“巧克力”在很多人的減肥大業(yè)中往往是大忌：《老友記》中，Monica嘴饞巧克力但為了保持體形，只在嘴里含上三秒鐘就吐到垃圾桶。但是營養(yǎng)學(xué)家Will Clower博士卻提出了一種新的減肥方法：在飯前20分鐘以及飯后5分鐘適當(dāng)攝入巧克力，可以幫助你減弱50%的食欲。真的是這樣嗎？

本文為編譯，有部分刪節(jié)。

美國《Women’s Health》雜志的編輯做了一番調(diào)查，想要看看這方法是不是真的管用。結(jié)果是，甜食真的能夠幫助你減緩血糖的上漲速度。在一項(xiàng)意大利拉奎拉大學(xué)的調(diào)查中顯示：連續(xù)15天、每天吃一塊黑巧克力糖棒的人會(huì)降低他們胰島素抗性（指人身體中的胰島素不能有效地消化食物，并且使血流中的糖的成份處于不正常的含量）發(fā)生的可能性。

與此同時(shí)，減肥研究專家、醫(yī)學(xué)博士Sue Decotiis指出，黑巧克力還含有很多健康的脂肪，能夠幫助你降低糖分的吸收速度，血糖的上升也隨之減緩，這樣也可以避免胰島素分泌高峰——血糖升高過快會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，把多余的血糖直接儲(chǔ)存起來，變成脂肪——這是所有減肥中的人都不希望看到的。“胰島素高峰還會(huì)暫停你身體的脂肪燃燒機(jī)制，讓你在幾個(gè)小時(shí)之后重新感到饑餓，”Decotiis說。與此同時(shí)，哥本哈根大學(xué)的科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)黑巧克力能夠降低人們對(duì)甜味、咸味以及高油脂食物的依賴。

所以，巧克力減肥法的正確打開方式應(yīng)該是這樣的：只有吃“黑巧克力（至少70%的可可含量）”會(huì)有效果。“那些白巧克力和牛奶巧克力有太多添加的糖分以及牛奶，相比之下黑巧克力的糖分則少很多，富含不飽和脂肪酸，而甜中帶苦的味道也會(huì)讓你一次性不會(huì)吃太多?！盌ecotiis說：“不過歸根到底，還是不能把巧克力對(duì)于減肥的好處作為借口來放肆大吃?！?/p>

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