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吃
飯
學(xué)
問
即使選擇了一桌搭配合理、營養(yǎng)豐富的飲食，如果您把吃的順序搞錯了，也達不到良好的食養(yǎng)效果。
進餐順序聽聽中醫(yī)的建議
圖片來源于人衛(wèi)集團·人衛(wèi)酒店本草健康中餐廳
建議的進餐順序應(yīng)為：
湯、青菜、飯、肉、半小時后水果。
在各種食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收；米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃內(nèi)停留兩個小時甚至更長的時間。如果您飯后馬上吃甜點或水果，最大的害處是會中斷、阻礙體內(nèi)的消化過程，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會阻塞消化快的水果，所有食物都會堵在胃里。胃內(nèi)食物容易腐爛，被細(xì)菌分解成酒精類的東西，并產(chǎn)生氣體，可能導(dǎo)致腸胃疾病。飯后喝湯的最大問題在于會沖淡食物消化所需要的胃酸，吃飯時最忌一邊吃飯、一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯再來一大碗湯。
圖片來源于人衛(wèi)集團·人衛(wèi)酒店本草健康中餐廳
細(xì)數(shù)錯誤的進餐方法
總結(jié)了幾條常見的不正確進餐方式，您可以自己對照一下，看看犯了幾條：
吃
飯
1. 吃的太飽
吃得過飽，進食過量，超過胃腸道的消化能力，損傷胃腸功能。
吃
飯
2. 狼吞虎咽加牛飲
吃得太快，唾液不能充分與食物混合，嚼得粗糙，影響營養(yǎng)的消化與吸收，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
吃
飯
3. 吃飯工作兩不誤
吃飯時分神，一邊吃飯，一邊看書讀報、高談闊論、思考問題。于是消化器官獲得的血液相對減少，消化酶的分泌減少，長此以往，食之無味，食欲缺乏。
吃
飯
4. 湯泡飯，好下咽
湯泡飯，容易咀嚼不充分就下咽，且湯水沖淡胃液，導(dǎo)致消化不良。
吃
飯
5. 方便飯方便吃
有些人為圖省事，在街邊小攤買了飯便在一邊蹲著吃或者邊走邊吃。蹲著吃，由于腹部受到擠壓，胃腸不易蠕動，食物在體內(nèi)難以暢通，影響食物消化吸收。而邊走邊吃，消化器官獲得的血液相對減少，影響消化吸收，而且，空氣中的灰塵、微生物等有害氣體會伴隨著食物進入消化道而有損健康。
吃
飯
6. 吃燙飯
吃燙飯易使口腔、食管、胃黏膜燙傷和引起炎癥。時間長了，還可能引起食管和胃的癌變。
吃
飯
7. 飯前大量喝水
這會沖淡胃液，影響消化。
吃
飯
8. 餐時發(fā)怒
吃飯時不良情緒的刺激可通過大腦皮質(zhì)使消化腺體的正常分泌受到抑制，引起消化和吸收功能障礙。
圖片來源于人衛(wèi)集團·人衛(wèi)酒店本草健康中餐廳
餐后應(yīng)注意的六個問題
餐
后
不宜馬上喝茶
在飯后喝茶會沖淡消化液致消化不良；茶葉中所含的化學(xué)成分與食物中的礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，可生成難溶解物質(zhì)，使機體難以吸收必需的礦物質(zhì)，且有產(chǎn)生胃結(jié)石的危險；另外，還有可能使食物中的一些有害物質(zhì)溶于茶葉而被人體吸收。
餐
后
不宜立即看電視
飯后，人體的全部消化器官都需要血液供應(yīng)，以完成消化食物的生理過程。如果這時看電視，大腦活動也需要血液供應(yīng)，消化器官獲得的血液就相對減少，從而有礙食物的消化。
餐
后
不宜馬上吸煙
吸煙本來就有害健康，在飯后吸煙的危害會更大。因為飯后血液循環(huán)的速度會加快，此時吸煙，有害成分就會迅速隨血液遍布全身，對大腦、心、肝的危害極大。
餐
后
不宜馬上運動
飯后運動雖有助于消化，但是不能馬上運動，因為食物在胃腸道需要一定的時間才能消化，飯后馬上運動會影響消化系統(tǒng)的工作，不利于食物的消化吸收，還可因此產(chǎn)生大量的食物殘渣，嚴(yán)重的話，甚至可以導(dǎo)致胃腸疾病和闌尾炎。
餐
后
不宜馬上吃水果
飯后立刻吃水果會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使腹部脹滿疼痛，甚至引發(fā)胃腸疾病。
餐
后
不宜馬上寬衣解帶
剛吃完或者吃得過飽會出現(xiàn)一時的腹脹，如果在這個時候馬上松腰帶來緩解這種感覺，會導(dǎo)致腹內(nèi)壓的驟然下降，引發(fā)臟器下垂，出現(xiàn)胃下垂等疾病。餐后馬上睡覺，血液的運行速度會降低，不利于食物的消化吸收，食物殘渣過多地堆積在人體內(nèi)會產(chǎn)生許多的有毒物質(zhì)；飯后馬上睡覺還會使吃進去的食物過多地轉(zhuǎn)化為脂肪，蓄積下來而引起肥胖。
餐
后
不宜馬上洗澡
餐后就洗澡，熱水會使皮膚血液的運行速度加快，使體內(nèi)的血液向體表運行，消化系統(tǒng)供血減少，會影響機體對食物的消化。如果用冷水洗澡則危害更大，因為飯后身體的溫度較高，這時用冷水洗澡會使熱量聚積在體內(nèi)引發(fā)疾?。挥捎诶渌碳?，還可能引起應(yīng)激性損傷。為此，餐后莫要立即沐浴，特別是不要在流通性不好的澡堂、密封較好的浴罩中洗澡，有心腦血管疾病的人飯后嚴(yán)禁沐浴。
內(nèi)容來源：人民衛(wèi)生出版社出版《活到百歲的四季食養(yǎng)》
本書著者：馬烈光
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北京市朝陽區(qū)潘家園南里19號
原標(biāo)題：《先吃后吃有學(xué)問，進餐順序聽聽中醫(yī)的建議》
