“孩子要中考了，這幾天應該怎么吃？”
在社交平臺上，不少家長們因孩子在考試期間如何安排飲食傷透了腦筋，從研究“狀元食譜”、模仿“考前必勝料理”再到朋友圈里瘋狂轉發(fā)“中考定制食單”。為了讓孩子以最佳狀態(tài)迎考，餐桌上雞鴨魚肉、中藥膳輪番上場……甚至有家長發(fā)帖吐槽，用了網上推薦的“十全大補湯”，結果兒子被補得流鼻血，不得不去醫(yī)院就診。
暨南大學附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科葉艷彬主任醫(yī)師告訴39深呼吸，備考期間，不少考生家長會“突擊”給孩子補充營養(yǎng)，非但沒有起到好的作用，還影響了孩子的飲食規(guī)律和精神狀態(tài)，甚至嚴重的還會對身體造成傷害。
“我們最常給的建議是考生當天不要吃過飽，以免血液集中在胃部，影響大腦供氧。”南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病科廖榮鑫主任說，他也常常遇到有考生家長來詢問是否有“健腦配方”有助于考生超水平發(fā)揮?！捌鋵崅淇计陂g不宜改變飲食習慣，醫(yī)生反而會告訴家長切忌食用新食材或以往有過不良反應的食材，避免腸胃不適、過敏等意外狀況發(fā)生，保持日常的均衡營養(yǎng)即可?！?/p>
◎ 中考如何飲食引發(fā)大家討論。/ 圖：小紅書截圖
掌握考前沖刺飲食黃金法則
據溫州日報報道，日前15歲的小王因身體嚴重不適來到溫醫(yī)大附二院就診，醫(yī)生發(fā)現，他的上肢、脖子、身上、臉上有大片紅斑，嘴唇快要變成臘腸嘴。急診醫(yī)生金燦診斷小王是出現了嚴重過敏，趕緊對他采取吸氧、開放靜脈通路、血化驗、抗過敏治療等治療措施。
到底是什么東西導致小王過敏呢？醫(yī)生詢問病史時，小王說：“我吃了媽媽做的甲魚燉花膠，我媽說這甲魚是野生的呢，大補?！痹瓉?，小王媽媽看著孩子即將中考，決定這些天給他好好補一補，就給他做了甲魚燉花膠，結果好心辦壞事，孩子出現嚴重的過敏反應。
隨著中高考的臨近，合理的飲食安排不僅能為考生提供必需的營養(yǎng)，確實還能幫助他們保持良好的身體狀態(tài)，以最佳的精神面貌迎接考試。暨南大學附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科葉艷彬主任醫(yī)師特意和39深呼吸分享一些考前沖刺飲食的黃金法則。
法則一：安全至上，徹底摒棄“危險食物”
在備考階段，許多考生會參加各種課外輔導班，如“押題班”、“考前沖刺班”等。下課后，饑腸轆轆的孩子們往往難以抵擋路邊小食攤的誘惑。然而，考前的高度精神緊張已經影響了胃腸道功能的正常節(jié)律。如果此時進食生冷食物、不常吃或易致敏的食物（如海鮮、熱帶水果等）、高油高糖辛辣食物（如炸物、燒烤、甜點飲料等）以及過量的豆類、薯類和粗糧，極易加重消化負擔，導致脹氣、腹瀉等胃腸道不適癥狀，從而嚴重影響考前狀態(tài)和集中力。
◎ 營養(yǎng)科專家建議，最后沖刺階段飲食核心理念就是“不出錯”。/ 圖：123rf
法則二：避免沖刺“大補”，規(guī)律均衡飲食更佳
為什么不能突然“大補”呢？因為不常吃的補品或食物，以及大劑量的營養(yǎng)補充劑需要一段時間讓身體適應。如果在考前一周突然改變飲食習慣，可能會引起上火、失眠、心悸甚至過敏等不良反應。同時，突然攝入大量陌生食物或改變飲食結構，容易導致腸道菌群紊亂，引發(fā)腹脹、腹瀉等“水土不服”癥狀，風險極高。
因此，建議考前飲食應保持三餐按時定量、規(guī)律進食、均衡膳食，但可以適當增加飲食量或加餐。充足的熱量、蛋白質和微量營養(yǎng)素有助于維持機體營養(yǎng)需求，使學子們思維敏捷，同時增強身體免疫力，減少考試期間生病的風險。
具體來說，三餐應包括主食、優(yōu)質蛋白和適量的蔬菜/水果。
主食方面，應以適量易消化的精糧（如米飯、面條、面包等）搭配少量粗糧，為大腦穩(wěn)定提供能量；
優(yōu)質蛋白方面，優(yōu)選雞蛋、魚、去皮雞肉、瘦肉、豆腐、牛奶/無糖酸奶等適量無糖低脂優(yōu)質蛋白，并以蒸、燉、清炒等清淡烹飪方式為佳，避免消化不良；
蔬菜方面，選擇熟悉的、低風險的蔬菜，如生菜、西蘭花、番茄、冬瓜、胡蘿卜等，并確保徹底烹飪熟透，暫時避免涼拌、生食；
水果方面，應作為加餐食用，且每日不超過200克，選擇溫和、常吃的水果，如蘋果、香蕉、梨、桃子、葡萄等，避免易上火或易致敏的熱帶水果，如荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、榴蓮等。
法則三：正確飲水，確保充足
隨著盛夏的到來，氣溫和濕度逐漸升高，充足而正確的飲水對于避免中暑、維持健康的身體狀況至關重要。
為了避免缺水導致的疲勞和注意力下降，建議選擇溫白開水，少量多次飲用，保證每天1.5-2升的飲水量。但應避免飲用高糖飲品、濃茶、咖啡、功能飲料和冰水，因為這些可能會引起血糖大幅波動、犯困、心悸、失眠、胃腸道不適等癥狀。
推薦適量飲用淡檸檬水、綠豆湯（少糖或無糖）、常溫牛奶/無糖酸奶，以解暑、補充電解質和蛋白質。
法則四：適量的營養(yǎng)補充劑
備考期間，考生面臨巨大的身心壓力，許多家長可能會盲目聽信各種“補腦”保健品的宣傳。然而，這些保健品往往成分復雜且功效不確切，甚至可能存在不可預期的副作用和不良反應風險，因此并不建議考前使用。
如果希望使用營養(yǎng)補充劑，建議按照國家推薦劑量使用復合B族維生素、維生素C、鈣、鎂，有助于緩解壓力、加強免疫力、改善可能存在的亞健康狀態(tài)。
此外，適量補充高純度魚油也有助于改善記憶力、抗炎、輔助保護肝臟等。
食療緩解考生壓力，廣東靚湯學著做
南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病科廖榮鑫主任介紹，中醫(yī)講究“藥食同源”，強調根據季節(jié)、體質和身體狀態(tài)選擇食材，通過飲食調理身體陰陽平衡，增強正氣。
中考期間正值夏季，天氣炎熱，廣東氣候更兼濕熱，考生易出現記憶減退、脾胃虛弱、心煩失眠等各種問題，中醫(yī)飲食調理可從補腦益智、健脾和胃、安神助眠等方面入手，通過食材搭配改善身體狀態(tài)。
1.補腦益智：增強記憶力與思維活力
核心原則：以“補腎填精、養(yǎng)心健腦”為主，中醫(yī)認為“腎主骨生髓，腦為髓之海”，腎精充足則腦力充沛。
推薦食材與吃法：
核桃+芝麻：核桃補腎固精、補腦益智，芝麻滋補肝腎，可制作核桃芝麻糊（核桃10g+芝麻5g+小米煮糊）。
2.健脾和胃：保障營養(yǎng)吸收
核心原則：脾胃為“后天之本”，消化功能差易導致疲勞、食欲不振，需以“健脾化濕、輕清飲食”為主。
推薦食材與吃法
山藥小米粥：小米健脾胃，可加入山藥煮成粥，早餐食用易消化。
茯苓+芡實：茯苓15g+芡實10g煮水代茶，或磨粉加入面食中，改善脾虛便溏。
3.安神助眠：緩解焦慮與失眠
核心原則：中醫(yī)認為“心主神明”，壓力大易致心火亢盛，需“養(yǎng)心安神、滋陰潤燥”。
推薦食材與吃法
百合+蓮子：鮮百合100g+蓮子20g煮粥，或與銀耳、冰糖燉成甜湯，清心火、助睡眠。
酸棗仁茶：酸棗仁15g搗碎煮水，代茶飲用（適合失眠多夢，脾胃虛寒者需搭配紅棗）。
◎ 廣東人喜歡煲湯來調理身體。/ 圖：全景視覺
廣東特色養(yǎng)生煲湯推薦
廣東氣候潮濕，本地人講究“藥食同源”，煲湯既能適當滋補調理，又不會過于燥熱，適合考生日常飲食，具體推薦如下：
① 補腦益智：天麻益智魚頭湯
材料：鰱魚頭1個、天麻10g、益智仁15g、枸杞10g、生姜3片
功效：天麻改善腦供血，益智仁補腎健腦，適合用腦過度的考生。
② 健脾和胃：五指毛桃竹絲雞湯
材料：竹絲雞半只、五指毛桃15g、黃芪10g、紅棗5顆
功效：五指毛桃健脾，黃芪補氣，紅棗補血，適合熬夜復習后恢復精力。
③安神助眠：蓮子百合瘦肉湯
材料：豬瘦肉200g、蓮子15g、百合10g、酸棗仁10g（打碎）
功效：蓮子養(yǎng)心，百合潤肺，酸棗仁安神，適合考前焦慮、睡眠差的考生。
專家最后提醒，其實家長們在給考生準備中考食譜時，核心的理念就是“不出錯”！有時候，越是刻意地給考生營造一種特殊的氛圍，越容易讓考生感受到無形的壓力。保持平常心，像往常一樣自然地陪伴考生，為他們創(chuàng)造一個輕松的學習氛圍，比什么都重要。
總之，選擇新鮮、可靠的食材，確保食物徹底煮熟，堅持安全、熟悉、均衡、規(guī)律、清淡的膳食原則，讓身體和大腦在熟悉、舒適的狀態(tài)下迎接挑戰(zhàn)。
作者｜王慧明
排版｜深深
通訊員｜張燦城、朱欽文、李旸、趙鵬
封面｜全景視覺
首圖｜123rf返回搜狐，查看更多
