導(dǎo)語：很多人喜歡吃紫甘藍(lán)，除了其營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還因?yàn)樗念伾弦沧屓擞惺秤?。不過，多數(shù)人不太會(huì)炒紫甘藍(lán)，很容易把紫甘藍(lán)炒掉色，這樣就失去了所謂的“色”。那么，清炒紫色花菜時(shí)加什么調(diào)料不容易褪色？到底炒紫甘藍(lán)如何保持顏色鮮亮？一起來了解。

　　清炒紫色花菜時(shí)加什么調(diào)料不容易褪色

　　紫甘藍(lán)

　　幾滴醋。在制作紫甘藍(lán)的時(shí)候，千萬不要焯水，否則就容易掉色。如果想炒紫甘藍(lán)，可以在紫甘藍(lán)中滴上幾滴白醋，這樣制作出來的紫甘藍(lán)就可以保住原來的顏色。

　　紫甘藍(lán)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有保持皮膚健康、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便等。

　　1、保持皮膚健康：紫甘藍(lán)當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，里邊含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B以及花青素和膳食纖維素，通過使用以后能夠保持皮膚健康。

　　2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫甘藍(lán)當(dāng)中還有大量的酸性物質(zhì)，比如尼克酸、草酸、半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，通過正確食用以后能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)成分。

　　紫甘藍(lán)

　　3、潤(rùn)腸通便：紫甘藍(lán)當(dāng)中含有大量的膳食纖維通過增加使用以后，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，加快腸道利益的毒素和垃圾排出對(duì)于便秘患者有一定幫助。

　　除以上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外還具有增強(qiáng)體質(zhì)的效果，但是不能單純的使用紫甘藍(lán)進(jìn)行治療，病情還需要結(jié)合藥物進(jìn)行治療以免耽誤病情。

　　紫甘藍(lán)使用注意事項(xiàng)：

　　1、吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要控制分量，紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了會(huì)過度促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　2、尤其是常年腹瀉，體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致身體更加虛弱，對(duì)身體健康不利。

　　3、紫甘藍(lán)富含維生素C，吃紫甘藍(lán)的時(shí)候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會(huì)導(dǎo)致中毒。

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