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家庭減鹽行動(dòng)：指南與策略解析

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月13日 09:07

01減鹽行為指南

【家庭減鹽重要性】

高鹽（鈉）攝入是高血壓、腦卒中、胃癌以及全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加的重要誘因。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2022）的數(shù)據(jù)，我國(guó)人均每日烹調(diào)用鹽量為9.3克，這明顯超過(guò)了推薦的每日不超過(guò)5克的攝入量。同時(shí)，每日烹調(diào)用鹽攝入量低于5克的人群比例僅占23.3%。這表明， 我國(guó)居民鹽攝入量過(guò)高，通過(guò)家庭減鹽行動(dòng)來(lái)改善這一狀況非常重要。

家庭成為減鹽行動(dòng)的關(guān)鍵陣地。近日，由全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室倡導(dǎo)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)共同起草的《家庭減鹽行為指南》（T/CNSS 022-2023）已正式頒布并投入實(shí)施。該指南詳細(xì)規(guī)定了家庭減少食鹽攝入的指導(dǎo)原則、目標(biāo)及實(shí)施方法。

【指南實(shí)施與指導(dǎo) 】

該指南 新指南適用性強(qiáng)，既可作為家庭參考，也為機(jī)構(gòu)提供指導(dǎo)依據(jù)。既適用于專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)家庭減鹽活動(dòng)的引導(dǎo)，也便于家庭自主進(jìn)行減鹽時(shí)規(guī)范選購(gòu)食材、烹飪技巧以及就餐行為。

02減鹽行動(dòng)日

【 9·15減鹽健康生活日】

在全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室的倡導(dǎo)下，結(jié)合《家庭減鹽行為指南》的頒布與實(shí)施，我們迎來(lái)了首個(gè) 9·15減鹽健康生活日。這一特別的日子旨在 增強(qiáng)大眾減鹽意識(shí)，鼓勵(lì)大家共同參與到減鹽行動(dòng)中來(lái)，推動(dòng)形成健康的生活方式。在每年的9月15日所在周為“9·15”中國(guó)減鹽周，今年迎來(lái)了第五個(gè)中國(guó)減鹽周。

03鹽分?jǐn)z入的危害

【過(guò)度攝入的癥狀】

攝入過(guò)多鹽分會(huì)導(dǎo)致口渴、 思維遲緩等現(xiàn)象。長(zhǎng)期攝入過(guò)量鹽分可能導(dǎo)致脫水，進(jìn)而影響人的思維能力。脫水狀態(tài)下，大腦無(wú)法正常運(yùn)作，常表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。這種情況提醒我們需要關(guān)注高鹽攝入對(duì)公眾健康的影響。

【慢性健康風(fēng)險(xiǎn) 】

過(guò)多的鹽攝入會(huì)帶來(lái)一系列慢性健康風(fēng)險(xiǎn)。如 長(zhǎng)期高鹽飲食引起高血壓、皮膚受損等健康問(wèn)題。超量的鹽分會(huì)干擾免疫功能，影響大腦健康，削弱骨骼強(qiáng)度，并對(duì)胃部健康構(gòu)成威脅。具體研究表明，高鹽飲食會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，損害免疫系統(tǒng)，并與腦卒中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。過(guò)度鹽分?jǐn)z入危害健康，包括增加高血壓、損害免疫系統(tǒng)等，必須引起重視。

04減鹽措施與技巧

【日常減鹽策略】

為了減少日常鹽的攝入，可以 通過(guò)日常生活技巧，如限制鹽量、使用限鹽勺、利用香料等輕松實(shí)現(xiàn)減鹽。此外，掌握食鹽添加時(shí)機(jī)，在烹飪過(guò)程中，等到快出鍋時(shí)再添加鹽，這樣可以在保持食物咸度的同時(shí)，有效減少鹽的使用量。這些方法都對(duì)每日食鹽攝入量的控制十分重要，建議控制在5克以?xún)?nèi)。