會議現場。

10月26日，由中國保健協會主辦、中國保健協會茶產業(yè)與健康分會承辦的“中國保健協會茶產業(yè)與健康分會成立大會暨健康茶產業(yè)高質量發(fā)展研討會”在北京召開。來自中國保健協會、中國社會科學院、中國農業(yè)大學、北京林業(yè)大學、中國中醫(yī)科學院等行業(yè)和科研院所專家、龍頭企業(yè)代表和在京主流媒體與會。中國保健協會理事長汪建榮指出，希望通過成立分會來牽頭和動員茶企業(yè)和茶健康產品科研單位等，共同把我國茶健康產品發(fā)展起來，把茶健康產業(yè)發(fā)展起來，滿足老百姓對健康的需求。

以茶惠民，用足茶產業(yè)外溢效應 

會上，中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建教授指出，茶對健康的相關性影響在科學界得到廣泛的共識。茶對健康的相關性影響不僅體現在肌體上面，在泡茶、品嘗和飲用過程中還會產生愉悅感和享受感，進而陶冶情操，這無疑對人們的精神健康具有積極的影響和作用，這也屬于茶文化的基礎因素。張永建還表示，作為與健康息息相關的產業(yè)，茶是一些地方經濟發(fā)展的重要支撐，茶產業(yè)、茶經濟為農業(yè)農村發(fā)展起到積極的推動作用。其中，除了茶本身的經濟功能外，茶產業(yè)還具有明顯的外溢效應，例如，在相關制造業(yè)細分中的茶具制造、茶臺制造等；下游的茶館、茶交易市場和茶園旅游等經營業(yè)態(tài)。他建議，要真正實現茶產業(yè)的高質量發(fā)展，一是要繼續(xù)提高茶本身的品質質量，滿足消費需求；二是加強茶與健康的相關研究與宣傳；三是加強品牌培育，提升品牌的識別度。

結合茶文化，從健康哲學角度，北京林業(yè)大學教授，博士生導師周國文對開創(chuàng)“一帶一路”茶葉發(fā)展新境界上分享了一些思考。他表示，中華茶文化蘊含著節(jié)儉、清雅、和睦、寧靜“儉而清和且自然淳樸”的茶葉精神。今年，“普洱景邁山古茶林文化景觀”歷經13年申遺，成為云南省第6項世界遺產，填補全球茶葉世界文化遺產的空白。這告訴人們，茶葉的連接是一種從精神到景觀的康養(yǎng)過程，茶園本身就是值得挖掘的一道美麗風景線。

提及“一帶一路”倡議與茶文化的關系，周國文表示，“一帶一路”與茶葉之路基本相一致。茶葉之路是合作之路，是發(fā)展之路，更是健康之路。茶葉也是和平的飲料，茶葉鏈將社會各界從種植、生產、流通、貿易到消費等全流程連接。他表示，“一帶一路”的歷史構成，體現了茶馬古道、萬里茶道等重要歷史承載。在一帶一路倡議下，“茶葉專列”與中蒙俄萬里茶道申遺活動也在積極推進之中，“萬里茶道”依然展現出作為歐亞茶商道的價值。“一帶一路”倡議為大力推進沿線各國茶產業(yè)和茶文化的交流融合，帶來了新機遇、新動力與新境界。

以茶為媒，把“健康”融入日常生活

近年來，國民健康意識迅速增長，對健康的需求也愈加旺盛。茶作為天然的健康飲品，正越來越多地受到不同年齡段人群的喜愛，通過多種方式進入人們的生活日常。

中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國指出，茶葉鮮葉內含物質，如茶多酚、蛋白質、生物堿及氨基酸等。茶多酚具有抗氧化作用，大量動物實驗研究報道，茶多酚中的兒茶素，對化學致癌物誘發(fā)的皮膚、肺、食道、胃、肝、口腔等器官腫瘤均有防癌和抗癌效果。此外，黑木耳多糖與茶多酚聯合，對抗動脈粥樣硬化有積極意義。

結論中醫(yī)知識，中國中醫(yī)科學院主任醫(yī)師尹志超從3方面系統介紹了茶的健康功效。他表示，首先，茶本性屬寒，陰性，可以降火解膩。李時珍《本草綱目》記載，茶偏于陰性，茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也。一些臉上起瘡或高脂血癥等的患者，中醫(yī)稱之為濕熱型，適當喝茶有助于降低體內的濕邪熱邪，助力恢復健康。此外，喝茶還有助于去油膩解油膩，中醫(yī)認為“胃足陽明胃經，得陰自安”，茶味清淡，其性味寒涼，具有止渴生津、退熱降火等功效。

其次，茶自帶茶香，“茗茶調理脾虛”。很多人早上起來的時候嘴上有味，中醫(yī)稱為脾胃濕熱，而喝茶可以將身上的濁氣降下來，將清氣升起來，幫助人們的精神回歸到一種純凈狀態(tài)。甚至可以說，佛教的茶和禪屬于同一個境界。

再次，中藥結合茶葉，可以以一種茶劑型形式來體現茶的保健作用。如我國古老的中藥方子“川穹茶調飲”，可以治療頭疼，起到將茶和中藥結合在一起當茶喝的保健效果。中藥草與茶相結合對重大疾病還有一定的調節(jié)作用，比如說碧生源常潤茶通便茶，中醫(yī)建議肺癌康復期患者適當飲用以幫助身體恢復。此外，目前我國已經發(fā)掘出110多個藥食同源中藥材，它們都可以作為茶的原材料?！爸兴幉?茶葉”模式，有助于推進保健茶健康發(fā)展。

國潮興起，讓年輕人愛上喝茶

碧生源控股有限公司董事長趙一弘當選中國保健協會茶產業(yè)與健康分會會長。會上，趙一弘表示，茶產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵，是讓年輕人愛上喝茶。而要讓年輕人愛上喝茶，需要做三件事：一是要創(chuàng)造年輕“茶時尚”。包括但不限于給年輕人營造一種他們喜歡的“喝茶”氛圍，如響亮的品牌、有趣的SLOGAN、靈魂觸達的互動、輕松俏皮或深不可測的茶包裝等，讓茶消費不僅是茶，還是態(tài)度，是社交。二是要培養(yǎng)年輕“茶粉絲”。年輕人既是茶消費的相對盲區(qū)，也是茶產品的絕對目標。我們需要培育更多的年輕人形成一種更快捷而又不失品質的生活方式，獲取他們的認同感。三是養(yǎng)成年輕“茶習慣”。簡潔明了的飲茶模式，方便快捷的茶包裝產品，甚至前置的工業(yè)化沖泡完成，都是吸引年輕人養(yǎng)成茶習慣的吸引力。事實證明，當消費成為習慣，產品就已經成功，這種消費將通過更有持久性，變成反復復購。

“總之，未來我們的茶產業(yè)與健康、我們的茶分會與茶企業(yè)，都應該奔著年輕人來，和年輕人一起，共同撐起茶飲國潮一片天?！壁w一弘表示。

會上，中國保健協會為中國保健協會茶產業(yè)與健康分會頒發(fā)了機構銅牌及證書等。分會秘書長于洪江介紹了未來工作計劃，他重點介紹了通過微信公眾號“茶健康”，加強與產業(yè)界和消費者交流茶產業(yè)、茶消費、茶健康等動態(tài)。

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