食物中的"瀉藥"，排毒去火，常吃小肚腩不見了，腰圍變細了

大家好，又到了每天分享美食的時刻了，感謝一直以來關注我的朋友們，你們的支持是我制作美食的動力，今后小編不僅會跟大家分享制作美食的過程，還會給大家介紹食材的營養(yǎng)價值，作用與功效，讓大家不僅學會制作美食，更能了解食物的營養(yǎng)價值，還可以學習到食療的一些小知識，讓大家對美食有一個新的認知。

今天要給大家分享的是一道特別適合秋季食用的蔬菜黃瓜苗，這種蔬菜是我們生活中常見的一種蔬菜，特別是家中有菜園子的人，種黃瓜的時候，黃瓜開花了結出嫩嫩的小黃瓜，我們稱之為黃瓜苗。一般我們吃它的時候都是等到黃瓜長大的時候，所以吃黃瓜苗還是比較少的。

黃瓜苗是一種具有清腸排毒非常有效的蔬菜，它也被稱為是食物中的"瀉藥"，是便秘者最應該常吃的蔬菜，比藥物安全還健康，秋季干燥容易上火，黃瓜苗不僅能潤腸通便還能排毒去火，經常吃此菜，小肚腩不見了，腰圍也變細了，帶著黃瓜花的小黃瓜，含有豐富的膳食纖維，是減肥最佳的食材之一。那么讓我們一起來看一看怎樣烹飪吧。

【菜品】：拌黃瓜苗

【配料】：黃瓜苗200克、鹽適量、雞精少許、香油適量、小米椒1個、大蒜適量

【烹飪步驟】：

1、新摘下的黃瓜苗帶著黃瓜花用清水沖洗干凈，然后在清水中浸泡5分鐘，泡的時候加入半勺食鹽，這樣操作是為了保持黃瓜苗的鮮嫩口感和翠綠的顏色。

2、泡好后的黃瓜苗放入熱水中焯兩分鐘，焯的時候加入少許食用油，食用油能保持黃瓜苗新鮮翠綠，顏色鮮亮。

3、焯好后的黃瓜苗過一下冷水，能保持黃瓜苗的脆嫩口感，然后瀝干水分備用。

4、黃瓜苗一定要擠干水分，然后加入適量的食鹽攪拌均勻。

5、小米椒切碎放入黃瓜苗中，能吃辣的話就可以多放一點，不喜歡吃辣的話可以用紅色的甜椒代替。

6、然后撒上蒜末再淋上香油攪拌一下就完成了。

7、是不是很簡單，來看一下鮮嫩的黃瓜苗，清熱去火，排毒潤腸，實在是減肥的必備，想減肥的小伙伴們一定不要錯過了。

【烹飪貼士】：

1、黃瓜苗是還沒有長大的黃瓜，每次吃都會有一種罪惡感，因為小的時候比較頑皮，經常把還沒有長大的黃瓜就摘下來吃，媽媽會說我們，每次都是大聲的喊我們，再吃就沒有黃瓜吃了，現(xiàn)在想起來還是記憶猶新。

2、黃瓜苗的營養(yǎng)價值比黃瓜還要高，市面上不太常見，但是也有能碰巧遇到的時候，老人不會這樣吃，不舍得，都是要等到黃瓜長大了再吃。

3、黃瓜苗能涼拌能清炒，味道特別的鮮美，營養(yǎng)價值特別高。尤其是吃過大魚大肉太過油膩的食物之后，黃瓜苗可是刮油的利器。

【文案編輯】：目海食王小廚

大家好，我是食愚，一個熱愛廚房，熱愛美食的80后，曾經也是一個廚房小白，后來經過反復練習，積累經驗成長為一個可以教別人做菜的“老廚師“，其實做飯很簡單，需要天賦，經驗和技巧，想做出好吃的菜嗎？關注我吧！每天教你如何做菜，天天不重樣！

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