今年冬天你吃草莓了嗎？

進入冬季，隨著草莓的上市，草莓及相關(guān)衍生產(chǎn)品占據(jù)了各大商超產(chǎn)品的“C位”，也帶動起了草莓消費熱潮。12月29日，深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司在位于南京的深度合作草莓基地“金色莊園”開展了一場“莓好之旅 萬物甜‘冪’”主題直播活動，帶領(lǐng)消費者詳細了解安全又美味的百果園草莓如何種植生長最終走向千家萬戶。

新技術(shù)賦能 滿足消費者多樣化需求

“我喜歡軟糯口感的草莓！”“甜中帶點酸的草莓更有風味?！薄鞍撞葺佒涤指哂趾每础薄斚拢M者對草莓消費的需求逐漸多元?！胺N植端需要與消費需求和市場對接，才能更好地滿足消費者的多元化需求?！敝袊鴪@藝學會草莓分會理事、江蘇省草莓協(xié)會副會長吉沐祥介紹說，近年來結(jié)合消費需求，百果園在草莓種植技術(shù)上開展了不少革新：不僅結(jié)合不同品種及種植地區(qū)氣候等因素，將草莓進行錯峰上市，延長草莓上市時間，讓消費者有更長的時間品嘗到草莓，還在品種和品類方面深入研究，以提升草莓口感和甜度?！爱斍跋M者對草莓主要存在三方面的需求：好吃、好看、安全。這就是我們在種植端需要攻克的事情?！?/p>

玻璃溫室種植區(qū)。（受訪者供圖）

晚上八點，金色莊園草莓種植園區(qū)的分揀站工作人員還在忙碌著，對草莓進行分揀、檢測、稱重，以便采摘到的草莓能及時運輸至百果園店鋪貨架。

近年來，在新技術(shù)的賦能下，嬌嫩的草莓也能“走”更遠的路。“運輸一直是草莓銷售中面臨的一個難題?！苯鹕f園公司董事長兼總經(jīng)理吳中平介紹說，草莓消費需求逐年增長，但紅顏草莓、奶油草莓等風味較好的草莓卻只適合在北方種植。為了讓更多消費者品嘗到高品質(zhì)草莓，百果園牽頭開展了不少探索與嘗試，摸索出一套草莓運輸保鮮技術(shù)。

“經(jīng)過反復(fù)測評，我們發(fā)現(xiàn)適宜草莓貯存的果芯溫度為2-5℃，因此，在草莓運輸前通過預(yù)冷冷柜將果芯溫度迅速下降，使果體變硬，達到適宜運輸要求，并對運輸車輛裝置減震系統(tǒng)，甚至對車速也有要求，將運輸過程中的損耗率從60%降到10%以內(nèi)，成功實現(xiàn)‘北莓南運’，讓北方高品質(zhì)草莓進入更多南方家庭餐桌?，F(xiàn)在我們的草莓甚至運輸?shù)搅讼愀郏跂|南亞國家也進行了銷售。”吳中平說。

數(shù)智化融入 綠色種植讓草莓更安全

玻璃溫室種植區(qū)。（受訪者供圖）

在金色莊園的實驗種植大棚內(nèi)，一顆顆草莓嬌艷欲滴，不同的草莓壟上還貼有實驗標簽，控制溫度的風機在旁邊“隨時待命”，結(jié)合天氣需求調(diào)控棚內(nèi)溫度。

“草莓好吃但難種，尤其是在病蟲防治階段，比帶小孩都難?！奔逑榻榻B說，為了提升草莓口感，他們引進國外優(yōu)質(zhì)品種，還結(jié)合消費者需求對品種進行雜交培育?！拔覀儑L試對土壤進行改良，定制微生物有機肥、生物液體肥等種植管理技術(shù)，對土壤及環(huán)境的溫度和濕度進行精準調(diào)控，制定栽培要求?！奔逑檎f，為了更好地踐行綠色生態(tài)種植要求，通過在大棚中放置性引誘劑裝置，達到誘殺害蟲的效果，盡量減少化學農(nóng)藥的應(yīng)用，降低化學產(chǎn)品對草莓風味的影響，從而讓草莓更安全。

草莓分揀工廠。（受訪者供圖）

吳中平介紹說，在百果園的助力下，金色莊園與江蘇省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學等多家科研院所、高校開展產(chǎn)學研合作，以科技創(chuàng)新驅(qū)動草莓生產(chǎn)種植全過程。為更好帶動當?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托百果園豐富的果品選品、倉配體系、安全檢測標準、水果采后研發(fā)等經(jīng)驗與資源優(yōu)勢，金色莊園還對合作的種植農(nóng)戶定期進行宣導(dǎo)。并創(chuàng)新智慧果園模式，使用云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)為草莓全生命周期保駕護航?！稗r(nóng)戶的每一個種植棚都有編號，在設(shè)備上都有記錄且可溯源，這樣才能將好吃、安全的草莓運輸?shù)较M者手中。”

種植新模式 人才振興帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

高壟種植的草莓大棚。（受訪者供圖）

簡單的改變透露出農(nóng)業(yè)理念的深刻革新。與傳統(tǒng)地面種植不同，金色莊園的草莓種植在專門設(shè)置的“高壟”上?！拔覀儗ΨN植方式進行改善，農(nóng)民可以站著種草莓，不再彎腰了，改善了農(nóng)人的工作環(huán)境和方式?！眳侵衅浇榻B說，人才振興是鄉(xiāng)村振興中的重要方面。為了能讓更多年輕人加入鄉(xiāng)村振興的力量之中，金色莊園與百果園合作開展創(chuàng)新，通過采取創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺“合伙人”模式，加大草莓種植技術(shù)上的研發(fā)投入，為從事農(nóng)業(yè)的新農(nóng)人搭建從種苗、種植、農(nóng)資、銷售等全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展平臺，提供全方位的支持與幫助。

目前，金色莊園已與7000余戶莓農(nóng)建立長期合作關(guān)系，自“金色莊園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心”成立以來，已培養(yǎng)33位年輕“合伙人”，新增草莓種植面積8000畝。吳中平表示：“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開可持續(xù)的人才發(fā)展，需要更多現(xiàn)代化新農(nóng)人的加入，需要讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思維方式?！?/p>

“能帶動農(nóng)民致富增收的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品?！眳侵衅秸f，優(yōu)質(zhì)單品在帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的促進作用。對此，深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司董事長余惠勇表示，鄉(xiāng)村振興離不開產(chǎn)業(yè)振興，結(jié)合當下消費者高品質(zhì)水果消費需求，百果園希望能將消費與鄉(xiāng)村振興進行結(jié)合，讓更多消費者可以吃到好水果，帶動一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！安恢皇遣葺?，還有蘋果、獼猴桃、橙子等各種水果，我們希望通過技術(shù)賦能，助力水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也希望越來越多的技術(shù)人員能夠扎根到田間地頭做優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)?！庇嗷萦抡f。

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