青梅是一種常見的果實，一般我們吃青梅可能更多的是吃的干果之類的，很多人可能都還沒有見過青梅的新鮮果子，所以也很少有人知道青梅是可以用來泡酒喝的，那么，一般青梅泡酒都是怎么泡的呢？青梅泡酒又都有哪些功效與作用呢？

1、消除疲勞

青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)及多種維生素，可以促進人體的新陳代謝，更因其含有各種有機酸，在食用時會給人一種提神醒腦的感覺，有助于抗疲勞。

2、殺菌作用

青梅中含有各種有機酸，泡酒后這些有機酸會溶解在酒中，有機酸具有殺菌滅菌的功效，可抑制細菌的繁殖，同時酒精也具有殺菌的作用，食用能促進腸內(nèi)殺菌作用的提高，可以止瀉、消炎。

3、健胃消食

青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，使用后具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力，有健胃消食功效。

4、美容養(yǎng)顏

食用青梅是由于其含有各種有機酸，能促使唾液的分泌，唾液中有一種腮腺素，青梅能促使其分泌，這類人體激素具有促進新陳代謝，改善人體血管和皮膚組織的彈性的功效，能使皮膚光滑有彈性，面色紅潤，具有美容養(yǎng)顏的作用。

5、減肥之功

青梅中含有枸櫞酸，可以促進體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。此外，青梅具有促進新陳代謝和整腸的作用，不要擔心由于過度的減肥而引起皮膚粗糙。

6、制作方法

食材：青梅，中度白酒，適量水，食鹽，冰糖。

做法：

1.把青梅去蒂，洗凈，鍋中加水大火燒開，加入少許食鹽，放入洗凈的青梅，繼續(xù)大火燒10秒左右，撈起，瀝干，備用。

2.取干凈的玻璃罐，放入青梅，放入冰糖，倒入白酒，密封保存，1個月后即可食用。

7、青梅功效

1、延緩衰老，保持美容

青梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。

2、顯著改善腸胃功能

青梅果實具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調(diào)理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，并促進腸道的吸收。

3、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏作用

青梅及其梅制品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用，試驗證明，梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。

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