冬瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價值也很高。中醫(yī)認為，冬瓜味甘淡，性微寒，有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮(zhèn)咳、清胃降火的功效。冬瓜全身都是寶，其肉、瓤、皮、籽、葉、藤均可入葯治病。

冬瓜不僅止咳化痰，還能排除身體多余的水分、避免水腫，并降低膽固醇、抑制脂肪生成，可說是夏日專屬的減肥圣品。但多數(shù)人料理冬瓜時往往會把皮和籽去除，在無意間舍棄了重要的營養(yǎng)成分。

因為常被丟棄的籽和皮的營養(yǎng)價值甚至比我們吃下肚的冬瓜肉還高！下次要烹調(diào)冬瓜時，記得將整顆冬瓜連皮一起下鍋熬煮，才能攝取冬瓜的完整營養(yǎng)。

冬瓜特有的成分〝丙醇二酸〞能抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪，預(yù)防脂肪的生成，除了有助于減重之外，也是防治高血壓的好幫手。且冬瓜肉富含膳食纖維，能減輕便秘癥狀、幫助體內(nèi)排毒。

冬瓜籽內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容，自古以來就被視為美容圣品。除了和冬瓜肉一起入菜外，也能將冬瓜籽曬干磨成粉，和水攪勻便能洗臉、敷臉，有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。

冬瓜籽內(nèi)含豐富的維生素B1和礦物質(zhì)硒，硒可以代謝脂肪酸過氧化物，減少有害自由基的產(chǎn)生，保護基因、細胞膜和細胞重要的蛋白質(zhì)，具有防癌的效果。

冬瓜鉀含量高、鈉含量低，即使是高血壓、腎臟病等患者食之，亦可達到消腫而不傷身的效果，但仍不建議大量飲用。

沁涼的冬瓜茶雖然是最消暑、最降火的飲料，但不宜多喝。除了因冬瓜性寒涼，體質(zhì)虛冷的人喝了很容易拉肚子外，市售的冬瓜茶加了太多糖、化學添加物，還沒降火恐怕會先讓肥胖找上門。

冬瓜籽有清熱化痰的效果，而冬瓜皮洗凈后加水煮沸飲用，則能緩解咳嗽。但因冬瓜性涼，所以不建議生食、多食。

冬瓜肉有利水、清熱、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜來美容養(yǎng)顏。

冬瓜保存秘訣：

把冬瓜切開以后，略等片刻，切面上會出現(xiàn)一點一點的黏液，這時拿一張能完整覆蓋切面的干凈白紙或無毒保鮮膜平貼切面，再用手抹平貼緊，可存放3至5天。

完整的冬瓜保存期非常久，只要保持環(huán)境干燥、陰涼、通風，可以放到冬天。

返回搜狐，查看更多