消費(fèi)者心理學(xué)-麥當(dāng)勞

消費(fèi)者心理學(xué)-麥當(dāng)勞 組員: 11號(hào)　楊惠鈞 18號(hào)　曾文柔 26號(hào)　盧思伃 35號(hào)　林佳瑩 目錄 宗旨 經(jīng)營(yíng)理念 起源發(fā)展 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 行銷(xiāo)手法與服務(wù)品質(zhì) SWOT分析 同業(yè)比較 麥當(dāng)勞宗旨 使命- - -有效提升獨(dú)特的人才、優(yōu)勢(shì)及多樣化的資產(chǎn)，以成為世上最佳的快速餐飲服務(wù)中心。 願(yuàn)景- - -確保我們的員工，加盟者及供應(yīng)商皆能反映並代表麥當(dāng)勞在世界各地服務(wù)的多元化對(duì)象。 運(yùn)用多元社會(huì)的各肯德基項(xiàng)特性，兼容個(gè)人與團(tuán)體的差異性，以締造一種綜合的、互補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)團(tuán)隊(duì)，提供最佳的餐廳服務(wù)。麥當(dāng)勞在各個(gè)市場(chǎng)中盡可能對(duì)社區(qū)生活品質(zhì)投資、拓展員工、加盟經(jīng)營(yíng)者、及供應(yīng)商的機(jī)會(huì)範(fàn)圍，放他們自由的在人力成本，創(chuàng)意、活力、專(zhuān)業(yè)、與時(shí)間等方面投入成本。 Im lovin‘ it 是麥當(dāng)勞全新的精神，這是一種盡興表現(xiàn)自己，享受生活其中的態(tài)度，從現(xiàn)在起只要誰(shuí)說(shuō)， Im lovin‘ it ，就表示他正在熱愛(ài)、並享受此刻。 經(jīng)營(yíng)理念 關(guān)於麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念-3S主義 「簡(jiǎn)單化（simplification）」、 「標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）」、 「專(zhuān)業(yè)化（specialization）」 起源發(fā)展 麥當(dāng)勞的原型是由麥當(dāng)勞兄弟於1948 所開(kāi)設(shè)，後來(lái)經(jīng)由 Ray Kroc 買(mǎi)下其商標(biāo)權(quán)並接手經(jīng)營(yíng)，金黃色拱門(mén)下的美味漢堡和親切服務(wù)立刻獲得各方好評(píng)，並迅速擴(kuò)展，現(xiàn)在麥當(dāng)勞在全世界六大洲119 個(gè)國(guó)家中，擁有超過(guò)30,000 的分店數(shù)量，成為最成功的快餐業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。 行銷(xiāo)手法 廣告：在廣告方面，麥當(dāng)勞主又是針對(duì)其主打客群「兒童」作為目標(biāo)，配合與知名卡通遊戲做為搭配的玩具，其行銷(xiāo)宣傳中總是包含「活力、快樂(lè)」，並以「輕鬆負(fù)擔(dān)」為主軸，強(qiáng)調(diào)物超所值的享受，吸引與父母與同前往的孩子。另一主打客源為青少年，配合偶像代言推出新產(chǎn)品，吸引青少年前往。並在其官網(wǎng)上設(shè)置多種選擇的優(yōu)惠券。 實(shí)地：作為速食店，從點(diǎn)餐到領(lǐng)餐的時(shí)間十分短暫，要在這短暫的時(shí)間內(nèi)，與顧客做到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以麥當(dāng)勞將服務(wù)品質(zhì)集中於在店內(nèi)的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生)，藉由主動(dòng)親切的服務(wù)，快速正確的送餐，衛(wèi)生明亮德用餐環(huán)境，將客服滿(mǎn)意度提昇到最大。再加上其因服務(wù)時(shí)間短暫，能服務(wù)的客源相對(duì)就大，若讓每人都能達(dá)到一定程度的服務(wù)品質(zhì)，其服務(wù)評(píng)價(jià)的高效傳播率是很驚人的。可以說(shuō)麥當(dāng)勞本身就是其行銷(xiāo)的最大媒體。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 麥當(dāng)勞較且競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在商品推銷(xiāo)上，麥當(dāng)勞會(huì)搭配時(shí)下商品，像是王建民球員卡、比賽、KITTY、超人、週邊小玩具，來(lái)吸引所屬客群，屬於比較天真、或年紀(jì)小的小朋友，店內(nèi)環(huán)境是隨時(shí)都能見(jiàn)到有人在打掃，而麥當(dāng)勞的東西吃起來(lái)還好，並不是完全合東方人的口味， SWOT分析 S: 優(yōu)勢(shì) 　 麥當(dāng)勞所擁有的資金雄厚; 分店多而令麥當(dāng)勞在快餐市場(chǎng)中得到很高的市場(chǎng)佔(zhàn)有率; 麥當(dāng)勞的食物成本低, 使其得到較高的利潤(rùn); 有優(yōu)秀的管理層。 SWOT分析 W: 劣勢(shì)員工以時(shí)薪方式出糧, 員工歸屬感低, 離職率高。 SWOT分析 O: 機(jī)會(huì)麥當(dāng)勞方便快速，而全省的省道上都可以看到麥當(dāng)勞的普級(jí)化。 SWOT分析 T: 威脅潛在的入侵者有很多, 快餐業(yè)進(jìn)入壁壘低, 隨時(shí)都會(huì)有新的競(jìng)爭(zhēng)者加入市場(chǎng), 造成威脅。 同業(yè)比較–肯德基 肯德基的宗旨我們要以 “為客瘋狂” 的熱情，與創(chuàng)新且優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)來(lái)感動(dòng)顧客，成為臺(tái)灣消費(fèi)者首選的餐飲品牌。 肯德基–客群 肯德基鎖定上班族以及高級(jí)學(xué)生族群，透過(guò)產(chǎn)品的口味以強(qiáng)烈吸引具有消費(fèi)實(shí)力的族群對(duì)該產(chǎn)品產(chǎn)生忠誠(chéng)度，同時(shí)透過(guò)不斷開(kāi)發(fā)新式產(chǎn)品 (例如:蛋塔、雞肉捲、烤翅等)，讓具有消費(fèi)力的族群同時(shí)也對(duì)於產(chǎn)品開(kāi)發(fā)重視的族群，可以有不斷推陳出新的產(chǎn)品可嘗試，保持對(duì)於產(chǎn)品的高度忠誠(chéng)。 肯德基–SWOT分析 S=優(yōu)勢(shì) 屬於老二哲學(xué)：透過(guò)麥當(dāng)勞已經(jīng)開(kāi)發(fā)區(qū)域的方式，減少市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的成本。 產(chǎn)品獨(dú)特性：透過(guò)產(chǎn)品的屬性取得較具有消費(fèi)力的客源層(上班族、高等教育學(xué)生)。套裝價(jià)格：利用套餐模式增加消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)機(jī)，並且取得高利潤(rùn)。 廣告形象：透過(guò)強(qiáng)力以及創(chuàng)意的廣告放送，將產(chǎn)品形象提昇到完全企業(yè)形象，使產(chǎn)品不只是銷(xiāo)售產(chǎn)品，而是銷(xiāo)售一種貼近主客層的意象。 肯德基–SWOT分析 W=劣勢(shì) 訓(xùn)練機(jī)制不足：因?yàn)榕_(tái)灣人力目前的供給不如過(guò)去充足、成熟，透過(guò)單純的訓(xùn)練方式以及簡(jiǎn)化操作流程，雖然可以短期解決人力問(wèn)題，但是針對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展仍然遇到於各服務(wù)業(yè)的人力問(wèn)題。 產(chǎn)品過(guò)度傾向主消費(fèi)群：但是由於健康意識(shí)抬頭，主消費(fèi)群對(duì)於健康的考量增加，將會(huì)減少對(duì)於產(chǎn)品的使用週期。 肯德基–SWOT分析 O=機(jī)會(huì) 透過(guò)開(kāi)發(fā)大中華市場(chǎng)，利用大陸的市場(chǎng)利潤(rùn)彌補(bǔ)臺(tái)灣可能產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額不足。 透過(guò)廣告意象，將肯德基植入更多非主力客層的心中，藉此提高非主力客層對(duì)於肯德基本身的討論，進(jìn)而提高周邊客戶(hù)的消費(fèi)可能。 肯

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