今日立秋，陰漸盛，陽(yáng)始衰，暑稍褪，燥已至。夏秋交際，萬(wàn)物漸收，瓜果飄香，但氣候變換，容易引起胃腸不適。

立秋時(shí)節(jié)，如何健康飲食，保持腸胃健康？湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師周賽男進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

暑氣未盡，切勿貪涼

“秋已立，暑難消”。立秋后，秋天就拉開(kāi)了序幕，但是三伏還未結(jié)束，暑濕之氣仍然存在，白天依然炎熱，有“秋老虎”之稱。

但許多人還延續(xù)著盛夏的習(xí)慣，瓜果、冷飲不知節(jié)制。立秋陽(yáng)氣漸收，這個(gè)時(shí)候一味貪涼，更易助長(zhǎng)濕邪、損傷脾陽(yáng)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、反酸、納差等胃腸道問(wèn)題。

此時(shí)，可以適當(dāng)進(jìn)食綠豆、銀耳、蓮子等食物以清暑熱，或選擇淡竹葉、薄荷、金銀花、白茅根等泡水代茶飲以袪郁熱。還可以吃一些赤小豆、山藥、冬瓜、芡實(shí)、薏米等健脾祛濕，幫助身體平穩(wěn)度過(guò)季節(jié)變換之際。

醫(yī)生提醒，秋季雖然是瓜果豐收的季節(jié)，但大部分瓜果比較寒涼，如西瓜、香瓜、甜瓜等，宜適量進(jìn)食，不可多食。

秋燥漸起，斂肺潤(rùn)肺

《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》提到：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”，秋季與肺相對(duì)應(yīng)，肺氣宜收不宜散，而酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散肺氣。

因此，立秋后的飲食應(yīng)以“減辛增酸”為原則，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡椒粉等辛味的食物，避免肺氣耗散太過(guò)，可以吃一些烏梅、山楂、橄欖、葡萄、柚子等酸性食物，適當(dāng)斂肺。

秋季燥氣當(dāng)令，特別容易傷津耗氣，而肺為“嬌臟”，喜潤(rùn)惡燥，所以在飲食上，應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)陰潤(rùn)肺。可以多喝水，適當(dāng)進(jìn)食荸薺、柚子、梨、白蘿卜、山藥、蓮藕、百合、杏仁、蜂蜜、銀耳等柔潤(rùn)的食物養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化燥。

秋膘雖好，不可多貼

涼風(fēng)至，貼秋膘，我國(guó)民間早有“立秋貼秋膘，一年病不沾”的說(shuō)法。通過(guò)“貼秋膘”，可以讓體內(nèi)貯存更多脂肪和能量，既能補(bǔ)夏天之不足，又可抵御秋后的寒冬，有益于強(qiáng)身健體。

但醫(yī)生提醒，“貼秋膘”不適合所有人，老年人以及患有高血壓、胃腸疾病的人群不宜“貼秋膘”。

如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象，也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔，適當(dāng)多吃瘦肉、魚(yú)蝦、禽蛋、雞肉、鴿肉、當(dāng)歸等偏溫性的食品慢慢調(diào)理，忌大溫大熱之品。如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過(guò)于滋膩的養(yǎng)陰補(bǔ)品，會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致消化功能紊亂，應(yīng)當(dāng)慢補(bǔ)、平補(bǔ)。

小小食療，大大作用

本文為大家提供以下幾個(gè)立秋養(yǎng)生食療方：

（1）冰糖蓮子羹

材料：蓮子、冰糖、金糕、桂花鹵。

制作：蓮子水泡脹發(fā)后洗凈，倒入碗中，加入開(kāi)水，漫過(guò)蓮子，上屜蒸約50分鐘取出。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，下入冰糖，融化。金糕切成小??；在蒸好的蓮子中倒入冰糖汁，放上金糕丁，撒入桂花鹵即成。

（2）雪梨銀耳湯

材料：雪梨、銀耳、冰糖。

制作：銀耳洗凈、泡軟撕成小片，雪梨洗凈后削皮去心，切成小塊備用。將以上材料放入燉盅內(nèi)，加水適量，開(kāi)火燉1小時(shí)即可。

（3）山藥蓮藕蘿卜排骨湯

材料：排骨、白蘿卜、山藥、蓮藕和生姜。

制作：排骨焯水放入鍋里，加入清水、蔥姜蒜等調(diào)料燉煮15分鐘。然后將山藥、蘿卜和藕段加入到排骨中，再燉煮15分鐘。之后把火調(diào)成小火燜半個(gè)小時(shí)左右，最后加入食鹽調(diào)味。

四季養(yǎng)生，應(yīng)順應(yīng)自然變化，順時(shí)而為?！端貑?wèn)·四氣調(diào)神大論》提到：“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”

立秋是自然界陰陽(yáng)更替的時(shí)節(jié)，也是人體代謝陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡期。因此秋季養(yǎng)生，更應(yīng)抓住健脾、斂肺、潤(rùn)燥這幾個(gè)要點(diǎn)，以收和潤(rùn)為主，平穩(wěn)過(guò)渡。

指導(dǎo)專家：湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師周賽男

湖南醫(yī)聊特約作者：湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 管潔

（編輯YT）

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