重慶作為火鍋之都，據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年重慶火鍋店已突破40000家，那么在這眾多重慶火鍋當中，崽叔根據(jù)多年吃貨的經驗，精心整理了八家，并盤點了這八家火鍋經典招牌菜，下次去記得點哦~

白樂天毛肚火鍋館

無辣不歡的重慶，重慶第一家火鍋館。紅泥小火爐，矮凳子高高疊起，傳承百年的特色。九宮格火鍋，煮的沸騰的紅油湯底，標志的重慶特色。

推薦菜品：【水牛毛肚】

這款毛肚表面顆粒粗，有韌勁，葉片厚，味道脆嫩可口，入口后非常細膩，每一口都超過癮，簡直讓你停不下來。

枇杷園火鍋

聽說是目前世界上最大的火鍋店，占據(jù)了半座山。看店面也是十分的豪氣了。吃火鍋的時候被山莊、水塘包圍，似世外桃源。

推薦菜品：【牛骨髓】

高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質有機鈣的富營養(yǎng)原料，這道菜可以多涮一會，這一盤每根骨髓都很粗，蘸著店家秘制的香油小料棒極了!

重慶劉一手火鍋

一直致力于將最正宗的重慶火鍋發(fā)揚光大，還有最貼心的服務，最夠味的重慶火鍋湯底，重慶劉一手火鍋被評為"中華名火鍋"百強餐飲店。

【孜然麻辣牛肉】

極其鮮嫩可口的牛肉，由紅油辣鍋涮8-9s就可食用，牛肉中蘊含孜然味，吃起來香嫩可口，值得推薦。

重慶柒桌

是首家以家文化打造的院落式主題火鍋體驗館，店面比較小，裝修精致，特點突出。

推薦菜：【牛氣沖天】

牛里脊打盡筋膜，冰鎮(zhèn)去血水，加上崽兒秘制的調料吸收融合，逆紋切成薄片。放入鍋中，15秒即可食用，口感潤滑鮮嫩，唇齒回香。

渝味曉宇火鍋

憑借招牌牛油鍋登上過"舌尖2"，就連店名，都是一個動人的愛情故事！

推薦菜：【功夫牛肝】

功夫牛肝口感鮮嫩，之所以稱功夫，也是因為載廚師們精湛的刀工下，牛肝們被均勻分割成了薄如羽翼的片狀。在燙制食用時配上渝味曉宇秘制干油碟，味道更加麻辣鮮香。

渝大獅

占地數(shù)百平米的火鍋店，整個店是古色古香的裝修設計風格，大量植物擺放和點綴，烘托出鮮貨的休閑主題，深受年輕消費者喜愛。

推薦菜品：【玫瑰蝦滑】

一是勝在步步高升的寓意，二是用玫瑰花瓣打底，很有創(chuàng)意，煮熟之后玫瑰花瓣緊貼蝦滑，把玫瑰花香融入到鮮嫩蝦滑當中，讓人回味無窮，不覺得暗自稱妙！

重慶崽兒火鍋

重慶崽兒火鍋大渡口店始創(chuàng)于1993年，不使用任何食品添加劑，純手工炒制，麻辣鮮香，口感醇和厚重，特別是對辣椒去燥處理，連續(xù)食用不上火。

推薦菜：【錦鯉抱月】

新鮮細嫩的鴨血，被做成一條條的錦鯉魚，憨厚可愛。配合醇厚鍋底的冷鍋文火慢燉，越燜越入味，越煮越嫩滑。

朝天門防空洞老火鍋

推薦菜：【手切牛肉】

第一感覺就是新鮮，肉質純正，一整片厚厚的牛肉，看著就有食欲，吃起來更是肉感十足。由于是手切的所以片兒較厚，要多涮一會兒口感才最好，湯汁完全別收進牛肉里，嘭嘭彈彈的肉肉真的贊哦！

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