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 西蘭花國(guó)的廚娘Cami

有沒(méi)有姑娘不愛(ài)紅酒的味道，反正我就不太喜歡那種酸澀的口感。但是用來(lái)烹飪，尤其是搭配小牛肉，紅酒就是絕佳的選擇了。高壓鍋燜出的紅酒燴牛肉，洋蔥，黃花菜，香蔥和芝麻，香濃的肉湯淋在面條上那一刻，請(qǐng)準(zhǔn)備好紙巾擦口水哦 (●′ω｀●)φ

用料  

黯然銷(xiāo)魂紅酒燴牛肉面的做法  

小牛肉切塊兒，用紅酒，胡椒粉，少量鹽，放冰箱腌制兩小時(shí)，黃花菜泡上。

熱鍋少油爆炒洋蔥，燴牛肉塊兒，不滴血了表面熟了就盛出（剩下的紅酒汁用于步驟三）

處理后的牛肉及洋蔥和泡好的黃花菜一起倒入高壓鍋，加上剛才腌牛肉用的紅酒，開(kāi)啟燜肉模式。

與此同時(shí)開(kāi)始煮面，掛面或者手搟面都可以，煮完后就涼水過(guò)一遍，省的面坨了。

高壓鍋燜好后將高湯牛肉倒入面碗里，撒一些熟芝麻和蔥花，準(zhǔn)備暖肚吧 ?

小貼士

· 用紅酒做菜并不算暴殄天物，畢竟到底紅酒也沒(méi)有浪費(fèi)都吃掉了
· 小牛肉是一種特別的品種，當(dāng)然用普通的牛腩肉也是OK的
· 每咬下一口牛肉都有紅酒酸甜的口感 <(?????)> 這道菜，非常適合陰天下雨的晚餐享受哦~

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