當(dāng)前，消費(fèi)者健康意識(shí)和消費(fèi)水平的提升推動(dòng)了健康食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球健康食品市場(chǎng)規(guī)模目前已達(dá)24,414.87億元，預(yù)計(jì)2027年將達(dá)到38,853.99億元。消費(fèi)者對(duì)能緩解睡眠質(zhì)量差、免疫力低下、脫發(fā)嚴(yán)重、腸胃不適等健康問(wèn)題的新功能性食品需求攀升，并推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品不斷在技術(shù)、形態(tài)、包裝等方面進(jìn)行破圈和創(chuàng)新。同時(shí)，隨著時(shí)代的發(fā)展消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的要求越來(lái)越高，AI、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精密發(fā)酵、3D打印、微生物培育等技術(shù)也得到進(jìn)一步的創(chuàng)新發(fā)展。近年來(lái)，中國(guó)健康食品發(fā)展呈上升趨勢(shì)，中國(guó)有望成為全球最大的健康食品生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)，健康食品的發(fā)展將迎來(lái)更多可能。

SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-新健康食品發(fā)展論壇將著眼于全球新健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，匯集科研部門(mén)及機(jī)構(gòu)、行業(yè)頭部企業(yè)、技術(shù)及配料研發(fā)中心、新興科技公司、專業(yè)投資機(jī)構(gòu)等業(yè)內(nèi)專家，展望健康食品發(fā)展趨勢(shì)，展示最新配料研究及應(yīng)用成果，分析行業(yè)投資熱點(diǎn)，探討營(yíng)銷創(chuàng)新方向，解讀相關(guān)政策法規(guī)，為健康食品未來(lái)開(kāi)發(fā)提供新思路。

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