關(guān)注

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飲食與健康息息相關(guān)，全球疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致非傳染性疾病死亡的主要原因之一?！读~刀》雜志近期發(fā)表的研究，特別指出了中國(guó)飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康的影響。

2019年，《柳葉刀》期刊發(fā)表的研究論文分析了195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)非傳染性疾病死亡率和發(fā)病率的影響。研究發(fā)現(xiàn)，鈉攝入量高、全谷物攝入量低、水果攝入量低是全球死亡和殘疾調(diào)整生命年（DALY）的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素。

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研究指出，中國(guó)在飲食相關(guān)心血管疾病死亡率、癌癥死亡率、DALY率方面居世界首位。高鈉攝入量成為中國(guó)導(dǎo)致死亡和DALY的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素。

2024年，《柳葉刀》子刊"The Lancet Diabetes and Endocrinology"發(fā)表的研究進(jìn)一步探討了中國(guó)飲食的升糖指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL）與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，中國(guó)飲食的升糖指數(shù)最高，與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

通過(guò)對(duì)20個(gè)國(guó)家127594名35-70歲參與者的分析，研究發(fā)現(xiàn)高升糖指數(shù)飲食與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加15%相關(guān)，高血糖負(fù)荷與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加21%相關(guān)。這一關(guān)聯(lián)在BMI較高、腰臀比較高的參與者中更為顯著。

具體來(lái)說(shuō)，研究團(tuán)隊(duì)深入探討了各國(guó)飲食的糖指數(shù)（Glycemic Index, GI）和血糖負(fù)荷（Glycemic Load, GL）與2型糖尿病發(fā)病率之間的潛在聯(lián)系。

研究結(jié)果揭示，中國(guó)的飲食具有最高的升糖指數(shù)，這可能與增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。具體來(lái)說(shuō)，與升糖指數(shù)最低的飲食相比，高升糖指數(shù)的飲食與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加15%有關(guān)聯(lián)；同樣，與血糖負(fù)荷最低的飲食相比，高血糖負(fù)荷的飲食與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加高達(dá)21%有關(guān)聯(lián)。

在所有參與研究的國(guó)家中，參與者飲食的升糖指數(shù)平均值為85.9。中國(guó)的升糖指數(shù)最高，達(dá)到88.9，緊隨其后的是東南亞的88.2和非洲的88，這些地區(qū)的飲食升糖指數(shù)均高于平均水平。這些發(fā)現(xiàn)提示，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，降低高GI食物的攝入，可能有助于降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

為了預(yù)防2型糖尿病和其他非傳染性疾病，建議采取低升糖指數(shù)、低血糖負(fù)荷的飲食，增加全谷物和水果的攝入量，減少鈉的攝入。

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《柳葉刀》的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了改善飲食習(xí)慣的緊迫性和重要性。通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，可以顯著降低患病風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。

參考

Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 [published correction appears in Lancet. 2021 Jun 26;397(10293):2466.

Miller V, Jenkins DA, Dehghan M, et al. Associations of the glycaemic index and the glycaemic load with risk of type 2 diabetes in 127?594 people from 20 countries (PURE): a prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024;12(5):330-338.

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網(wǎng)址: 《柳葉刀》點(diǎn)名中國(guó)飲食：造成的死亡世界第一，還增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn) http://www.gysdgmq.cn/newsview1877328.html