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常溫凝固型酸奶及其制備方法.pdf

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 17:12

1、(19)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局(12)發(fā)明專利申請(qǐng)(10)申請(qǐng)公布號(hào) (43)申請(qǐng)公布日 (21)申請(qǐng)?zhí)?202111371074.2(22)申請(qǐng)日 2021.11.18(71)申請(qǐng)人 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司地址 011517 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)(72)發(fā)明人 胡嘉杰李洪亮吳秀英尚一娜馮志寬?cǎi)T志偉(74)專利代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002專利代理師 錢(qián)云(51)Int.Cl.A23C 9/133(2006.01)A23C 9/13(2006.01)A23C 9/123(2006.01)(54)發(fā)明名稱一種常溫凝固型酸奶及其制備方法(57)摘要本發(fā)

2、明涉及乳制品和食品領(lǐng)域,尤其涉及一種常溫凝固型酸奶及其制備方法。所述常溫凝固型酸奶的制備方法,包括采用三次配料工藝:第一次將酸奶發(fā)酵原料進(jìn)行配料;第二次將發(fā)酵后酸奶與果醬進(jìn)行配料;第三次將添加果醬的酸奶與凝固體系進(jìn)行配料。本發(fā)明通過(guò)三次配料工藝,即酸奶發(fā)酵、混合果醬、形成凝固體系三部分分別配料,有效地形成凝固狀態(tài)良好、口感細(xì)膩、常溫保存穩(wěn)定性好的含果醬凝固型酸奶,為市場(chǎng)注入了活力,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。權(quán)利要求書(shū)1頁(yè) 說(shuō)明書(shū)10頁(yè) 附圖1頁(yè)CN 116135026 A2023.05.19CN 116135026 A1.一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,包括采用三次配料工藝:第一次將酸

3、奶發(fā)酵原料進(jìn)行配料;第二次將發(fā)酵后酸奶與果醬進(jìn)行配料;第三次將添加果醬的酸奶與凝固體系進(jìn)行配料。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,所述果醬中水果顆粒與果汁果泥的質(zhì)量比大于2.5,且所述水果顆粒的粒徑小于8mm,所述果醬的pH為4.14.5。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,第二次配料還包括穩(wěn)定劑,所述穩(wěn)定劑包括高酯果膠、海藻酸丙二醇酯、結(jié)冷膠中的至少一種。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,所述凝固體系包括瓊脂和明膠。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,所述穩(wěn)定劑質(zhì)量

4、比為(716):(1.53):1的高酯果膠、海藻酸丙二醇酯和結(jié)冷膠;所述凝固體系為質(zhì)量比為(23):2的瓊脂和明膠;所述穩(wěn)定劑與所述凝固體系的質(zhì)量比為(4.86):5。6.根據(jù)權(quán)利要求15任一項(xiàng)所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,所述制備方法包括以下步驟:(1)將牛乳、糖以及可選的蛋白粉混合,均質(zhì),殺菌,接種發(fā)酵,破乳;(2)將果醬稀釋后先與穩(wěn)定劑混合,再與破乳后的酸奶混合,巴氏殺菌;(3)將凝固體系化料、殺菌后,與步驟(2)所得酸奶混合;(4)熱灌裝,冷卻。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,步驟(2)中,將果醬用水稀釋至體積34倍,將稀釋后液體加熱

5、至802,加入穩(wěn)定劑,高速剪切。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,步驟(3)中,所述混合溫度為4560。9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種常溫凝固型酸奶的制備方法,其特征在于,步驟(4)中,所述熱灌裝的溫度為40以上。10.一種常溫凝固型酸奶,其特征在于,由權(quán)利要求19中任一項(xiàng)所述的常溫凝固型酸奶的制備方法制備得到。權(quán)利要求書(shū)1/1 頁(yè)2CN 116135026 A2一種常溫凝固型酸奶及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域0001本發(fā)明涉及乳制品和食品領(lǐng)域,尤其涉及一種常溫凝固型酸奶及其制備方法。背景技術(shù)0002牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來(lái)

6、源之一,是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食品。在牛奶的基礎(chǔ)上添加發(fā)酵菌種產(chǎn)生的酸奶,酸甜比適當(dāng)且更容易被人體吸收,因而更受大眾的喜愛(ài)。0003酸奶根據(jù)工藝和質(zhì)構(gòu)的不同分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。目前市面上的凝固型酸奶大多需要在低溫下保存,且保存期較短,一般為1425天。針對(duì)該問(wèn)題,研發(fā)人員們又研究了常溫凝固型酸奶的制備,例如,CN105211282A公開(kāi)了一種常溫凝固型酸奶。0004但是,目前市面上還具有產(chǎn)品單一的不足,無(wú)法滿足消費(fèi)者多樣化的需求。因此,本發(fā)明旨在提供一種含果醬的常溫凝固型酸奶。發(fā)明內(nèi)容0005為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題,本發(fā)明提供一種常溫凝固型酸奶及其制備方法。0006具體地,本發(fā)明提供以下

7、技術(shù)方案:0007本發(fā)明提供一種常溫凝固型酸奶的制備方法,包括采用三次配料工藝:第一次將酸奶發(fā)酵原料進(jìn)行配料;第二次將發(fā)酵后酸奶與果醬進(jìn)行配料;第三次將添加果醬的酸奶與凝固體系進(jìn)行配料。0008常溫凝固型酸奶需要在常溫下長(zhǎng)期保持酸奶凝固狀態(tài)好、口感飽滿順滑,已屬不易,本發(fā)明還要在常溫凝固型酸奶中添加果醬,這使得保持凝固型酸奶的凝固狀態(tài)、質(zhì)地和口感等更加具有難度和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)大量研究,發(fā)明人發(fā)現(xiàn),采用三次配料工藝,且在第二次配料時(shí)加入果醬,可以保證產(chǎn)品形成穩(wěn)定的凝固狀態(tài),且口感細(xì)膩。0009進(jìn)一步地,所述果醬中水果顆粒與果汁果泥的質(zhì)量比大于2.5,且所述水果顆粒的粒徑小于8mm,所述果醬的pH為4

8、.14.5。0010進(jìn)一步優(yōu)選地,以質(zhì)量份計(jì),所述果醬的配方如下:粒徑小于8mm的水果顆粒2040份、果汁果泥0.18份、白糖2530份、穩(wěn)定劑530份和適量pH調(diào)節(jié)劑。其中,穩(wěn)定劑選自果膠、卡拉膠、刺槐豆膠、瓊脂中的一種或多種。pH調(diào)節(jié)劑選自檸檬酸、檸檬酸鈉,將果醬pH調(diào)至4.14.5。0011本發(fā)明果醬中所用水果可以為黃桃、藍(lán)莓、蔓越莓、草莓等水果。0012現(xiàn)有技術(shù)中,果醬中果汁果泥的含量一般大于果粒,且對(duì)果醬pH無(wú)要求。本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn),在本發(fā)明的配料體系中,果醬中果汁果泥含量以及pH對(duì)最終產(chǎn)品的凝固狀態(tài)、穩(wěn)定性等有較大影響,控制在本發(fā)明所述范圍內(nèi)較合適。0013進(jìn)一步地,第二次配料過(guò)程中

9、還包括穩(wěn)定劑,所述穩(wěn)定劑包括高酯果膠、PGA(海藻酸丙二醇酯)、結(jié)冷膠中的至少一種。0014進(jìn)一步地,所述凝固體系包括瓊脂和明膠。說(shuō)明書(shū)1/10 頁(yè)3CN 116135026 A30015制備凝固型酸奶,本領(lǐng)域技術(shù)人員通常會(huì)采用瓊脂等可起到凝膠作用的物質(zhì)使酸奶成型。本發(fā)明起初也采用最后一次配料中加入瓊脂等凝膠物質(zhì)使產(chǎn)品成型,但盡管?chē)L試了多種凝固體系的組合,所得產(chǎn)品仍存在結(jié)構(gòu)松散、口感不順滑問(wèn)題,后來(lái)意外發(fā)現(xiàn),需在第二次配料中加入特定的穩(wěn)定劑,與第三次配料加入的凝固體系前后配合,才能實(shí)現(xiàn)良好的效果。0016進(jìn)一步地,所述穩(wěn)定劑質(zhì)量比為(716):(1.53):1的高酯果膠、海藻酸丙二醇酯和結(jié)冷膠

10、;所述凝固體系為質(zhì)量比為(23):2的瓊脂和明膠;所述穩(wěn)定劑與所述凝固體系的質(zhì)量比為(4.86):5。0017在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中,所述穩(wěn)定劑為質(zhì)量比為8:3:1的高酯果膠、PGA和結(jié)冷膠;所述凝固體系為質(zhì)量比為1:1的瓊脂和明膠;所述穩(wěn)定劑與所述凝固體系的質(zhì)量比為1.2:1。0018在本發(fā)明的具體實(shí)施方式中,所述制備方法包括以下步驟:0019(1)將牛乳、糖以及可選的蛋白粉混合,均質(zhì),殺菌,接種發(fā)酵,破乳;0020(2)將果醬稀釋后先與穩(wěn)定劑混合,再與破乳后的酸奶混合,巴氏殺菌;0021(3)將凝固體系化料、殺菌后,與步驟(2)所得酸奶混合;0022(4)熱灌裝,冷卻。0023需要說(shuō)

11、明的是,本發(fā)明所述牛乳為鮮牛乳、脫脂乳或復(fù)原乳中的一種或多種。優(yōu)選地,選用生牛乳進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化以及濃縮,達(dá)到蛋白質(zhì)含量在46,脂肪4.0,微生物50CFU,濃縮分離出的水可儲(chǔ)存待化料使用。0024所述蛋白粉可為乳清蛋白粉、酪蛋白粉。0025本發(fā)明發(fā)酵所用菌種可為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、嗜酸鏈球菌等。優(yōu)選地,菌種為保加利亞乳桿菌50和嗜熱鏈球菌50,或者,菌種為保加利亞乳桿菌40、嗜熱鏈球菌50、雙歧桿菌3和嗜酸鏈球菌7。0026本發(fā)明制備方法中提及的均質(zhì)、殺菌、接種發(fā)酵等對(duì)操作無(wú)特別說(shuō)明的工序,按照常規(guī)操作條件進(jìn)行。0027進(jìn)一步地,步驟(2)中,將果醬用水稀釋至體積34倍,將稀釋后

12、液體加熱至802,加入穩(wěn)定劑,高速剪切。按照該方法進(jìn)行果醬混合,可保證成品中果醬的均勻度及產(chǎn)品穩(wěn)定性,同時(shí)還可保護(hù)酸奶中的蛋白,保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。0028進(jìn)一步地,步驟(3)中,所述混合溫度為4560。0029現(xiàn)有技術(shù)中將發(fā)酵完的酸奶與凝固體系混合,一般條件為穩(wěn)定劑直接加到濃縮后的水中,果醬在第二次混料后常溫添加,而本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn),在45以上混合,可以確保后續(xù)凝固過(guò)程中不出現(xiàn)局部結(jié)塊問(wèn)題。0030進(jìn)一步地,步驟(4)中,所述熱灌裝的溫度為40以上。0031在本發(fā)明一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中,所述制備方法包括以下步驟:0032S1、生牛乳標(biāo)準(zhǔn)化0033將生牛乳經(jīng)過(guò)凈乳、脫氣、標(biāo)準(zhǔn)化、除菌分離;0034

13、本工序要求蛋白質(zhì)3.0,脂肪4.0,微生物50CFU。0035S2、生牛乳濃縮0036將經(jīng)過(guò)除菌分離的生乳進(jìn)行濃縮,在46溫度下進(jìn)行濃縮,蛋白濃縮至46,滲說(shuō)明書(shū)2/10 頁(yè)4CN 116135026 A4透膜采用RO/UF膜進(jìn)行濃縮,濃縮出的水另行儲(chǔ)存化膠用。0037S3、第一次化料0038將濃縮乳升溫到4050,依次添加白砂糖、濃縮乳清蛋白粉或稀奶油等原料,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在10003000r/min,攪拌分散510min。0039S4、均質(zhì)0040將物料升溫到4070,在120260bar壓力下進(jìn)行均質(zhì)。0041S5、殺菌0042將所有物料經(jīng)過(guò)95142,4300s,進(jìn)行殺菌。0043

14、S6、發(fā)酵0044在3642,添加菌種,持續(xù)發(fā)酵48小時(shí),當(dāng)pH值在4.24.55之間,酸度70 T,發(fā)酵結(jié)束。0045S7、破乳(添加酸性物料)0046保持2560轉(zhuǎn)/分鐘,持續(xù)攪拌15min,完成破乳、攪拌、混合物料的工序。0047S8、第二次化料0048將濃縮水按照(24):1比例加入到果醬中,將混合液加熱至6585,加入穩(wěn)定劑,可適當(dāng)添加助劑,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在10003000r/min,攪拌分散510min。0049S9、第一次混合料液0050將加熱后的果醬+穩(wěn)定劑料液緩慢加入到破乳后的酸奶中,持續(xù)進(jìn)行攪拌。0051S10、巴氏殺菌0052將混合料液進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌溫度6580,

15、殺菌時(shí)間2060s,殺菌后溫度降至4055。0053S11、第三次配料0054將剩余部分濃縮水加熱至6080,加入凝固體系進(jìn)行化料,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在10003000r/min,攪拌分散510min。0055S12、第二次混料0056將凝固體系溶液進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌溫度6580,殺菌時(shí)間2060s,殺菌后降溫至4560,然后與酸奶混合,持續(xù)進(jìn)行攪拌515min。0057S13、熱灌裝0058在40以上進(jìn)行熱灌裝,灌裝后冷卻至25以下。0059本發(fā)明還提供一種常溫凝固型酸奶,由上述任一常溫凝固型酸奶的制備方法制備得到。0060本發(fā)明具備如下有益效果:0061本發(fā)明提供了一種常溫凝固型酸奶及其制

16、備方法,通過(guò)三次配料工藝,即酸奶發(fā)酵、混合果醬、形成凝固體系三部分分別配料,有效地形成凝固狀態(tài)良好、口感細(xì)膩、常溫保存穩(wěn)定性好的含果醬凝固型酸奶,為市場(chǎng)注入了活力,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。附圖說(shuō)明0062圖1為實(shí)施例1所得酸奶實(shí)物圖;0063圖2為對(duì)比例5所得酸奶實(shí)物圖。說(shuō)明書(shū)3/10 頁(yè)5CN 116135026 A5具體實(shí)施方式0064以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明,但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。0065以下實(shí)施例中涉及的試劑和設(shè)備若無(wú)特別提及,均可以通過(guò)市售購(gòu)得。0066以下實(shí)施例中涉及的方法,若無(wú)特別說(shuō)明,均可以采用本領(lǐng)域常規(guī)方法實(shí)現(xiàn)。0067除對(duì)比例3中,其余實(shí)施例及對(duì)比例中所用果醬配方如下:

17、0068粒徑小于8mm的藍(lán)莓顆粒30份、藍(lán)莓果汁果泥5份、白糖30份、穩(wěn)定劑25份和pH調(diào)節(jié)劑檸檬酸、檸檬酸鈉,調(diào)節(jié)果醬pH至4.14.5。0069實(shí)施例10070本實(shí)施例提供一種常溫凝固型酸奶,其配料如表1所示(表中單位為kg,下同)。0071表1配料表007200730074本實(shí)施例還提供上述常溫凝固型酸奶的制備方法,具體步驟如下:說(shuō)明書(shū)4/10 頁(yè)6CN 116135026 A60075S1、生牛乳標(biāo)準(zhǔn)化0076將生牛乳經(jīng)過(guò)凈乳、脫氣、標(biāo)準(zhǔn)化、除菌分離;0077本工序要求蛋白質(zhì)3.0,脂肪4.0,微生物50CFU。0078S2、生牛乳濃縮0079將經(jīng)過(guò)除菌分離的生乳進(jìn)行濃縮,在6溫度下進(jìn)

18、行濃縮,蛋白濃縮至5,滲透膜采用RO/UF膜進(jìn)行濃縮,濃縮出的水另行儲(chǔ)存化料用。0080S3、第一次化料0081將濃縮乳升溫到45,依次添加白砂糖、濃縮乳清蛋白、稀奶油、單雙甘油脂肪酸、低脂果膠和淀粉,果膠等膠體需要提前與白糖按照1:3進(jìn)行預(yù)混,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在1000r/min,攪拌分散10min。0082S4、均質(zhì)0083將物料升溫到65,在140bar壓力下進(jìn)行均質(zhì)。0084S5、殺菌0085將所有物料經(jīng)過(guò)133,4s,進(jìn)行殺菌。0086S6、發(fā)酵0087在42,添加菌種,持續(xù)發(fā)酵5小時(shí),當(dāng)酸度70 T,發(fā)酵結(jié)束。0088S7、破乳0089保持30轉(zhuǎn)/分鐘,持續(xù)攪拌2min,完成破乳

19、、攪拌、混合物料的工序。0090S8、第二次化料0091將濃縮水加入到果醬中,將混合液加熱至80,加入高酯果膠和結(jié)冷膠,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在1000r/min,攪拌分散10min。0092S9、第一次混合料液0093將加熱后的果醬+穩(wěn)定劑料液緩慢加入到破乳后的酸奶中,持續(xù)進(jìn)行攪拌。0094S10、巴氏殺菌0095將混合料液進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌溫度75,殺菌時(shí)間30s,殺菌后溫度降至55。0096S11、第三次配料0097將剩余部分濃縮水加熱至80,依次加入瓊脂、明膠等進(jìn)行化料,同時(shí)高剪切轉(zhuǎn)速控制在1000r/min,攪拌分散10min。0098S12、第二次混料0099將瓊脂+明膠混合溶液進(jìn)行巴

20、氏殺菌,殺菌溫度75,殺菌時(shí)間25s,殺菌后降溫至55,然后與酸奶混合,持續(xù)進(jìn)行攪拌10min。0100S13、熱灌裝0101在45進(jìn)行熱灌裝,灌裝后冷卻至25以下。0102實(shí)施例1所得酸奶狀態(tài)如圖1所示,能夠形成均勻平整的凝固狀態(tài),組織細(xì)膩,口感良好。0103實(shí)施例20104本實(shí)施例提供一種常溫凝固型酸奶,其配料如表2所示。0105表2配料表說(shuō)明書(shū)5/10 頁(yè)7CN 116135026 A7010601070108其制備方法同實(shí)施例1,S2中將蛋白濃縮至5.5。0109實(shí)施例30110本實(shí)施例提供一種常溫凝固型酸奶,其配料如表3所示。0111表3配料表說(shuō)明書(shū)6/10 頁(yè)8CN 1161350

21、26 A8011201130114其制備方法同實(shí)施例1。0115實(shí)施例40116本實(shí)施例提供一種常溫凝固型酸奶,其配料如表4所示。0117表4配料表說(shuō)明書(shū)7/10 頁(yè)9CN 116135026 A9011801190120其制備方法同實(shí)施例1。0121對(duì)比例10122本對(duì)比例提供一種酸奶,其配方如表5所示。其制備方法采用傳統(tǒng)的一次配料,其中牛乳不進(jìn)行濃縮。0123表5配料表0124生牛乳814濃縮乳清蛋白17稀奶油52白砂糖52.6單雙甘油脂肪酸0.4說(shuō)明書(shū)8/10 頁(yè)10CN 116135026 A10高酯果膠115H4果醬50糖5瓊脂3明膠2菌種100U保加利亞乳桿菌50嗜熱鏈球菌5001

22、25結(jié)果,本對(duì)比例所得酸奶無(wú)法形成凝固狀態(tài),不符合凝固型酸奶要求。0126對(duì)比例20127本對(duì)比例提供一種酸奶,其與實(shí)施例1區(qū)別在于,第二次配料不添加果醬,果醬在第二次混料后添加。0128結(jié)果,產(chǎn)品出現(xiàn)析水、口感不順滑的問(wèn)題。0129對(duì)比例30130本對(duì)比例提供一種酸奶,其與實(shí)施例1區(qū)別在于,果醬配方不同,具體為:藍(lán)莓顆粒(粒徑12mm)20份、藍(lán)莓果汁果泥20份、白糖25份和穩(wěn)定劑7份。0131結(jié)果,本對(duì)比例酸奶在427d條件下析水3.8ml,產(chǎn)品凝固狀態(tài)較軟,口感差;而實(shí)施例1產(chǎn)品同樣條件下僅析水0.5ml。0132對(duì)比例40133本對(duì)比例提供一種酸奶,其與實(shí)施例1區(qū)別在于,第二次配料中不

23、添加穩(wěn)定劑,而將這些穩(wěn)定劑在第三次配料時(shí)與瓊脂、明膠一起加入。0134結(jié)果,凝膠粗糙,切二次殺菌時(shí)出現(xiàn)蛋白絮凝的問(wèn)題。0135對(duì)比例50136本對(duì)比例提供一種酸奶,其與實(shí)施例1區(qū)別在于,S12中混料溫度為40。0137結(jié)果,本對(duì)比例酸奶凝固后邊緣不整齊,出現(xiàn)破碎情況,如圖2所示。0138對(duì)各實(shí)施例以及對(duì)比例的酸奶進(jìn)行品質(zhì)測(cè)評(píng),結(jié)果如下表所示。0139表6酸奶品質(zhì)測(cè)評(píng)結(jié)果0140穩(wěn)定性整體感觀順滑感細(xì)膩程度總得分實(shí)施例1888933實(shí)施例2888731實(shí)施例3887831實(shí)施例4979833對(duì)比例1188724對(duì)比例2366823對(duì)比例3358622對(duì)比例4755724對(duì)比例5786728014

24、1說(shuō)明:0142穩(wěn)定性得分為19分,1分為穩(wěn)定性差,5分為穩(wěn)定性可以接受,9分為穩(wěn)定性優(yōu)秀;說(shuō)明書(shū)9/10 頁(yè)11CN 116135026 A110143整體感觀得分為19分,1分為口感差,5分為口感可以接受,9分為口感優(yōu)秀;0144順滑感得分為19分,1分為組織狀態(tài)差,5分為組織狀態(tài)可以接受,9分為組織狀態(tài)優(yōu)秀;0145細(xì)膩程度得分為19分,1分為難以生產(chǎn),5分為可以生產(chǎn),9分為易于生產(chǎn)。0146雖然,上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述,但在本發(fā)明基礎(chǔ)上,可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn),這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。因此,在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn),均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。說(shuō)明書(shū)10/10 頁(yè)12CN 116135026 A12圖1圖2說(shuō)明書(shū)附圖1/1 頁(yè)13CN 116135026 A13

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網(wǎng)址: 常溫凝固型酸奶及其制備方法.pdf http://www.gysdgmq.cn/newsview777760.html

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