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一種泡騰咖啡的配方及其制作方法2025.pdf專利下載

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年04月01日 22:03

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2025-12-06 12:05:26 發(fā)布于四川 0

申請專利號：CN202511242738.3 公開（公告）日：2025-12-05 公開（公告）號：CN121058748A 申請人：山東優(yōu)然咖啡有限公司

摘要：本申請涉及咖啡飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種泡騰咖啡的配方及其制作方法，所述泡騰咖啡的配方原料包括：復(fù)合微膠囊咖啡粉、酸源、堿源、風味調(diào)節(jié)劑、填充劑和潤滑劑；所述泡騰咖啡的制作方法為：將復(fù)合微膠囊咖啡粉和風味調(diào)節(jié)劑混合后，加入酸源，待混合均勻后，得預(yù)混物1；將堿源和填充劑混合均勻后，得預(yù)混物2，將預(yù)混物2加入預(yù)混物1中，加入潤滑劑，混合均勻后，進行壓片，得泡騰咖啡。所制備的泡騰咖啡在口感、風味和功能性上均具有顯著優(yōu)勢，口感醇厚細膩，風味濃郁獨特，穩(wěn)定性極佳，在儲存和運輸過程中不易變質(zhì)。此外，該泡騰咖啡還具有顯著的抗氧化活性，能夠有效清除自由基，從而延緩衰老，兼具美味和健康。

專利內(nèi)容

本申請涉及咖啡飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種泡騰咖啡的配方及其制作方法，所述泡騰咖啡的配方原料包括：復(fù)合微膠囊咖啡粉、酸源、堿源、風味調(diào)節(jié)劑、填充劑和潤滑劑；所述泡騰咖啡的制作方法為：將復(fù)合微膠囊咖啡粉和風味調(diào)節(jié)劑混合后，加入酸源，待混合均勻后，得預(yù)混物1；將堿源和填充劑混合均勻后，得預(yù)混物2，將預(yù)混物2加入預(yù)混物1中，加入潤滑劑，混合均勻后，進行壓片，得泡騰咖啡。所制備的泡騰咖啡在口感、風味和功能性上均具有顯著優(yōu)勢，口感醇厚細膩，風味濃郁獨特，穩(wěn)定性極佳，在儲存和運輸過程中不易變質(zhì)。此外，該泡騰咖啡還具有顯著的抗氧化活性，能夠有效清除自由基，從而延緩衰老，兼具美味和健康。A23F5/14(2025.01);A23F5/10(2006.01);A23B90/00(2025.01)

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