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學校營養(yǎng)餐工作計劃 教師范文吧為您編輯整理營養(yǎng)餐工作，閱讀。 學校營養(yǎng)餐工作計劃(一) 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學校制定的，特制定本方案。 一、指導 以科學發(fā)展觀為指導，按照 以人為本、健康第一 的指導思想，認真落實國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見(國辦發(fā)20XX54號)的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。 二、組織領導 1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組 組長：張清泉 副組長：楊瓊張春芳 管理員：楊術全 成員：楊昌子姚純清楊德松周濤 各班 2、工作如下： 張清泉：領導李家河鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。 楊瓊：負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務。楊術全：負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設及管理，食品安全監(jiān)督檢查。 楊昌子、姚純清：負責對周二、周四學校食堂供餐模式的特質(zhì)采買，及對食堂的管理。 周濤：負責對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。 各班班主任：負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。 三、明確職責，落實工作 1、學校營養(yǎng)餐工作，張清泉為第一責任人，楊瓊、楊術全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。 2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。 3、學校擬定出安全協(xié)議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。 四、加強 學校要加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。 1、加強學校食堂食品安全管理，建立索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時和緊急處置等，并上墻明示。 2、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。 3、嚴禁采購下列食品及食輔原料： 三無 (無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。 五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理 1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。 2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。 六、學校要加強學校食堂食品存放管理 要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌。 七、應急措施 各校要建立完善食品安全事故應急一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。 學校營養(yǎng)餐工作計劃(二) 為全面落實義務教育學生營養(yǎng)餐計劃，落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案，根據(jù)xxx人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知(x政辦【20xx】88號)的精神，結(jié)合我校我地的實際情況，特制訂本教育方案。 一、建立健全營養(yǎng)餐工作領導小組 組長： 副組長： 成員： 二、工作內(nèi)容 (一)宣傳工作。各校充分利用紅領巾站、學校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx 2020)及實施義務教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持。 (二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關業(yè)務人員(后勤管理人員、食堂從業(yè)人員)進行培訓，培訓內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗。 (三)安排。各學校、教學點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學計劃，每周每個一節(jié)營養(yǎng)餐的教學內(nèi)容，每學期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育(不含)。 (四)檢測評估。中心學校將成立專門的監(jiān)督考核機制，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結(jié)果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鉤。 三、工作要求 (一)各學校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責，少先隊具體實施，確實把農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。 (二)各村小依據(jù)各校具體情況制

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