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貴州這17批次食品不合格涉及自消毒餐飲具、天然山泉水、面包等

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 01:48

　　多彩貴州網(wǎng)訊（記者王玨）近期，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于17批次食品不合格情況的通告。

　　通告顯示，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽檢餐飲食品、豆制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品和飲料12大類食品591批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品574批次，不合格樣品17批次。

　　不合格食品涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、毒死蜱、鎘(以Cd計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))指標(biāo)。

　　具體情況通告如下:

　　一、標(biāo)稱貴陽(yáng)興發(fā)天然食品有限公司生產(chǎn)的竹蓀，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。貴陽(yáng)興發(fā)天然食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　二、貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)大山洞白云綜合市場(chǎng)內(nèi)攤位A64-65號(hào)(經(jīng)營(yíng)者:黃鋒)銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　三、貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)大山洞白云綜合市場(chǎng)內(nèi)攤位A41號(hào)(經(jīng)營(yíng)者:王友林)銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　四、安龍縣沈記食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱貴州達(dá)興園食品有限公司生產(chǎn)的紅豆面包，經(jīng)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。貴州達(dá)興園食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　五、遵義市播州區(qū)一鍋全牛餐飲店使用的自消毒餐飲具(辣椒碗)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心。

　　六、綏陽(yáng)縣胡軍桶裝水店銷售的、標(biāo)稱綏陽(yáng)紅瑞云盤山山泉水有限公司生產(chǎn)的頤家山泉天然山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　七、綏陽(yáng)縣萬(wàn)剛桶裝水銷售店銷售的、標(biāo)稱綏陽(yáng)縣怡夫山泉水廠生產(chǎn)的怡夫山泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　八、貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司花果園第二分公司銷售的、標(biāo)稱鄭州順興食品有限公司生產(chǎn)的脆鍋巴(甜辣味油炸型膨化食品)，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司花果園第二分公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　九、安順張莉蔬菜貿(mào)易有限公司銷售的香菇，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心。

　　十、鐘山區(qū)畫說(shuō)南塘餐飲店使用的自消毒餐具(小碗)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心。

　　十一、正安縣劉興容副食店銷售的、標(biāo)稱正安縣林溪涌泉水廠生產(chǎn)的華爾山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　十二、凱里市粉滋味小吃店使用的自消毒餐具(小碗)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心。

　　十三、納雍方仕平秘制泡椒牛肉粉面館使用的自消毒餐具(大碗)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心。

　　十四、紅花崗區(qū)謝開(kāi)慶蔬菜批發(fā)部銷售的小辣椒，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司。

　　十五、貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司花果園第二分公司銷售的、標(biāo)稱河南弘祿食品有限公司生產(chǎn)的烏雞卷，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。貴州合力購(gòu)物有限責(zé)任公司花果園第二分公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　十六、安龍縣沈記食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱貴州達(dá)興園食品有限公司生產(chǎn)的黑米面包，經(jīng)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。貴州達(dá)興園食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　十七、標(biāo)稱金沙縣源村白虎山泉水廠生產(chǎn)的回沙山泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市(州)市場(chǎng)監(jiān)管部門、貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽(yáng)市、遵義市、畢節(jié)市市場(chǎng)監(jiān)管部門、貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;貴陽(yáng)市、遵義市、六盤水市、安順市、畢節(jié)市、黔東南州、黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市(州)市場(chǎng)監(jiān)管部門、貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告并向社會(huì)公布。

　　　延伸閱讀

　　　不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

　　一、大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規(guī)定，消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。

　　二、銅綠假單胞菌

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致

　　三、毒死蜱

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。蔬菜中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植戶過(guò)量施用，或未執(zhí)行農(nóng)藥使用的安全間隔期規(guī)定。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　四、鎘(以Cd計(jì))

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)規(guī)定，新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中鎘的限量為0.05mg/kg；香菇中鎘的限量為0.5mg/kg。產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，主要是農(nóng)作物在種植過(guò)程中環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

　　五、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。該項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，隨意添加多種防腐劑所致。防腐劑長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。

　　六、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))

　　過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》(GB 17401-2014)規(guī)定，含油型膨化食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g；《速凍調(diào)制食品》(SB/T 10379-2012)規(guī)定，速凍調(diào)制食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，或是產(chǎn)品在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

一審：曹軼

二審：李蓓

三審：王幸韜

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