首頁(yè) 資訊冬季御寒吃什么好？多吃牛羊肉補(bǔ)鐵抗寒

冬季御寒吃什么好？多吃牛羊肉補(bǔ)鐵抗寒

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月17日 20:02

　　立冬之后，終于正式地進(jìn)入了冬季模式，南方都開(kāi)始降溫了，更不用說(shuō)已經(jīng)開(kāi)始下雪的北方了。寒冷的冬季，御寒是一個(gè)很重要的課題。冬季御寒，除了穿保暖的衣服，還可以從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，多吃能增強(qiáng)身體御寒能力的食物。

　　冬季抗寒注意補(bǔ)鐵

　　鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運(yùn)送到各組織。而研究表明，機(jī)體產(chǎn)生熱量的過(guò)程需要消耗氧氣，把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量，所以當(dāng)機(jī)體攝入鐵時(shí)，耐寒能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。因此，冬季抗寒一定要注意補(bǔ)鐵。

　　冬季補(bǔ)鐵可多吃牛羊肉

　　說(shuō)到補(bǔ)鐵，很多人第一反應(yīng)是想到紅棗、紅豆，但其實(shí)這些食物含鐵并不高，而且其所含的鐵吸收率也很低，植物中含鐵豐富的食物有黑芝麻、冬菜、黑木耳等。飲食中攝入含維生素C的食物如獼猴桃、鮮棗、新鮮的綠葉蔬菜可以幫助這些植物來(lái)源的鐵的吸收。

　　動(dòng)物來(lái)源的鐵吸收率高，如紅肉（牛羊肉）中鐵的吸收率達(dá)30%，肝類(lèi)達(dá)35%（需要謹(jǐn)慎選擇，或每周吃1-2次，每天少量），魚(yú)類(lèi)中的鐵吸收率也不錯(cuò)。

　　冬季補(bǔ)鐵還需補(bǔ)充維生素

　　如果我們只是單純地多吃含鐵食物也是不夠的，關(guān)鍵還在于促進(jìn)鐵的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進(jìn)鐵的吸收，如果在吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些含富維生素C的蔬菜或水果，能使鐵的吸收率提高4倍以上。櫻桃、橙子、草莓，蒜苗、菜花、莧菜等，都是維生素C含量較高的水果和蔬菜。

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