伏天養(yǎng)生藥膳好推薦丨周末美食

健康上海

2024-08-04 08:04 ·上海 ·健康上海官方網(wǎng)易號

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伏天養(yǎng)生 藥膳助益

- 周末美食 -

又到周末，正值高溫天氣，上海市光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥劑科的趙雯琪為大家?guī)碇苣┟朗常?strong>伏天養(yǎng)生藥膳可以這樣做。

壹

菊花枸杞粥

原料：菊花8克、枸杞子5克、粳米60克。

做法：將菊花與枸杞子洗凈，放入鍋中，加500毫升水燒開，繼續(xù)加熱10分鐘，煎成湯，備用。粳米淘洗干凈，放入煎好的菊花枸杞湯中，同煮成粥。

功效：此粥具有清風(fēng)熱、補肝腎、明目的作用。

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貳

荷葉冬瓜皮茶

原料：干荷葉5克，冬瓜皮、決明子各10克。

做法：將干荷葉、冬瓜皮、決明子用沸水200~400毫升，沖泡3~5分鐘。

功效：此茶可以清暑化濕、潤腸通便。

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叁

冬瓜薏苡仁老鴨湯

原料：鴨肉 600克、薏苡仁40克、冬瓜400克、姜2片、鹽適量。

做法：冬瓜洗凈后去籽切大塊，不用去皮，薏苡仁淘干凈用清水浸泡備用。鴨肉洗凈，剁成大小均勻的塊。鴨肉冷水下鍋，煮至水開2分鐘，撇去浮沫，沖洗干凈。鍋置火上，不放油，加入鴨肉煸炒，至鴨肉出油且表面微黃后撈出。將鴨肉、薏苡仁和姜片放入陶瓷鍋，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，再放入冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火前加鹽調(diào)味。

功效：此湯可以滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、清熱解毒。

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封圖素材及配圖來源：攝圖網(wǎng)

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