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梅子的高鹽高糖風(fēng)險(xiǎn)與健康食用建議

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月10日 00:37

梅子，這一酸甜適口的零食，深受孩子們和小年輕們的喜愛。然而，近日《優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室》對梅子的配料表進(jìn)行分析后，揭示了一個(gè)令人矚目的問題：某些梅子的含鹽量高達(dá)驚人程度。以68克一袋的佳誠九制話梅為例，其含鹽量高達(dá)15.7克，這相當(dāng)于成人近3天的鹽攝入量，甚至是一個(gè)兒童8天的鹽攝入量！這一發(fā)現(xiàn)，無疑為那些鐘愛梅子的人們敲響了警鐘。

在測試的11款梅子產(chǎn)品中，有4款產(chǎn)品的含鹽量超過了成人每日的鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，有7款產(chǎn)品的含鹽量超過了兒童的每日攝入標(biāo)準(zhǔn)。盡管梅子口感并不顯得特別咸，但這一發(fā)現(xiàn)仍讓人驚訝。為了深入探究這一現(xiàn)象背后的原因，《優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室》進(jìn)一步分析了各款梅子的配料和營養(yǎng)成分。結(jié)果顯示，不少梅子產(chǎn)品的含糖量也相當(dāng)可觀。其中，含糖量最高的一款話梅，每袋竟能達(dá)到90.1克，接近二兩的糖分！值得注意的是，有6款梅子的含糖量每袋都超過了50克，而中國居民膳食指南建議成人每日糖攝入量不應(yīng)超過50克。這一發(fā)現(xiàn)無疑給那些喜愛梅子的人們帶來了新的健康警示。

011.梅子含糖量及熱量

攝入一袋梅子，究竟需要多少運(yùn)動(dòng)才能消耗掉其中的熱量？對于追求健康、注重身材的人來說，這無疑是一個(gè)值得關(guān)注的問題。我們繼續(xù)深入探討，發(fā)現(xiàn)含熱量最高的是溜溜梅鳳梨梅，每袋重160克，食用后將增加427千卡的熱量。而佳誠九制話梅每袋68克，盡管含糖量較低，但吃一袋也有100千卡的熱量。

那么，這些熱量究竟意味著什么呢？為了解答這個(gè)問題，我們特邀了資深戶外運(yùn)動(dòng)專家翁教授來進(jìn)行詳細(xì)分析。翁教授指出，根據(jù)國際上通用的計(jì)算方法，可以通過跑步來代謝這些卡路里。具體來說，就是根據(jù)體重、距離和一定的系數(shù)來計(jì)算。以每小時(shí)8公里的速度跑步為例，跑步熱量（kcal）＝體重（kg）×距離（公里）×1.036（系數(shù)）。

接下來，我們以一位體重50公斤的美女為例，來計(jì)算一下吃下一袋梅子后，需要跑多少公里才能消耗掉這些熱量。按照翁教授的方法，她需要以每小時(shí)8公里的速度跑上大約4公里，才能將攝入的熱量完全消耗掉。

你或許不知道，在享受一袋話梅的美味時(shí)，你實(shí)際上攝入了相當(dāng)于跑8公里的熱量。這不僅僅是因?yàn)樵捗分械奶欠?，更是因?yàn)槠渲羞€加入了多種甜味劑。以天喔主意西梅的話梅為例，除了白砂糖和食用葡萄糖，還蘊(yùn)含了甜蜜素、甜菊糖苷、糖精鈉等6種甜味劑。此外，天喔主意鹽津?yàn)趺泛吞爨钢饕忭n話梅也分別添加了5種甜味劑，而其他品牌的話梅中，甜味劑的種類也相當(dāng)豐富。

022.健康建議與添加劑討論

面對話梅中高鹽、高糖的問題，以及琳瑯滿目的甜味劑種類，我們是否還能安心享用話梅呢？讓我們聆聽專家的建議，尋找低糖、低鹽且添加劑較少的梅子，以更健康的方式品味這一美味。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士、CEC食安檢測中心技術(shù)指導(dǎo)張玉萍專家指出，話梅在制作過程中會(huì)加入大量糖和鹽，通常先經(jīng)過鹽腌再糖漬，因此糖和鹽的含量相對較高。在品嘗時(shí)，我們往往更容易感受到甜味而非咸味，這在一定程度上掩蓋了高鹽的事實(shí)。從健康角度出發(fā)，建議大家適量食用話梅，以減少糖和鹽的攝入。

此外，話梅中還可能添加了多種食品添加劑，如防腐劑、甜味劑和色素等。雖然這些添加劑的使用量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但長期食用可能對健康產(chǎn)生潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此，在選擇話梅時(shí)，我們應(yīng)盡量挑選低糖、低鹽且添加劑較少的梅子產(chǎn)品，以更健康的方式享受這一美味。

同時(shí)，了解不同甜味劑的特性也有助于我們做出更明智的食品選擇。例如，蔗糖素作為一種高質(zhì)量甜味劑，其甜度高達(dá)蔗糖的600倍；而甜蜜素、甜菊糖苷等甜味劑則各有其獨(dú)特之處。在選購時(shí)，我們可以關(guān)注這些甜味劑的使用情況，從而挑選出更符合自己健康需求的話梅產(chǎn)品。