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蛋白質是人體必需的物質，發(fā)揮著重要的功能，缺乏蛋白質時可出現免疫力低下、肌肉減少、器官功能下降等。因為蛋白質消化較慢，飽腹感強，在消化吸收的過程中要消耗更多的能量，對減肥有利，因此減肥期間需要攝取足夠的蛋白質。減肥可進食的蛋白質食物較多，主要包括脂肪含量較低的肉類、蛋類、奶制品，以及豆類、豆制品：

1、肉類：如牛排、雞肉、魚、蝦，這些食物均含有豐富的蛋白質，且脂肪含量較低，可作為減肥時蛋白質來源的首選。

2、蛋類：如雞蛋、鴨蛋等蛋類食物，其中蛋白質含量較高，且含有的維生素、礦物質、微量元素，可以提高身體抵抗力、補充體力，適合減肥時食用，但是蛋類食物中膽固醇含量較高，應該控制攝入量。

3、奶制品：如牛奶、酸奶，除了含有較高的蛋白質，還含有豐富的鈣，適合減肥者進食，盡量選擇不加糖的奶制品。

4、豆類、豆制品：如黃豆、黑豆、豆?jié){、豆腐等，豆類、豆制品是植物蛋白的主要來源，盡量選擇不油炸、不加糖的豆制品。

減肥期間，沒有特殊需要，可以完全從食物中獲取所需的蛋白質。

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