛奶、肉類以及大豆制品等，同時也要考慮食用含有其他營養(yǎng)成分的食物。

三、孕晚期的食譜推薦

健康牛肉燴

原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)

配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精

做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。

提示：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助于消化，不必擔心，(酒精會在炒制中完全揮發(fā));黑胡椒用量一定要少。

營養(yǎng)備注：西蘭花是營養(yǎng)濃度最高的蔬菜，尤其是維生素A和β-胡蘿卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有的膠質成分，具有洗滌腸胃的作用;牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。

清爽金針湯

原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細姜絲

配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水，水開后放入細姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了！菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果準媽媽的膽固醇水平已經高于正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

四、孕晚期吃什么補充營養(yǎng)

孕婦營養(yǎng)不良怎么辦，這個問題困惱了許多第一次懷孕姐妹。胎兒全靠母體供給營養(yǎng)，因此，如果媽媽們在孕期缺乏營養(yǎng)，就會使胎兒先天不足，出生后體質就虛弱。那么，孕婦吃什么有營養(yǎng)？

1、孕期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。孕婦應當盡可能選擇自己喜歡的食物。

2、為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

3、在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關系到胎兒的神經系統發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，許多天然食物中含有豐富的葉酸。

4、維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，可在醫(yī)生建議下適當補充綜合維生素片。

5、葷素兼?zhèn)?、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。

6、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。

7、孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。

孕婦營養(yǎng)不良吃什么

1、自然原則，即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作為三餐結構的主體。列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。

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